Paris Imprimerie impériale 1867 in-12 de 29 pp. avec un simple titre de départ br., couv. verte impr
Édition originale. Gouda, Edam, Hollande divers, gruyères, Leide, façon gruyère, italiens secs et gras, chèvres et brebis, fromages anglais, Brie, Coulommiers, façon Brie, Camemberts, Bondons et Malakoffs, Marolles, Livarot, Langres, Vosges, Cantal, Roquefort, etc., etc