4 books for « gervais jean antoine »Edit

‎OPUSCULE SUR LA VINIFICATION, Traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des Vins, et des avantages du Procédé de Mlle Elizabeth Gervais, brevetée du Gouvernement par ordonnance de S. M. Louis XVIII, pour la même fabrication,suivi des lettres de M. le Comte Francois de Neufchateau et de M. le Comte Chaptal, Pair de France, a Mlle. Elizabeth Gervais, sur l'importance dudit procede.‎

‎ 1820 A Montpellier, De l’Imprimerie de J.-G. Tournel, 1820. In-8, broche non rogne a grandes marges,couvertures muettes epoque,vignette de titre au dos,118 pp., 1 f. de table,une gravure depliante in fine.appareil verificateur avec texte au dos, auréole dans la marge inferieure de qq. feuillets. Véritable édition originale très rare.Simon, p. 19 ; Fritsch, 163 ; Quérard, III, p. 336.Photo et description sur demande.Picture and description upon request. ‎

‎Opuscule sur la vinification traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des vins, et des avantages du procédé de Mlle Elizabeth Gervais, brevetée du gouvernement par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication‎

‎Montpellier, Imprimerie de J.-G. Tournel, 1820 in-8, 112 pp., un f. n. ch. de table, broché sous couverture d'attente de papier marbré bleu.. ‎

‎Véritable édition originale, peu commune : il existe en effet de ce titre, deux éditions, présentant la même adresse et la même date, mais la première possède une vignette gravée sur bois au titre (comme ici), et ne comporte pas à la fin les lettres de François de Neufchâteau et de Chaptal, qui furent rajoutées dans la seconde.L'ouvrage présente une méthode de vinification attribuée à Elisabeth Gervais (et qui fut de plus brevetée à son nom), mais qui fut en fait inventée par dom Nicolas Casbois (1728-1795, membre de l'Académie de Metz) en 1782. Il va sans dire que le bon Gervais ne fait aucune mention de ce prédécesseur ...Oberlé, 163. Simon, 19.Bel exemplaire, broché tel que paru.Véritable édition originale, peu commune : il existe en effet de ce titre, deux éditions, présentant la même adresse et la même date, mais la première possède une vignette gravée sur bois au titre (comme ici), et ne comporte pas à la fin les lettres de François de Neufchâteau et de Chaptal, qui furent rajoutées dans la seconde.L'ouvrage présente une méthode de vinification attribuée à Elisabeth Gervais (et qui fut de plus brevetée à son nom), mais qui fut en fait inventée par dom Nicolas Casbois (1728-1795, membre de l'Académie de Metz) en 1782. Il va sans dire que le bon Gervais ne fait aucune mention de ce prédécesseur ...Oberlé, 163. Simon, 19.Bel exemplaire, broché tel que paru. - - LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Opuscule sur la Vinification, traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des Vins, et des avantages du procédé de Mlle Elisabeth Gervais, brevetée du Gouvernement par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication.‎

‎Montpellier, J.-G. Tournel, 1820. 1 vol. in-8° br., couv. de papier rose d'attente, étiquette de titre au dos. Exemplaire dans son état de parution, non rogné. 112 pp., (1) f. de table, (1) f. blanc. Galerie de vers en marge de queue aux pp. 33 et 48.‎

‎Second tirage de l'édition originale. Il existe trois tirages à la même date : le premier en 109 pp. avec un errata, celui-ci en 112 pp. qu'Oberlé (Fritsch) pensait être le premier, avec les fautes corrigées, et un troisième en 118 pp. qui comprend en plus les lettres de Neufchâteau et de Chaptal. D'après Oberlé, "le véritable inventeur de la méthode dite de Mademoiselle Gervais pour la fabrication du vin, est sans doute Nicolas Casbois, un professeur de physique membre de l'Académie de Metz" en 1782. Ce procédé consistait à utiliser, pour la fermentation du vin, des cuves où l'air ne pouvait pénétrer, mais où les gaz produits par la fermentation, pouvaient s'échapper. Oberlé, Fritsch, 163; Quérard III, 336; Oberlé, Chwartz (2011), n°25.‎

‎Opuscule sur la vinification, Traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des Vins, et des avantages du Procédé de Melle Élizabeth Gervais, brevetée du Gouvernement par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication ‎

‎Montpellier J.-G. Tournel 1820 in-8 broché, couverture muette papier rouge de l'époque, étiquette imprimée au dos, non rogné, ff. intervertis en fin de vol., 1er cahier uniformément jauni avec qqs taches claires ‎

‎112 pp., 1 f.n.ch. (table) et 1 f.bl.Oberlé Coll. Kilian Fritsch 163. Simon 19. Quérard III, 336. Véritable édition originale, très rare.Le véritable inventeur de la méthode dite de Mademoiselle Gervais pour la fabrication du vin est dom Nicolas Casbois, un professeur de physique, membre de l'académie de Metz. Dans un de ses mémoires publiés en 1782, il disait: " On conçoit que moins le vin en fermentation communique avec l'air extérieur, moins il doit perdre de cette partie volatile qui fait sa force et que l'on appelle esprit. Donc, pour avoir le vin le plus généreux, il faut le faire fermenter dans des vaisseaux parfaitement clos. Mais la fermentation produit du gaz, et ce gaz est élastique ; faire en sorte que le gaz puisse sortir sans que l'air extérieur puisse y pénétrer. Il n'y a qu'une soupape qui puisse faire cet office..." C'est là très exactement le système de Mademoiselle Gervais. Ce procédé a occupé nombre de sociétés savantes . Il a obtenu pour son exploitation une autorisation du gouvernement. L'opuscule présent ne fait aucune allusion à N. Casbois. Il existe deux éditions de ce livre à la date de 1820 , toutes deux de Montpellier. La première possède sur le titre, comme ici, une vignette gravée sur bois et ne contient pas à la fin les lettres de François de Neufchateau et de Chaptal. Elle est tirée sur papier vergé.Bon exemplaire, tel que paru ‎