5 books for « jean pierre billoux »Edit

‎RECETTES POUR ALEXIS‎

‎Robert Laffont (25 avril 1990)‎

‎Cartonné, comme neuf, jamais ouvert!.‎

‎REVUE : Les chef de cuisine. Jean-Pierre Billoux.‎

‎Revue, Paris, éd. New-Press, n° 13, S.d. ( années 80), in-8, br. agrafé, couv. photo coul. sur fond violet éd., non paginé (28 pp.), très nb. photos coul. et en noir, sommaire, Très bonne revue culinaire, malheureusement disparue. Le chef vedette de ce numéro n'est autre que Jean-Pierre Billoux, étoilé au Guide Michelin. Ancien chef du restaurant "L'hôtel de la Gare" et actuellement au restaurant "Pré aux clercs", avec son fils, à Dijon. Nombreuses recettes avec de très bons conseils. RARE Très bon état ‎

‎Recettes pour Alexis.‎

‎Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 1990, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. papier photos coul. sur fond blanc éd., 316 pp., papier glacé, très nb. photos coul. , sommaire, biographie, table des matières, "Vingt et un titres ont déjà fait la réputation de la collection " Les recettes originales de... " où, sous la direction de Claude Lebey, les auteurs les plus inventifs de la cuisine moderne ont tous été publiés, depuis Michel Guérard, chef de file de ces cuisiniers-créateurs. Voici le vingt-deuxième de la série : héritier spirituel d'Alexandre Dumaine, Jean-Pierre Billoux est l'archétype de ces " nouveaux " cuisiniers qui, partant de la tradition, ont su la réinventer pour nous proposer la cuisine moderne qu'on aime aujourd'hui. 150 recettes expliquées avec grande précision par Martine Jolly, et illustrées de 40 photographies en couleur de Daniel Czap". Très RARE Très bon état, comme neuf ‎

‎Ronde de chefs en Bourgogne Franche-Comté : Salade de riz de veaux aux poireux frits, Gâteau de canard au pain d'épices, Nage d'escargots à la cibole et aux herbes du jardin, gribelette de lard, suprême de poularde en rouelles, gnocchi de polenta,morilles‎

‎Groupe Toupargel - Agrigel. 200. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 67 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""A la découverte des Chefs de nos régions"". Sommaire : Restaurant Le Pré aux Clercs - Dijon : Salade de riz de veaux aux poireux frits, Gâteau de canard au pain d'épices - Restaurant Auberge de Chavannes (Courlans) de Pierre Carpentier : Nage d'escargots à la cibole et aux herbes du jardin, gribelette de lard, suprême de poularde en rouelles, gnocchi de polenta,morilless farcies, etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Recettes de chefs en chefs. Tome 2.‎

‎Paris, Albin Michel - Nestlé Food Service, 1994, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 oblong, cartonnage couv. photo coul. éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, une carte en coul. pour localiser les chefs, photos de Daniel CZAP, Index des recettes, préface de Michel Guérard, Très beau recueil de recettes de grands chefs français pour faire connaître les produits de la marque Nestlé. Très belle présentation avec des grands classiques de chaques chefs. Pas courant. Tome 2. Très bon état ‎