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SAGGIO TEORICO-PRATICO SOPRA GLI ULIVI, L'OLIO E I SAPONI. Dedicato alla Santità di nostro Signore Papa Pio VI da Bartolommei Gandolfi delle scuole pie. Pubblico Professore di Fisica Sperimentale nell' Archiginnasio Romano della Sapienza.
Roma, nella Stamperia di Giovanni Zempel, 1793. 22 x 15 cm, xii - 484 pp., in fine 12 gravures dépliantes. Reliure de travail, pièce de titre manuscrite au dos. Livre en partie dérelié, des rousseurs, planches tachées dans les marges. État moyen. Livre qui a servi. Édition originale de ce traité sur l'économie de l'huile, écrit par Gandolfi, professeur de physique expérimentale à l'Archiginnasio Romano della Sapienza. Divisé en cinq sections, il traite de l'histoire naturelle et de la culture des oliviers (avec des références directes à la Riviera Ligure occidentale), des différentes variétés, du climat et des sols, de la récolte et du transport des fruits, des processus d'élaboration de l'huile et de la construction des moulins pour le pressage.
