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‎Saveurs de Chasse - Sur les traces d'Alexandre Dumas.‎

‎ Hachette 2000, in/4 reliure éditeur et jaquette en couleurs, 182 pages. Illustrations en couleurs. Préface de Gaston Lenôtre, recettes de Sylvie Lenôtre et Serge Gilles-Naves, son fils.‎

‎Balades dans les plaines et les sous-bois, complicité avec les chiens, arrivée soudaine du gibier, fraternité des repas de chasse... Les photographies d'Hervé Amiard, artiste et lui-même chasseur, nous entraînent dans un univers d'odeurs, de couleurs et de lumière subtil et apaisant. Ces moments d'approche privilégiée de la nature, ces instants d'équilibre et de liberté sont ici saisis dans toute leur essence.Au fil de ces tableaux choisis et sur les traces d'Alexandre Dumas, Gaston Lenôtre, également chasseur et bon vivant, transmet par sa fille Sylvie et son petit-fils Serge Gille-Naves, restaurateur, sa passion du gibier et des volailles festives. Tous les trois aiment ces journées dans la nature où les plaisirs de la table et de l'amitié ont autant d'importance que l'action de chasse et le respect du gibier. Ils proposent 50 recettes originales et savoureuses : Canard sauvage au miel et thym, Râble de lièvre à la moutarde et au cidre, Noix ou filet mignon de chevreuil, sauce orange et gingembre, Daube de sanglier aux aromates frais... autant d'invitations aux plaisirs éternels d'une cuisine conviviale et authentique. ‎

‎Traité élémentaire de cuisine‎

‎ Belin 2002, in/8 broché, 238 pages, illustrations en noir.‎

‎"Le jus d'un rôti cuit dans un four « afflue-t-il » à coeur, comme on l'admet implicitement quand on parle de « cuisson par concentration » ? Non, il sort plutôt de la viande (qui se contracte) et fait ce délicieux dépôt brun que l'on déglace en fin de cuisson. La viande qui brunit dans un four « caramélise-t-elle » ? Non, mais elle s'enrichit - en surface seulement - de molécules aromatiques et sapides, formées par diverses réactions chimiques, dont la réaction de Maillard. Les champignons coupés et laissés à l'air « s'oxydent-ils » ? Les mousselines sont-elles des émulsions ? Les bouillons doivent-ils être démarrés à l'eau froide ou à l'eau chaude ? Les steaks doivent-ils être salés avant ou après cuisson ? Les gnocchis sont-ils cuits quand ils viennent flotter à la surface de l'eau ? Toutes ces questions, et bien d'autres appellent des explorations de physique et de chimie qui sont le socle sur lequel Hervé This propose de fonder une cuisine véritablement nouvelle, en même temps qu'un enseignement culinaire rénové. Mieux encore, les cuisiniers pourraient, sur des bases saines, partir à l'exploration des dictons culinaires : c'est l'objet de la «gastronomie moléculaire»." ‎

‎La vigne et le vin ‎

‎ La documentation Française 2010, in/8 broché, 233 pages. ‎

‎"La viticulture, en France, est traditionnellement un secteur économique de poids. Mais, à la faveur de la libéralisation du commerce international, de nouvelles concurrences apparaissent, de même que des logiques industrielles et commerciales que l'on pensait étrangères à ce produit de terroir. Croisant les approches historique, économique et prospective, cet ouvrage collectif dresse la cartographie de la production du vin, avec la consommation et le marché, en France et dans le monde, les métiers et les formations de la filière vinicole, les circuits de distribution et de marketing ; il permet aussi d'esquisser les contours d'un nouveau paysage économique avec les fusions-acquisitions et les investissements financiers. Une large place est donnée aux perspectives d'évolution, à la lumière de la réglementation nationale, puis, européenne avec des scénarios contrastés. Au final, une étude fouillée et exhaustive sur l'un des fleurons de l'économie française. / Biographie de l'auteur Hervé Hannin, directeur de l'IHEV (Institut des hautes études de la vigne et du vin)- Montpellier SupAgro, délégué général de l'Association universitaire internationale du vin, expert OIV (Organisation internationale de la vigne et vin, Paris) François d'Hauteville, professeur de marketing à Montpellier SupAgro/IHEV" ‎

