122 books for « henri paul pellaprat »Edit

‎L'ART CULINAIRE MODERNE.‎

‎Jacques Kramer.. 1960.. In-4. Broché. Etat passable, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 766 pages. Nombreuses illustrations et photographies en couleurs et noir et blanc, dans le texte et hors texte. Dos détaché. Scotch sur la 2nde de couverture et sur la page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préfacé par Curnonsky et Raymond Oliver. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES OEUFS, LES LEGUMES, LES FARINAGES. QUELQUES REGIMES‎

‎EDITIONS DU COMPTOIR FRANCAIS DU LIVRE. 1951. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Coins frottés, Dos frotté, Intérieur frais. 179 pages. Nombreuses planches de photos en couleurs et noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE FROIDE, SIMPLE ET PRATIQUE. Hors-d'Oeuvre Plats d'ufs froids Entrées au fromage.‎

‎COMPTOIR FRANCAIS DU LIVRE / JACQUES KRAMER. 1951. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos frotté, Intérieur frais. 183 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 0-GENERALITES‎

‎ Classification Dewey : 0-GENERALITES‎

‎ " L'art culinaire moderne " ‎

‎ Comptoir Français du Livre à Paris, (1948). In-4° reliure éditeur, 814 pages.‎

‎3500 recettes de cuisine. ‎

‎L'art culinaire moderne. L'art de recevoir ; les vins ; principes de base de la cuisine ; les sauces... la technique culinaire en images ; le langage culinaire. Richement illustré et documenté (planches en couleurs et en noir/blanc, 2 index).‎

‎Lausanne, éd. René Kramer 1966. Bel, fort et gd in-8 (27x19) relié, reliure pleine toile ornée d'éd., 774 pages avec annexes dont planches.‎

‎L'ART CULINAIRE MODERNE : La BONNE TABLE FRANCAISE et ETRANGERE‎

‎Un ouvrage de 724 pages, format 195 x 270 mm, illustré, relié cartonnage, publié en 1936, Comptoir Français du Livre, bon état‎

‎Cuisine, pâtisserie, confiserie, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, etc. : 3500 recettes. Réalisé et publié par Jacques Kramer ; préfacé par Curnonsky‎

‎L'art culinaire moderne, la bonne table française et étrangère, 3500 recettes - 620 illustrations. Cuisine - entremets - pâtisserie - glaces - confiserie simple - confitures - conserves de ménage - boissons - etc. ‎

‎Jacques Kramer, Éditeur, Castagnola, 1956. Nouvelle édition revue et augmentée, avec le concours de Pierre Mengelatte, Louis-René Viaux et préfacé par Curnonsky. Ouvrage de 816 pp, dont 584 pp de texte, 3500 recettes et conseils pratiques clairement exposés, 48 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, cérémonies - menus de régimes - les cures de fruits. Illustrations en couleurs de 491 recettes et 123 illustrations/photos en noir.‎

6 Images

‎Ouvrage relié, couverture bleue avec titre doré et gaufré sur la première de couv. et le dos. Jaquette d'éditeur illustrée en couleur. L'exemplaire est en très bon état, la jaquette, en revanche est abîmée sur la tranche supérieure et inférieure. ‎

‎LES MENUS DETAILLES DE LA MENAGERE ‎

‎1949 / 228 pages. Relié Editions comptoir français du livre.‎

‎180 menus simples et pratiques, ouvrage composé de 170 pages de texte, 775 recettes, 43 planches illustrées en couleur de 100 plats différents et 16 planches illustrées en noir.‎

