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En automne au Domaine du Mont d'Or / Les cépages au Domaine du Mont d'Or.
Pont-de-la-Morge, Domaine du Mont d'Or, 1988. Portfolio au format in-4, chemise avec décor gaufré contenant un dépliant au contreplat, une plaquette présentant les cépages du Domaine et 24 fiches de recettes du regretté grand chef sur papier glacé, avec conseil oenologique.
Rare et sympathique publication, ici en belle condition et agrémenté d'un bref envoi autographe de Roland Pierroz.
Roland Pierroz Hôtel Rosalp Verbier. Ses meilleures recettes “Mille et une saveurs”.
Verbier, Hôtel Rosalp 1993, 318x250mm, 153pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.
photos couleurs,
Les mille et une saveurs. Se régaler, vivre en santé.
Relais et Châteaux / Hôtel Rosalp, 1993. Grand in-4, pleine toile verte avec titre doré sous jaquette photographique. Bien complet du fascicule "Le point de vue médical" par le professeur Gutzwiller et les docteurs Péquignot et Joris.
Les meilleures recettes de Roland Pierroz, mises en forme par Catherine Michel. Entrées - Coquillages et crustacés - Poissons - Pâtes et riz - Viandes et volailles - Desserts. Publié par les Ligues contre le cancer du Valais, de Zurich et de Genève.
Vertiges. Photographies de Pierre-Michel Delessert.
Lausanne, Editions Favre SA 2002, 285x235mm, 192pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Très bel exemplaire.
photos couleurs,
Vertiges. Entrées froides ; entrées chaudes ; pâtes et riz ; coquillages et crustacés ; poissons... Photographies en couleurs par Pierre-Michel DELESSERT.
Lausanne, éd. Favre S.A. 2002. Bel exemplaire relié, reliure et jaquette ornée d'éd., in-4, 192 pages.
Lapp Patrick, Simon Jean-Charles - avec Gérard Rabaey, Philippe Guignard, Roland Pierroz, Philippe Chevrier et Didier de Courten:
Reference : 19933
L'école des chefs. L'intégrale de la série culinaire et 5 recettes inédites.
TSR / Point Prod. Coffret contenant 5 DVD, à l'état de neuf, dans emballage d'origine.
Assistés par Patrick Lapp et Jean-Charles Simon, cinq grands chefs romands ouvrent les portes de leurs cuisines et dévoilent leurs secrets. Découvrez les recettes succulentes de Gérard Rabaey, Philippe Guignard, Roland Pierroz, Philippe Chevrier et Didier de Courten.
Vertiges
Relais et Châteaux (1993)
Livre neuf In-4 relié, jaquette illustrée, nombreuses illustrations, neuf
