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‎Les Messageries. Villeneuve-sur-Lot. E. Courrègelongue. Nos Spécialités. [ Carte des spécialités ] [ Contient : La Soupe de Poissons - Lamproie aux Pruneaux - L'Omelette aux Truffes - La Croustade du Chef - Le Confit d'Oie - Le Foie gras - Le Mystère du Vin ] ‎

‎Lithographies originales de Paul Dufau, textes de Pierre Mourgues, Impression de Yves Filhol, 1 vol. in-8 sur fort papier cartonné sous reliure spirale, ex-libris gravé par Paul Dufau contrecollé en garde, s.l.n.d., [ circa 1960 - 1970 ] 20 ff.. Rappel du titre complet : Les Messageries. Villeneuve-sur-Lot. E. Courrègelongue. Nos Spécialités. [ Carte des spécialités ] [ Contient : La Soupe de Poissons - Lamproie aux Pruneaux - L'Omelette aux Truffes - La Croustade du Chef - Le Confit d'Oie - Le Foie gras - Le Mystère du Vin ] ‎

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‎Rare et bon exemplaire de ce beau et curieux ouvrage, rédigé par le poète médecin Pierre Mourgues, et illustré par Paul Dufau, tous les deux natifs de Villeneuve-sur-Lot. Chaque spécialité est illustrée d'une lithographie et fait l'objet d'un petit texte. Ainsi, pour la "Lamproie aux Pruneaux" : Lamproie, fruit de mer enfoui dans un onctueux civet... Sauce au vin bien liée, presque noire... Fruit de mer fondant entre langue et palais. Un seul légume marié : le poireau. Un seul fruit supporté : le pruneau". On sait que Paul Dufau vécut pendant la Seconde Guerre Mondiale en vendant des menus illustrés et des cartes de voeux à Agen, et cet ouvrage est un clin d'oeil à cette période difficile.‎