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Platine en françoys tresutile & nécéssaire pour le corps humain qui traicte de hôneste volupté et de toutes viandes et choses que lôme menge. Lyon, 1505. Préface de J.L. Flandrin et S. Serventi.
Réimpression, Editions Manucius, 2003; in-4, 450 pp., broché.
La quête du plaisir gourmand est-elle conciliable avec le maintien du corps en bonne santé ? Cette question, toujours d'actualité, Bartolomeo Sacchi, dit Platine, fut le premier à la poser dans son De Honesta voluptate ac valetudine, qui paru d'abord à Rome en 1473 et dont la première édition en français parut en 1505. (F6)
