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Kellermann Monika Eising Susi Eising Pete A. Cebal Véronique
Reference : 300004537
(1995)
ISBN : 9782724284263
LES HORS D'OEUVRE / COLLECTION CUISINER C'EST FACILE
FRANCE LOISIRS. 1994. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages de recettes - nombreuses photos couleurs dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
tapas - salade niçoise - cèpes farcis - terrine de jambon - sushi - tortillas mexicaines.... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Les viandes.
Coll. "Cuisiner c'est facile", Paris, France Loisirs, 1995, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Technique culinaire, Lexique, Index alphabétique des recettes, Index général, Très bon livre sur les viandes : le porc, le bœuf, le veau, le gibier, le mouton et l'agneau et les abats. Un chapitre nous montre les différentes parties de l'animal et ses caractéristiques culinaires, les ustensiles de préparation et de cuisson, la parage, les marinades, les méthodes de cuisson, et surtout de très nombreuses recettes "pas à pas"" pour bien réussir leur préparation. Pour néophite mais aussi pour professionnels. Très bon état du papier; petit manque au coin inférieur droit de la première de couverture
CUISINER C'EST FACILE. LES VIANDES.
SOLAR. 1994. In-4. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte par Susi et Pete A. Eising.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
