2 books for « labeyrie fabienne »Edit

‎Le foie gras‎

‎Robert Laffont 1990, in-8 carré cartonnage illustré de l'éditeur, 159 p. (bel état ; épuisé) Photos en couleurs in-texte. Bel ouvrage, par une passionnée dont le nom est tout un programme, expliquant l'histoire du foie gras, l'art de le choisir et de le cuisiner, grâce à 80 recettes.‎

‎Le Foie Gras‎

‎ Robert Laffont, 1989. In/8 carré, cartonnage éditeur illustré, nombreuses illustrations, 156 p.‎

‎Bon sang ne saurait mentir ! L’auteur, descendante d’une dynastie de producteurs et conserveurs de foie gras, nous raconte l’histoire du foie gras, l’élevage et le gavage, comment choisir et acheter le foie gras, lequel déguster selon les circonstances, les vins qui forment le mariage le plus harmonieux. La seconde partie est consacrée aux 80 recettes composées avec la collaboration de G. Lambert et C. Vence pour les recettes d’hier et du terroir. ‎