‎Les secrets de la casserole‎

‎ Edition Belin, 2001. Petit in/4 oblong, cartonnage éditeur illustré, quelques illustrations en noir, 222 pages.‎

‎En reprenant les résultats récents de la physico-chimie des gels, partez sur les traces des grands chefs en découvrant l’origine de leurs tous de main. Cet ouvrage a traduit dans de nombreux pays a reçu le Prix de l’Académie nationale de Cuisine. ‎

‎ABCdaire du Chocolat‎

‎ Edition Flammarion, 1997. In/8 oblong broché, couverture rempliée illustrée, nombreuses illustrations en couleur, 119 p.‎

‎L'univers du chocolat : notices de tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat, principaux pays fabricants et consommateurs, notions essentielles. ‎

‎La chronique d'Avignon‎

‎ Edition Aubanel, 1991. In-4 (30 x 21 cm) reliure éditeur toile sous jaquette illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 219 p. 2è édition augmentée. ‎

‎Casseroles & éprouvettes‎

‎ Edition Belin Pour la science, 2002. In-4 (24 X 18 cm) broché, couverture illustrée, illustrations in-texte, 239 p.‎

‎L'auteur est physico-chimiste à l'INRA et travaille au Laboratoire de chimie des interactions moléculaires du Collège de France. Le présent ouvrage présente les résultats les plus importants de la disciplien "gastronomie moléculaire". Vous y découvrirez comment préparer les soufflées, pourquoi la mayonnaise tourne quand la lune est pleine, comment éviter le noircissement des légumes et des fruits coupés... ‎

‎L'île de la Réunion par ses plantes‎

‎ Conservatoire botanique de Mascarin, édition Solar, 1992. In-8 (24 x 17 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, 96 pages. illustré en couleurs.‎

‎Peuplée par des espèces malgaches, africaines, indiennes et australiennes dès sa sortiedu fond des océans, la Réunion a ensuite reçu de multiples plantes apportées par l'homme au fil de sa courte hitoire. Cette opposition entre espèces indigènes et exotiques, ainsi que les actions souvent irréfléchies et irrémédiables de l'homme, ont insipiré une part conséquente du présent ouvrage pour présenter et expliquer au public la haute valeur de ce patrimoine mndial botanique et paysager. ‎

‎Histoire de la révolution française.‎

‎ Germer Baillière, Paris. 1865-1867. In/8. Trois volumes relié demi-toile pièce de titre. 381 pages pour le tome I, 403 pages pour le tome II et 427 pages pour le tome III. Traduction de l'anglais par Elias Regnault, Odysse Barot, Jules Roche. Tome I, La Bastille. Tome II, La Constitution. Tome III, La Guillotine. ‎

‎La tête contre les murs.‎

‎ Collection “Les Cahiers Verts” chez Grasset, 1949. In/8 broché, couverture imprimée et rempliée, 402 pages. Exemplaire numéroté sur Alfa.‎

‎Les champignons des bois mélés - Comment les reconnaître.‎

‎ Edition Solarama, Solar, 1981, N° 3. de la collection, in/8 broché, couverture illustrée en couleurs, photographies couleurs, 63 pages. Avec la collaboration de Michèle Champciaux et Jean-Louis Lamaison.‎

‎Les champignons à lamelles - Comment les reconnaître.‎

‎ Edition Solarama, Solar, 1982, N° 9 de la collection, in/8 broché, couverture illustrée en couleurs, photographies couleurs, 63 pages. Avec la collaboration de Michèle Champciaux ‎

‎Les champignons des bois de feuillus - Comment les reconnaître.‎

‎ Edition Solarama, Solar, 1981, N° 1 de la collection, in/8 broché, couverture illustrée en couleurs, photographies couleurs, 63 pages. Avec la collaboration de Michèle Champciaux et Jean-Louis Lamaison.‎

