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La BONNE CUISINE
Un ouvrage de 1376 pages, format 135 x 200 mm, illustré, relié simili cuir, réimpression (1994) de l'édition de 1927, Librairie Larousse, bon état
Recettes culinaires
Phone number : 04 74 33 45 19
Le livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange. Recettes et méthodes de la bonne cuisine Française.
Librairie Larousse, décembre 1926 - dépôt légal et copyright 1927 - Mention de 133è mille. Fort volume 1399 pp. 103 fig. in text, signet, qq hors texte en couleurs. Agréable exemplaire ne présentant que de menus défauts sans déficit. Des scans de la table des matière sont consultables parmi les photos ci-jointes.
Considéré comme un classique de la cuisine française, ce livre de cuisine présente, selon l'expression de Marie Ébrard, un aspect de document historique de l'époque entre-deux-guerres avant la mutation de la cuisine dans les années 1960 en France. L'auteur a induit en erreur notamment pour les civets de lièvre, l'ouvrage mentionne la présence d'hémoglobine, donc de sang, comme nécessaire pour la recette. Il a été identifié depuis que c'est l'oignon qui est nécessaire. « Avant Ginette Mathiot[7] et Françoise Bernard, Mme E. Saint-Ange a déniaisé aux fourneaux des générations de promises au mariage en France mais aussi outre-Atlantique, et l'on en pince toujours pour les exemplaires anciens de cette bible de la cuisine bourgeoise » (J. Durand, Libération, 2010) Franco de port France jusqu'à 30 euros. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages France / Suisse (sur rdv).
Le livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange . Recettes et méthodes de la bonne cuisine française . 103 gravures
,Paris, Librairie Larousse 1927, 1375 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur, titre doré au dos et sur le premier plat. Illustrations hors-texte en couleurs. Bon état.
Le LIVRE de CUISINE. Recettes et Méthodes de la Bonne Cuisine Française.
Larousse Paris 1927 1 vol. Fort in-8 de 1375 pp., cartonnage éditeur de l'époque.
Quelques figures dans le texte.
Le livre de cuisine,recettes et méthodes de la bonne cuisine française
Librairie larousse. Non daté. In-8. Relié toilé. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Papier jauni. 1374 pages. Couverture désolidarisée. Quelques feuilles déchirées ou fendues.Premier plat présentant de trés importantes mouillures,le titre n'est plus visible .Titre et auteur en lettre dorées au dos.Contreplat taché.. . . . Classification Dewey : 0-GENERALITES
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