Write to the booksellers13 books for « ferrieres madeleine »Edit
Nourritures canailles.
Seuil, 2007. In-8 broché de 475 pages, couverture illustrée. Bords très légèrement jauni, pour le reste en très belle condition.
"Qui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, gratin dauphinois, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Ce que l'on considère comme la bonne cuisine bourgeoise est en réalité, à ses origines, la cuisine du pauvre. Les goûts changent : de populaires, certains plats deviennent raffinés, tandis que d'autres disparaissent des cartes et des cuisines. D'autres encore, telle la poule au pot, entrent dans la légende. Madeleine Ferrières propose ici, à partir de sources culinaires inédites, une généalogie des racines de la cuisine française. Elle restitue une culture de table pour partie oubliée et bien souvent négligée. De recette en recette, on suit ainsi les évolutions de la table du pauvre, bien plus riche et plus festive qu'on l'imagine trop souvent. Au-delà d'une simple histoire des habitudes alimentaires, c'est une analyse - toute de saveurs et d'odeurs - de notre cuisine nationale qui est menée. Une invitation à repenser et à revisiter notre patrimoine culinaire. »
LE BIEN DES PAUVRES la consommation populaire en Avignon 1600-1800
format moyen, couverture souple.275 pages. Bon état 2004 Champ Vallon
Histoire des peurs alimentaires - Du moyen âge à l'aube du XXe siècle - Collection l'univers historique.
Seuil. 2002. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 472 pages - plats légèrements salis.. . . . Classification Dewey : 900-GEOGRAPHIE, HISTOIRE, SCIENCES AUXILIAIRES DE L'HISTOIRE
Collection l'univers historique. Classification Dewey : 900-GEOGRAPHIE, HISTOIRE, SCIENCES AUXILIAIRES DE L'HISTOIRE
Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Âge à l'aube du XXe (20e) siècle
Seuil Couverture souple Paris 2002
Très bon In-8. 472 pages. Petites annotations en marge des dernières pages. Coll. "L'Univers historique".
Le Bien des pauvres. La Consommation populaire en Avignon (1600-1800)
Seyssel, Champ Vallon, "Epoques", 2004, 16 x 24, 276 pages cousues sous couverture illustrée.
Histoire des peurs alimentaires : Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
SEUIL (27 septembre 2002)
Broché, comme neuf.
AIGUES-MORTES en REVOLUTION (1789-1793) : UN TEMOIN, ANTOINE COLLET
Un ouvrage de 127 pages, format 160 x 240 mm, illustré, broché couverture couleurs, publié en 2013, Editions A. Barthélemy, bon état
La Révolution française dans cette ville du Gard
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