‎Les champignons méconnus - Comment les reconnaître.‎

‎ Edition Solarama, Solar, 1982, N° 8. de la collection, in/8 broché, couverture illustrée en couleurs, photographies couleurs, 63 pages. Avec la collaboration de Michèle Champciaux.‎

‎Les champignons des bois de conifères - Comment les reconnaître.‎

‎ Edition Solarama, Solar, 1981, N° 2 de la collection, in/8 broché, couverture illustrée en couleurs, photographies couleurs, 63 pages. Avec la collaboration de Michèle Champciaux et Jean-Louis Lamaison.‎

‎Guide du naturaliste dans le Midi de la France - tome I - La mer, le littoral.‎

‎ Editions Delachaux et Niestlé, 1974. 316 pages, in/8 reliure en percaline éditeur sous jaquette illustrée, illustré de 276 figures et 37 photographies dont 16 en couleurs. Préface de P. P. Grassé.‎

‎Guide du naturaliste dans le Midi de la France - tome 2 : La garrigue, le maquis, les cultures.‎

‎ Editions Delachaux et Niestlé, 1963, 395 pages, in/8 reliure éditeur, illustré de 336 figures et de 32 photographies, dont 16 en couleurs.‎

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‎[ Lot de 16 catalogues d'enchères sur le thème des Poupées Anciennes ] Philippe Jalenques. Jouets, Jeux du XIXe, Poupées, Automates, Magie Lumineuse, 28 Juin 1992 [ Avec : ] Nouveau Drouot. 21 et 22 Mars 1986. Collections enfants, poupées, Jouets [ Avec : ] Nouveau Drouot. 5 octobre 1985. Grande vente spécialisée de poupées de collection [ Avec : ] Me Philippe Fournier. 18 mars 1990. Jouets [ Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 27-28 Septembre 1986. Collection de Poupées anciennes et leurs accessoires [ Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 10 Mai 1987. Poupées automates musique mécanique [Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 3 et 4 décembre 1988. Bel ensemble de poupées de collection. Exceptionnels automates [Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 6 et 7 décembre 1986. Poupées anciennes. Automates. Musique Mécanique. Machines à Sous [Avec : ] Ineichen Zürich. Spielsachen Auktion 80 15 November 1988 [Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 20 Mars 1988. Jeux et Poupées [Avec : ] Néret-Minet et Coutau-Bégarie : Jouets et Poupées [Avec : ] Cannes Hôtel des Ventes. Bébés, Poupées & Jouets de collection. 6 Juillet 1991[Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 16 avril 1983 [Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 6 Novembre 1983 [Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 7 Novembre 1982 [Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 29 Janvier 1983 ‎

‎16 catalogues brochés format in-8 ou in-4, 1982-1992.Rappel du titre complet : [ Lot de 16 catalogues d'enchères sur le thème des Poupées Anciennes ] Philippe Jalenques. Jouets, Jeux du XIXe, Poupées, Automates, Magie Lumineuse, 28 Juin 1992 [ Avec : ] Nouveau Drouot. 21 et 22 Mars 1986. Collections enfants, poupées, Jouets [ Avec : ] Nouveau Drouot. 5 octobre 1985. Grande vente spécialisée de poupées de collection [ Avec : ] Me Philippe Fournier. 18 mars 1990. Jouets [ Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 27-28 Septembre 1986. Collection de Poupées anciennes et leurs accessoires [ Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 10 Mai 1987. Poupées automates musique mécanique [Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 3 et 4 décembre 1988. Bel ensemble de poupées de collection. Exceptionnels automates [Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 6 et 7 décembre 1986. Poupées anciennes. Automates. Musique Mécanique. Machines à Sous [Avec : ] Ineichen Zürich. Spielsachen Auktion 80 15 November 1988 [Avec : ] France Chartres. Galerie de Chartres 20 Mars 1988. Jeux et Poupées [Avec : ] Néret-Minet et Coutau-Bégarie : Jouets et Poupées [Avec : ] Cannes Hôtel des Ventes. Bébés, Poupées & Jouets de collection. 6 Juillet 1991[Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 16 avril 1983 [Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 6 Novembre 1983 [Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 7 Novembre 1982 [Avec : ] Hervé Poulain Enchères. Poupées anciennes. 29 Janvier 1983 ‎

