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Le nouveau mémorial de la Patisserie et des Glaces contenant 3500 recettes de Pâtisserie fine et ordinaire, les Spécialités des meilleures Maisons de France, la Confiserie, les Glaces, les Pains de régimes, les Conserves
Crones, chez Seurre-Lacam, 1947, in-8 br. (14 x 21), XXIV-784 p., 7ème édition, complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de travail par Paul Seurre, gravures in-t., couverture un peu passée, intérieur propre, bon état.
Voir la table des chapitres sur photos jointes.
Le nouveau mémorial de la pâtisserie et des glaces. 3500 recettes de pâtisserie fine et ordinaire. Les spécialités des mailleures Maisons de France. La confiserie et les glaces. Les pains de régime. Les conserves.
table des matières, Un Grand Classique de la pâtisserie, de la fabrication des glaces et de la confiserie. Nous présentons ici la 10e édition de 1952, revue et très augmentée. Pas courant Bon état général; le papier est uniformément jauni; la couverture est défrapichie avec un petit manque de papier au coin de la première de couverture et à la coiffe du bas;
