Write to the booksellers7 books for « ruffel pierre »Edit
LA RELIGION DE BAUDELAIRE
Imprimerie Emmanuel Vitte. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. Plaquette de 48 pages. Hommage manuscrit de l'auteur en page de titre.. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi
Baudelaire est le plus grand poète du XIXe siècle parce qu'il est le poète du Remords', Paul Claudel. Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi
CHADWICK, John - Traduit de l'anglais par Pierre RUFFEL - Introduction de Pierre VIDAL-NAQUET
Reference : 114376
(1983)
Le déchiffrement du linéaire B. Aux origines de la langue grecque
1983 Editions Gallimard NRF, collection "Bibliothèque des histoires" - 1983 - In-8, broché - 238 pages
Bon état - Coins très légèrement émoussés
RUFFEL, Denis - BILHEUX, Roland - ESCOFFIER, Alain - MICHALET, Pierre.
Reference : 68983
Cuisinez pour vous et vos amis à l'école des professionnels.
Paris, éd. St-Honoré, octobre 1992, 2e édition revue, corrigée et augmentée, fort in-4, cartonnage percaline "maroquin" rouge avec texte doré éd., jaquette photos coul. éd., 640 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes photographiques "pas à pas", sommaire, biographie des chefs, index, Remarquable ouvrage de technique culinaire par trois professeurs de cuisine. Des recettes à réalisées avec des photographies "pas à pas" et une fiche technique pour chaque plat. De très nombreux conseils et astuces pour ne plus jamais "louper" les meilleures recettes traditionnelles françaises. Un Must pour les professionnels et pour les amateurs. Un Indispensable. RARE. Très bon état
RUFFEL, Denise. - BILHEUX, Roland (aassité de). - MICHALET, Pierre (sous la direction de).
Reference : 111462
L’artisan traiteur. Cuisine Froide. Tome I. Fours salés. Mini-sandwiches. Canapés. Mignonnettes. Bouchées chades pour cocktails. Grosses pièces de buffet. Brochettes froires.
Paris, Société St-Honoré 1987, 305x215mm, 239pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal
RUFFEL, Denise. - BILHEUX, Roland (aassité de). - ESCOFFIER, Alain (assisté de). - MICHALET, Pierre (sous la direction de).
Reference : 111465
L’artisan traiteur. Cuisine Froide. Tome II. Petites pièces individuelles froides. Pâtés et tourtes. Terrines de viandes, de poissons, de légumes. Galantines et ballotines. Aspics et hures. Croustades, pizzas, quiches et flamiches.
Paris, Société St-Honoré 1987, 305x215mm, 319pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
photos couleurs, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal
RUFFEL (Denis), BILHEUX (Roland), ESCOFFIER (Alain) (sous la direction de Pierre MICHALET)
Reference : 18854
L'artisan traiteur Cuisine froide . Pièces de viande en présentation . Fonds et sauces . Réalisations de buffets et réceptions
,Paris, Editions ST-HONORE 1990, 319 pp., 1 vol. in 4 relié plein skivertex vert, titre doré au dos et sur le premier plat, jaquette illustrée en couleurs avec des petites déchirures
Ruffel Denis ; Bilheux Roland ; Escoffier Alain ; Michalet Pierre
Reference : 100815
(1990)
The Professional Caterer Series
Cicem 1990 Livre en anglais. 4 volumes. In-4 relié. Jaquette en bon état. 319, 239, 319, 319 pages. Bon état d’occasion.
Tome 1 : Pastry Hors d’oeuvres - Mini-Sandwiches - Canapés - Assorted Snacks - Hot Hors d’oeuvres - Cold Brochettes - Centerpieces for Buffets. Tome 2 : Individual Cold Dishes - Pâtés - Terrines - Galantines and Ballotines - Aspic Pizzas and Quiches. Tome 3 : Crousades - Quenelles - Soufflés - Beignets - Individual Hot Dishes - Mixed Salads - Fish in Aspic - Lobsters - Poulpry in Aspic. Tome 4 : Meat and Game - Sauces and bases - Planning, Exécution, Display and Decoration for Buffets and Receptions. Bon état d’occasion
