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‎In sense. Recettes cocktails et snacking.‎

‎Paris, éd. Solar, 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. titre en noir et rouge sur fond gris clair éd., 156 pp., papier glacé, très nb. photos coul., recettes de base, lexique du matériel, glossaire, index, bilingue français-anglais, « Visions nocturnes tout droit sorti du Bar Rouge de Shangaï, signé et produit par les frères Pourcel. Une rencontre inattendue autour 28 recettes de cocktails explosifs de Sébastien Bonnefoi et 60 recettes de snacking de Jacques et Laurent Pourcel pour un projet décalé mais tellement actuel. Plus qu'un livre de recettes de cuisine et de cocktails, In'Sensé vous offre sans retenue le monde bouillonnant de la nuit, monde sur lequel règnent en maîtres Jacques et Laurent Pourcel, les chefs étoilés du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, accompagnés de Sébastien Bonnefoi, génial créateur de cocktails au Bar Rouge de Shanghai. Dans cet univers du restaurant Maison Blanche à Paris aux Compagnies des Comptoirs, du Sens & Bund à Shanghai au Crystal de Marrakech ?, le Cocaine Champagne Tube flirte avec l'oeuf de petits pois au caviar, le Vanilla Daiquiri avec les huîtres aux perles du Japon, le Pine Apple Basilic avec les cornets de homard au citron vert. Vous goûterez ici l'un des projets les plus osés des frères Pourcel, qui transgressent avec bonheur les codes de l'art culinaire pour rejoindre les tendances électriques et festives du clubbing. » Très bon état ‎