17 books for « jean francois mesplede »Edit

‎La tomate : 10 façons de la préparer‎

‎Epure; 1er édition (10 mai 2000)‎

‎Couverture souple, comme neuf.‎

‎Monsieur Paul & les autres. Bocuse et l'invention du chef d'aujourd'hui. ‎

‎ 2014 Glénat - 2014 - In-8, broché, couverture à rabats illustrée - 208 pages - Nombreuses illustrations en couleurs et N&B in et hors texte - Contient un bel envoi de Jean-François Mesplède à Madame Renée Richard (La Mère Richard) en page de titre‎

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‎Bon état - Bon ‎

‎Eugénie Brazier, un héritage gourmand‎

‎ 2001 Editions Page d'écriture - 2001 - In-8 broché, couverture illustrée à rabats - 95 pages - L'un des 60 exemplaires sur papier Arches Expression Naturel SANS sa lithographie constituant l'édition originale, ouvrage numéroté 53 - Bel envoi (dédicace) de Jean-François Mesplède - Nombreuses illustrations en N&B, in et hors-texte, dans l'ouvrage‎

‎Bon état - Lithographie de Jean Routier manquante - Quelques légères traces sur la couverture - Intérieur frais Bon ‎

‎Grand dictionnaire des cuisiniers‎

‎ 2015 Editions Pages d'écriture - 20115- Fort in-4, broché, couverture illustrée - 923 pages - Très nombreuses photographies et illustrations en N&B et couleurs, in et hors texte, dans l'ouvrage - CONTIENT UN ENVOI DE JEAN-FRANCOIS MESPLEDE ‎

‎Bon état Bon ‎

‎Bise - Auberge du père Bise Talloires Lacs d'Annecy: un héritage gourmand‎

‎ 2003 Editions Page d'Ecriture - 2003 - In-8 broché, couverture illustrée - 112 pages - Illustrations en N&B, in et hors-texte - L'un des 60 exemplaires sur papier Rives Tradition Naturel, numéroté 56 - ENVOIE DE DE JEAN-FRANCOIS MESPLÈDE A LA "MERE RICHARD" sur la page de titre ‎

‎Bon état Bon ‎

‎Trois étoiles au guide Michelin - Deux volumes‎

‎ 2016 Page d'Ecriture éditeur - 2016 - Complet en deux volumes In-4, cartonnage rouge imprimé - 448 + 368 pages - Envoi (dédicace) de Jean-François Mesplède à Me Renée Richard surnommée la "Mère Richard" ‎

‎Très bon état - Petit accroc sur le premier plat du deuxième volume Très bon ‎

‎Grand dictionnaire des cuisiniers & cuisinières ‎

‎ 2019 Editions Pages d'écriture, Villefranche-sur-Saône - 2019 - Fort in-4, broché, couverture illustrée - 926 pages - très nombreuses photographies en N&B et couleurs in et hors texte - CONTIENT UN ENVOI DE JEAN-FRANCOIS MESPLEDE A LA MERE RICHARD (RENEE RICHARD)‎

4 Images

‎Bon état Bon ‎

‎L'Histoire de l'Olympique Lyonnais depuis 1950‎

‎ 1986 Ed. Horvath - 1986 - In-8 broché, couv. illustrée en N&B - 175 p. - Reproductions photographiques en N&B‎

‎Bon état - Menus frottements et légers coups sur la couv. - Coins légèrement émoussés ‎

‎Lyon vertical‎

‎ 2013 Editions Nussbaumer - 2013 - In-folio, broché, couverture illustrée en couleurs à rabats - 119 p. - Très belles reproductions photographiques en couleurs pleine page‎

‎Bon état Bon ‎

‎L’esprit de la cuisine‎

‎Timée-Editions, coll. « La Collection des Plus Belles Histoires » 2006 In-12 broché 19 cm sur 15,3. 139 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Dictionnaire des cuisinier. Préface de Michel Guérard. ‎

‎ Éditions Page d'écriture, 2010. Fort volume in octavo dans une solide reliure cartonnée illustrée. L'ensemble comporte une histoire de la cuisine puis un répertoire des cuisiniers et de leur travail et inovations.Exellent état. ‎

‎Une singulière saga ! Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art. Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises... Une singulière saga ! Un " coup de coeur " pour ces cuisinières et cuisiniers qui, depuis 1900 ont assuré l'excellente réputation d'une cuisine française au sommet de son art. Avec des portraits inédits, des anecdotes, des clins d'oeil, on entre dans l'intimité des chefs à travers leur histoire personnelle et les maisons légendaires devenues palais de gourmandises... Au fil du classement alphabétique ou de ses envies, on pioche et on picore dans cet ouvrage pour retrouver des émotions d'enfance, découvrir un grand chef, suivre la piste d'une cuisinière. Un simple roman dont les héros portent veste blanche et toque sur la tête ! Franco de port France jusqu'à 29 euros iclus. PAYPAL immédiat. MONDIAL RELAY pour : FRANCE, Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Toutes les étapes sont accompagnées. Achat, estimations et listages (Papiers, Archives, monographies, arts et métiers, sciences humaines et bibliophilie) France / Suisse (sur rdv). ‎

‎Lyon restaurants - 2011‎

‎Page d'écriture. 2010. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 642-Les repas, le service à table‎

‎Photos Marie-Eve Brouet. Classification Dewey : 642-Les repas, le service à table‎

‎Trois étoiles au Michelin- Une historie de la haute gastromie française et européenne‎

‎Gründ. 2004. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 272 pages. Nombreuses photos en noir et blanc et en couleurs, dans le texte. Couverture contrepliée.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préface d'Alain Ducasse. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Nouvelles cuisines de Lyon. 11 chefs - 60 recettes.‎

‎S.l., Les Editions du Pacifique, avril 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 156 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Sommaire, Les chefs, Index, Bibliographie, Lyon est la capitale de la gastronomie … suivant les lyonnais ! La réputation des "mères" et de Paul Bocuse n'est plus à faire. Mais voici venir la suite. nouveaux chefs, tous installés à Lyon, et qui bousculent la cuisine traditionnelle en y apportant une touche d'imagination ! 60 recettes superbement présentées et facile à réaliser. La première partie de ce livre nous raconte l'histoire du Lyon gastronomique de "l'ancien temps" avec de très belles photographies d'époque. RARE. Très bon état ‎

‎Trois étoiles au Michelin. Une histoire de la haute gastronomie française.‎

‎Paris, Gründ, 1998, gd. In-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette rouge avec texte en blanc éd., 208 pp., papier glacé, très nb. Photos coul. et en noir, reproduction de nombreux documents anciens, Ils sont une soixantaine à avoir obtenu ces trois étoiles Michelin tant convoitées. Voici leur histoire. Très belle iconographie ancienne. Jaquette légèrement défraichie; int. En très bon état ‎

‎Grand dictionnaire des cuisiniers et cuisinières‎

‎ed page d'écriture octobre 2019, très bon état , 924 pp‎

‎L'histoire de l'Olympique Lyonnais depuis 1950 ‎

‎Horvath, 1986, in-8 br. (16 x 24), 175 p., préface de Fleury Di Nallo, nombreuses illustrations photos en n. et b., bon état. ‎

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