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LES TRÉSORS DU CHÂTAIGNIER
Montpellier Les Presses du Languedoc 2003 in 8 (24x17) 1 volume broché, couverture illustrée, 158 pages [1], avec de nombreuses photographies en couleurs. Etat de neuf
Neuf
Châtaignes et Châtaigniers en régions méditerranéennes françaises (Culture, usages, gastronomie)
Aix-en-Provence, Edisud, 2000, in-8 br. (17 x 22,5), 167 p., coll."Terres et cultures méridionales", avec la collaboration de Gérard Briane, Christian Catoire, Patrick Challaye et Jean-Jacques Gianni, nombreuses ill. photos et dessins, nom manuscrit en page de faux-titre, bon état.
L'ouvrage traite de tous les usages propres au châtaignier et à ses fruits et explore les pistes de renouveau de sa culture. Avec un carnet de recettes qui permet de renouer avec une cuisine de terroir à base de farine de châtaigne. Voir le sommaire sur photos jointes.
