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‎Revue du Palais de la Découverte - Numéro spécial 21 - Juillet 1981 - Les bases scientifiques de l'amélioration des ressources alimentaires - Conférences présentées à l'occasion du 99e Congrès de l'Association Française pour l'Avancement des Sciences à Amiens du 8 au 12 septembre 1980‎

‎Revue du Palais de la Découverte Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1981 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur grand In-8 1 vol. - 352 pages‎

‎quelques figures dans le texte en noir et blanc 1ere édition Contents, Chapitres : 1. Production végétale : Yves Demarly : Voies nouvelles en amélioration des plantes - Gaston Dardenne : Perspectives de production de protéines et d'acide aminés - M. Hallaire, R. Bonhomme et C. Varlet-Grancher : Analyse du rendement de la bioconversion de l'énergie solaire par un couvert végétal - 2. Production animale : G. Jolivet : Progrès scientifique et amélioration des productions animales - A. Aumaitre : Récentes contributions des recherches à la mise au point de techniques d'alimentation et de sevrage des porcelets - Louis Ollivier et Pierre Sellier : L'amélioration génétique des productions animales, l'exemple du porc - Pierre Larvor : Pathologie animale et ressources alimentaires - 3. Conservation et transformations des aliments : P. Marcellin : Nouvelles tendances de l'application du froid et des atmosphères contrôlées aux fruits et légumes - J.-M. Navarro, Ch. Ghommidh et G. Durand : Quelques exemples de l'utilisation de micro-organismes immobilisés - C. Gudin, D. Chaumont, O. Desanti et D. Pioline : Culture continue d'organismes cellulaires chlorophylliens pour des productions spécifiques - Georges Le Moan : Problèmes toxicologiques posés par l'emploi des conservateurs en alimentation - 4. Physiologie de la nutrition et physiopathologie de la malnutrition : J.C. Kaqueler : Sucre et carie dentaire - Jean-Pierre Santoro et Madge Verchère : Effets nutrimentifs du stade buccal en physiopathologie - Ch. Piussan et C. Lenaerts : Le traitement actuel des dénutritions graves chez l'enfant - J. Santerre et B. Risbourg : Mise au point d'un lait spécialement adapté pour le nouveau-né de faible poids de naissance - Claude Lutton : Physiologie et méthodes d'études du cholestérol - B. Maire, S. Chevassus-Agnès et A.M. N'Diaye : Malnutrition protéino-énergétique en Afrique de l'Ouest céréalière - Marian Apfelbaum : Adaptation des dépenses énergétiques aux rations riches et pauvres en énergie - S. Hénin : L'agriculture intensive et ses problèmes - 5. Histoire, économie, sociologie : Bernard Rousset : Dans quelles conditions économiques et sociales peut-il y avoir une ou des problèmes agro-alimentaires - N. Gerbier : L'agrométéorologie, domaines, objectifs, moyens - Jean-Paul Moreau : L'agriculture picarde - Charles Boinet : Production sucrière en Picardie - Etienne Berthet : La prévention des famines est-elle possible ? - P.J. Mahler : L'amélioration des ressources alimentaires, rôle et activités de la F.A.O. ‎