‎300 recettes de cuisine á la Cornue : Par Henri Paul Pellaprat‎

‎Gnrique Broch D'occasion tat correct 01/01/1945 100 pages ‎

‎Les sandwichs et petits pains fourrés. Recueil de 60 recettes.‎

‎Paris, éd. Flammarion, S.d. (années 20), gd. in-12, agrafé, cartonnage gaufré souple éd., étiquette "Ernest Flammarion, éditeur" collée sur la première de couv., 20 pp., 1 dessin in-texte, préface par l'auteur, Henri-Paul Pellaprat (1869-1954) est un cuisinier français, fondateur avec Marthe Distel de l'École du Cordon B. Il exerça dès l’âge de 12 ans son savoir-faire dans de nombreux restaurants prestigieux de la Belle Époque comme la célèbre Maison Dorée, où il est tout d'abord l'adjoint du grand chef Casimir Moisson.Après avoir aussi opéré dans l'équipe du Restaurant Champeaux, place de la Bourse, il fut l'auteur de nombreux livres de cuisine, régulièrement réédités jusque dans les années 19901.Henri-Paul Pellaprat lança en 1930 le Train des Poissons, qui partait de la gare de Lyon, à Paris, jusqu’à Marseille, en multipliant les arrêts pour inciter les Français à manger plus de poisson.Il enseigna la gastronomie pendant trente-deux ans dans l'École du Cordon Bleu à de nombreux élèves, parmi lesquels Curnonsky et Raymond Oliver. Intéressante petite "plaquette" sur la fabrication des sandwichs et petits pains fourrés. L'édition originale date de 1920 avec l'auteur comm éditeur. Pas courant. Bon état du papier; les agrafes sont rouillées mais sans altérer le texte; la couverture présente deux déchirures au dos et un petit manque au bas de la 4e de couverture. ‎

‎L'art d'accommoder le riz. Petit recueil de recettes pratiques pour mettre en valeur et faire apprécier un excellent produit colonial français.‎

‎Paris, éd. Les Ecoles de Cuisine du "Cordon Bleu", S.d. (circa 1er trimestre 1931), EDITION ORIGINALE, in-8, br., texte en bleu sur fond vert pâle éd., 46 pp., "histoire des Ecoles de cuisine" par Marthe Distel, la directrice, table des matières, publicités en noir, Un livre de recettes à base de riz connu par les amateurs et les bibliophiles, éditée en 1934, mais ici présenté en Edition Originale de 1931. Cette plaquette fut vendu pour la première fois à l'Exposition Coloniale de Paris au Pavillon de la Cochinchine, durant l'exposition du 6 mai au 15 novembre 1931. Cette édition était également en vente au "Cordon Bleu", 129 faubourg St-Honoré à Paris à partir de cette même date. Le titre de l'édition était "l'art d'accommoder le riz. Petit recueil de recettes pratiques de cuisine, pâtisserie, entremets" ! Ce livre avait comme but de faire connaître la production de riz dans les colonies asiatiques de la France. "Enrichir l'Indochine, c'est enrichir la France" ! Les recettes auraitent été rédigées par Henri-Paul Pellaprat, alors professeur à l'école de cuisine de Mlle Marthe Distel. Cachet en bleu de E. Bonneau sur la page de titre et ayant fait partie de la Bibliothèque de la ville de Châtellerault (vignette collée au bas de la couverture avec un numéro de rangement ainsi qu'une inscription au bic sur la troisième de couverture), TRES RARE. Bon état du papier; couverture salie mais sans manque ‎

‎Les desserts. [Hardcover] PELLAPRAT (Henri paul)‎

‎ Relié. Charnières du dos légèrement fragilisées. ‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.‎

‎Le poisson dans la cuisine francaise. [Hardcover] PELLAPRAT HENRI PAUL‎

‎ Relié bon état .Coiffe abîmée .Contenu propre . 1977.229 pages . PHOTOS SUR DEMANDE ‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.‎

‎L'Art culinaire moderne : La bonne table française et étrangère cuisine pâtisserie confiserie simple entremets glaces confitures conserves de ménage boissons... 50 menus pour réceptions... menus pour régimes divers les cures de fruits... par Henri-Paul Pellaprat ... Préfacé par Curnonsky‎

‎ 1950 1950.‎

‎LA CUISINE FROIDE SIMPLE ET PRATIQUE.‎

‎ Edit. Kramer, Paris, (1937). In-8 gr., tela edit., pp. 184. Questa squisita raccolta si occupa di Hors-d'oeuvre - plats d'oeufs froids - entrées au fromage - entrées de gibier: 512 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 24 planches illustrées en couleurs de 58 plats différents et 31 illustrations en noir. L'A., Pellaprat, est Professeur en chef aux Ecoles de Cuisine du Cordon Bleu'.Esemplare ben conservato.‎

