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Le poisson. Variété de choix. Simple et exquis.
Bruxelles, Vlam, 1998, 2e édition, Gd. In-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. Photos coul., en fin de volume "une fiche" technique de tous les poissons, avec une photos coul. et de nombreuses informations en français, néerlandais et anglais, ainsi que les valeurs énergétiques, Superbes recettes pour préparer les poissons de mer mises au point par les écoles hôtellieres de Belgique. Pas courant Très bon état
