Bayonne, Jean Curutchet, 1991 in-8, 222 pp., 8 ff., broché
Hélette, Jean Curutchet / Harriet, 1997, in-8 br. (15 x 21), 221 p., préface de Alexandre de La Cerda, 4ème édition, dessins, reproduction de cartes postales anciennes, bon état.
"Les Landais ont su créer une cuisine de grande tenue, harmonieuse et plaisante, et savante dans sa noble simplicité" (Curnonsky)