‎L'ART CULINAIRE MODERNE. Le Pellaprat du XXe siècle ‎

‎Lausanne Editions René Kramer 1966 in 4 (26,5x19) 1 fort volume reliure toilée de l'éditeur, dos et plat supérieur titrés, 773 pages [1], avec de nombreuses illustrations en couleurs hors-texte. Cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Couverture rigide ‎

‎L'art culinaire moderne. Le Pellaprat du XXe siècle ‎

‎ Lausanne Kramer Lausanne Kramer 1964, trés fort In-4 relié toile éditeur sous jaquette illustrée. 770 pages. Bon exemplaire.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎L'art culinaire moderne . Le Pellaprat du Xxe siècle .‎

‎ ,Lausanne, René Kramer 1972, 773 pp., 1 vol. in fort in 4 relié cartonnage rouge éditeur, illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎L'art culinaire moderne - Le Pellaprat du XXe siècle‎

‎Editions René Kramer Lausanne. 1969. In-8. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 773 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte. Jaquette défraîchie.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'art culinaire moderne, Le Pellaprat du XXe siècle.‎

‎Lausanne, Editions René Kramer, 1968. 19 x 27, 777 pp., nombreuses illustrations en couleurs, cartonnage d'édition + jaquette, bon état (bon état intérieur, jaquette défraîchie).‎

‎Les menus détaillés de la ménagère. 180 menus simples et pratiques. Menus pour les réceptions et fêtes de famille.‎

‎Couverture rigide. Reliure de l'éditeur. 592 pages.‎

‎Livre. Comptoir français du livre, 1969.‎

‎LE NOUVEAU GUIDE CULINAIRE; LES MEILLEURES RECETTES DE CUISINE ET PATISSERIE.‎

‎ PHOTOS SUR DEMANDE. PARFAIT ETAT, PAS DE JAQUETTE ‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.‎

‎L’art culinaire moderne : la bonne table française et étrangère. Préface de Curnonsky‎

‎Paris, Comptoir Français du Livre 1948 Fort in-4 26,5 x 19,5 cm. Reliure éditeur pleine toile bleu moyen, report du titre en lettres dorées sur le dos et le premier plat, 736 pp.dont 530 pp. de texte, 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques, 207 pp. illustrées en couleurs de 480 plats différents dont 48 pages illustrées en noir, table des matières. Bon exemplaire.‎

‎Contient : Cuisine - Pâtisserie - Confiserie simple - Entremets - Glaces - Confitures - Conserves de ménage - Boissons - Etc. - Plats réputés de cuisine étrangère - Service de la table - Ornementation florale - Service des vins - choix et connaissance des denrées - Découpage des viandes - Réceptions - 50 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, etc. Bon état d’occasion ‎

‎L'ARTE NELLA CUCINA.‎

‎L'eleganza della mensa per ogni cucina. Edizioni Patriottiche S.A. Morat, Milano, 1937. In-8 gr., tela editoriale, sovracoperta a colori (picc. restauri per mancanze), pp. VIII,753,(3), con 130 pagine illustrate a colori e 50 in bianco e nero che contengono circa 495 figure illustrate in nero e a colori. Con oltre 2.500 ricette e consigli di cucina, pasticceria, confetterie semplici, piatti di mezzo, gelati, marmellate, conserve per famiglia, bibite, ecc. - I piatti stranieri piu' noti, come si serve in tavola, ornamentazione della mensa, vini, scelta delle derrate alimentari, come si tagliano le carni, ricevimenti - Liste per ricevimenti, feste, anniversari, matrimoni, ecc. - Liste per regimi alimentari diversi. Prima edizione italiana. Ben conservato.‎

‎La CUISINE froide simple et pratique.‎

‎Editions du Comptoir Français du Livre Paris 1937 1 vol. In-4 de 184 pp., cartonnage éditeur sous jaquette en couleur.‎

‎Edition originale. Hors-d'oeuvre - Plats d'oeufs froids - Les entrées aux fromages - Les entrées de gibier. Ouvrage composé de 512 recettes clairement exposées et conseils pratiques, orné de 24 planches en couleurs et 31 illustrations en noir hors-texte. Très bon exemplaire. ‎