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Monsieur Paul & les autres. Bocuse et l'invention du chef d'aujourd'hui.
2014 Glénat - 2014 - In-8, broché, couverture à rabats illustrée - 208 pages - Nombreuses illustrations en couleurs et N&B in et hors texte - Contient un bel envoi de Jean-François Mesplède à Madame Renée Richard (La Mère Richard) en page de titre
Bon état - Bon
Eugénie Brazier, un héritage gourmand
2001 Editions Page d'écriture - 2001 - In-8 broché, couverture illustrée à rabats - 95 pages - L'un des 60 exemplaires sur papier Arches Expression Naturel SANS sa lithographie constituant l'édition originale, ouvrage numéroté 53 - Bel envoi (dédicace) de Jean-François Mesplède - Nombreuses illustrations en N&B, in et hors-texte, dans l'ouvrage
Bon état - Lithographie de Jean Routier manquante - Quelques légères traces sur la couverture - Intérieur frais Bon
MESPLEDE, Jean-François - Préface de Pierre Gagnaire
Reference : 124912
(2015)
ISBN : 2919195190
Grand dictionnaire des cuisiniers
2015 Editions Pages d'écriture - 20115- Fort in-4, broché, couverture illustrée - 923 pages - Très nombreuses photographies et illustrations en N&B et couleurs, in et hors texte, dans l'ouvrage - CONTIENT UN ENVOI DE JEAN-FRANCOIS MESPLEDE
Bon état Bon
Bise - Auberge du père Bise Talloires Lacs d'Annecy: un héritage gourmand
2003 Editions Page d'Ecriture - 2003 - In-8 broché, couverture illustrée - 112 pages - Illustrations en N&B, in et hors-texte - L'un des 60 exemplaires sur papier Rives Tradition Naturel, numéroté 56 - ENVOIE DE DE JEAN-FRANCOIS MESPLÈDE A LA "MERE RICHARD" sur la page de titre
Bon état Bon
Trois étoiles au guide Michelin - Deux volumes
2016 Page d'Ecriture éditeur - 2016 - Complet en deux volumes In-4, cartonnage rouge imprimé - 448 + 368 pages - Envoi (dédicace) de Jean-François Mesplède à Me Renée Richard surnommée la "Mère Richard"
Très bon état - Petit accroc sur le premier plat du deuxième volume Très bon
Grand dictionnaire des cuisiniers & cuisinières
2019 Editions Pages d'écriture, Villefranche-sur-Saône - 2019 - Fort in-4, broché, couverture illustrée - 926 pages - très nombreuses photographies en N&B et couleurs in et hors texte - CONTIENT UN ENVOI DE JEAN-FRANCOIS MESPLEDE A LA MERE RICHARD (RENEE RICHARD)
Bon état Bon
MESPLEDE, Jean-François, NUSSBAUMER, François et AYMARD, Gilles
Reference : 112258
(2013)
Lyon vertical
2013 Editions Nussbaumer - 2013 - In-folio, broché, couverture illustrée en couleurs à rabats - 119 p. - Très belles reproductions photographiques en couleurs pleine page
Bon état Bon
"Nouvelles cuisines de Lyon. 11 chefs - 60 recettes."
"S.l., Les Editions du Pacifique, avril 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 156 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Sommaire, Les chefs, Index, Bibliographie," "Lyon est la capitale de la gastronomie … suivant les lyonnais ! La réputation des ""mères"" et de Paul Bocuse n'est plus à faire. Mais voici venir la suite. nouveaux chefs, tous installés à Lyon, et qui bousculent la cuisine traditionnelle en y apportant une touche d'imagination ! 60 recettes superbement présentées et facile à réaliser. La première partie de ce livre nous raconte l'histoire du Lyon gastronomique de ""l'ancien temps"" avec de très belles photographies d'époque. RARE." "Très bon état"
"Trois étoiles au Michelin. Une histoire de la haute gastronomie française."
"Paris, Gründ, 1998, gd. In-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette rouge avec texte en blanc éd., 208 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. et en noir, reproduction de nombreux documents anciens," "Ils sont une soixantaine à avoir obtenu ces trois étoiles Michelin tant convoitées. Voici leur histoire. Très belle iconographie ancienne." "Jaquette légèrement défraichie; int. En très bon état"
L’esprit de la cuisine
Timée-Editions, coll. « La Collection des Plus Belles Histoires » 2006 In-12 broché 19 cm sur 15,3. 139 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Dictionnaire des cuisinier. Préface de Michel Guérard.
Éditions Page d'écriture, 2010. Fort volume in octavo dans une solide reliure cartonnée illustrée. L'ensemble comporte une histoire de la cuisine puis un répertoire des cuisiniers et de leur travail et inovations.Exellent état.
Une singulière saga ! Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art. Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises... Une singulière saga ! Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art. Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises... Au fil du classement alphabétique ou de ses envies, on pioche et on picore dans cet ouvrage pour retrouver des émotions d'enfance, découvrir un grand chef, suivre la piste d'une cuisinière. Un simple roman dont les héros portent veste blanche et toque sur la tête ! Règlement immédiat par PAYPAL : paypal.me/Artlink Virements acceptés. Pour les envois internationaux, il est préférable de vous renseigner au préalable auprès de nous afin de connaître les frais de ports effectifs. Les envois se font uniquement en point relais Mondial Relay pour les pays suivants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne, et Portugal. Merci de nous indiquer en retour le point relais choisi ainsi que votre numéro de téléphone mobile pour assurer le suivi du colis. . Une participation peut être demandée ponctuellement pour un envoi trop pondéreux. PRIX expédition FRANCE 0 à 1kg (5 env)
Lyon restaurants - 2011
Page d'écriture. 2010. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 642-Les repas, le service à table
Photos Marie-Eve Brouet. Classification Dewey : 642-Les repas, le service à table
Trois étoiles au Michelin- Une historie de la haute gastromie française et européenne
Gründ. 2004. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 272 pages. Nombreuses photos en noir et blanc et en couleurs, dans le texte. Couverture contrepliée.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Préface d'Alain Ducasse. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Grand dictionnaire des cuisiniers et cuisinières
ed page d'écriture octobre 2019, très bon état , 924 pp
L'histoire de l'Olympique Lyonnais depuis 1950
Horvath, 1986, in-8 br. (16 x 24), 175 p., préface de Fleury Di Nallo, nombreuses illustrations photos en n. et b., bon état.
Voir le sommaire sur photos jointes.
La tomate : 10 façons de la préparer
Epure; 1er édition (10 mai 2000)
Couverture souple, comme neuf.