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‎Bon ensemble, souvent truffé de liste d'estimations ou de résultats, voire de documents annexes. Très bonne documentation spécialisée.‎

‎Hervé Di Rosa‎

‎Paris Galerie Gillespie Laage Salomon - Le Dernier Terrain Vague Jean Seisser 1983 In-4 Cartonnage toilé rouge de l'éditeur ‎

‎Edition originale de cette bande dessinée de Hervé Di ROSA, incluant des photos de Louis Jammes figurant les héros de l'histoire, dont l'artiste lui-même. Préface de BEN et biographie imagée de Di Rosa. UN des 100 PREMIERS EXEMPLAIRES augmentés de huit pages insérées entre les folios 4 et 5, comportant des SERIGRAPHIES avec des INTERVENTIONS graphiques originales à la couleur acrylique par Hervé DI ROSA, ainsi que des estampillages de linogravures. Ce tirage de tête est numéroté, signé et daté par l'artiste qui a ajouté un petit dessin au colophon. >>>> Notre exemplaire est enrichi d'un ENVOI AUTOGRAPHE à pleine page, signé et daté de Di Rosa, avec DESSIN ORIGINAL de l'artiste. Très bon 0‎

‎Zouc par Zouc. L'entretien avec Hervé Guibert. ‎

‎ Gallimard, collection L'arbalète , 2006. Petit in-8 broché, couverture à rabats. En belle condition. ‎

‎"Ce texte s'est fait en huit après-midi, dans les premiers jours de juin, Zouc me parlait et je retranscrivais au fur et à mesure ce qu'elle me disait. Je n'ai pratiquement pas posé de questions à Zouc : elle savait exactement où elle allait et, pour rire, finissait certaine phrases par : " Point, terminé, à la ligne ". Un jour, elle est arrivée en me disant sa crainte de l'exhibitionnisme sordide, de l'impudeur, de la dérision. Mais toutes ces histoires qu'elle me racontait, elle ne les avait pas " toutes prêtes dans la poche ". Chacune a sa motivation, sa logique. Et l'expérience est unique. " Hervé Guibert. Zouc par Zouc a vu le jour grâce au hasard d'une rencontre entre Hervé Guibert et Claude Michel Cluny à la terrasse d'un café d'Avignon. Avertie du projet de livre qu'ils veulent lui consacrer, Zouc retrouve Hervé - pas encore Guibert - dans un café de Montparnasse pour un premier entretien. Elle a tenu absolument à ce que ce que ce soit lui, Hervé, qui s'en charge. Hervé a vingt-deux ans, elle à peine plus. Ils éprouvent l'un pour l'autre une attirance et une fascination très fortes qui conduisent Zouc à laisser Hervé fouiller avec délectation dans son histoire. Paru dans un livre illustré à la rentrée 1978, ce texte était devenu, aujourd'hui, introuvable. ‎

‎Collection de lingerie Aubade 1999-2009.‎

‎ Trois années de travail auront été nécessaires pour élaborer cette campagne de publicité pour des sous-vêtements féminins qui envahissent les abribus parisiens et la presse féminine, dans un concept imaginé par Eric Flimon, à partir de 1995. Avec le résultat que l'on sait : 150 affiches, réparties sur 4 périodes, avec six photographes différents et une quinzaine de modèles, dont deux, seulement, posèrent pour le haut, et le bas. 25 tirages noir et blanc (150 x 210 mm) avec étiquette au dos. Boîte signée de Julie Nadot. Collection de 25 tirages originaux signés pour les « leçons de séduction » des fameuses campagnes de lingerie « Aubade », avec les légendes. Leçons 27, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 42, 43, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53 (Hervé Lewis), 54, 55, 67, 72, 73, 95 et 99 (Michel Pérez). ‎

‎La marque, créée en 1875 par le docteur Bernard, puis rachetée en 1958 par Claude Pasquier, a toujours beaucoup innové dans l’industrie textile. Dans les années 1970, Aubade fait sauter les bretelles le premier puis crée le soutien-gorge dos nus. C’est « l’âge d’or » d’Aubade, confirme le sociologue de la mode Frédéric Monneyron, « avec une focalisation sur l’érotisme des sous-vêtements ». En cinquante ans, la marque haut de gamme s’est forgé une solide réputation et profite de l’engouement des Français – et des hommes – pour la lingerie. En 1995, Aubade réussit un premier « coup » avec ses « leçons de séduction ». Trois années de travail auront été nécessaires pour élaborer cette campagne de publicité pour des sous-vêtements féminins qui envahissent les abribus parisiens et la presse féminine, dans un concept imaginé par Eric Flimon : à chaque fois, une photo en noir et blanc en plan rapproché sur une paire de fesses ou de seins, accompagnée d’un message qui joue sur l’humour et le double sens : « feindre l’indifférence », « le prendre par les sentiments », « arrondir les angles » : « lui ôter les mots de la bouche », « le remettre à sa place », etc. Jamais un visage entier, parfois la bouche, n’apparaît sur ces images, d’où l’homme est absent, mais où il est omniprésent en creux. Pour Marie-Noëlle Bas, présidente des Chiennes de garde, l’explication de cette dichotomie est très claire : « Depuis longtemps, Aubade a une stratégie visant à émoustiller les hommes par des positions lascives et des corps hypersexualisés. » Fanny Anselme – un mannequin qui a posé pour Aubade dans une dizaine de « leçons ») –, tout en admettant que « les clients de la marque sont des hommes dans leur très grande majorité », défend la marque : « Pour beaucoup, les publicités d’Aubade sont certes, provocantes, mais pas sexistes. Et même plébiscitées par les consommatrices. » La collection compte environ 150 affiches, réparties sur quatre périodes, avec six photographes différents (Bernard Matussière au tout début, puis Hervé Bruhat, Hervé Lewis, Michel Pérez, Thomas Paquet et finalement Terry Tsiolis). Comme il semblait difficile, sinon impossible, de trouver la perle rare qui puisse poser à la fois pour le haut et pour le bas avec des formes parfaites, ce sont une quinzaine de jeunes femmes qui seront photographiées durant les dix premières années de la campagne. Deux, néanmoins, posèrent pour le haut, et pour le bas. Vanessa Demouy fut l’un d’elle (la comédienne a posé pour les leçons 5 à 12) puis, quelques années de castings effrénés plus tard, présentée par le photographe Hervé Lewis, une certaine Sophie, croisée dans la rue : « nous avons fait toutes les dernières Leçons avec elle. Sophie est une jeune étudiante de Montpellier », confie Françoise Barthélémy, responsable commerciale de Carlin, l’agence d’Aubade depuis 1994. Elle figure - à partir de la n° 30 - sur près d’un tiers des leçons ! Chaque tirage porte au dos une étiquette de provenance (Vente Artus Enchères |Aubade) ; 18 tirages sont signés par Hervé Lewis pour les (collections Printemps-Été et Automne-Hiver entre 1999 et 2003) et 7 tirages signés par Michel Perez (collections Printemps-Été et Automne-Hiver entre 2003 et 2009). ‎

‎BLASON DE L'HERAULT ‎

‎ 1996 in 8 (21x15) 1 volume broché, 128 pages [1], avec des illustrations en couleurs hors texte par Hervé Di Rosa. Rassemble les blasons des 49 cantons de l'Hérault imaginés illustrés par Hervé Dirosa. Exemplaire numéroté. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Broché ‎

‎Recuerdos de Mexico. Autour du monde, 10 em. étape.‎

‎ La ferme d'en haut et Le musée d'art moderne de Lille, 2004. In folio en feuilles. Textes d’Hervé Di Rosa et Nicolas Surlapierre en français et en anglais. Illustrations en couleurs d'Hervé Di Rosa, photos. E.O. 1/100 ex. numérotés et signés par Hervé Di Rosa.‎

‎Partition de la chanson : J'ai envie de vivre avec toi ‎

‎ Rideau Rouge 1965‎

‎ Très bon état Format Coquille ‎

‎Partition de la chanson : Rêveries ‎

‎ Art Music France 1977‎

‎ Bon état Format Coquille ‎