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La cuisine traditionnelle lyonnaise
Brignais, Editions des Traboules, 1991, in-8 rel. cart. (14,5 x 23), 160 p., 1ère édition, avant-propos de E. Chaucrin, illustrations photos coul., dessins, légers frottements aux coins, intérieur propre sans annotations, assez bon état.
Bernard Pivot, Laurent Gerra, Jean-Michel Jarre apprécient et défendent dans toutes les occasions la cuisine lyonnaise. Pierre Orsi, Philippe Chavent, Paul Bocuse, Alain Chapel, Roger Roucou, Jean-Paul Lacombe sont les artisans de la renommée internationale de Lyon. Voici l'ouvrage de Cuisine Traditionnelle Lyonnaise, ici sont dévoilés les secrets des meilleures recettes. Introuvables, oubliées pour la plupart, découvrez la tradition de la Cuisine Lyonnaise. La Mère Courtin, nous a légué l'ensemble de ces recettes lyonnaises. Chacun de nous puisera le meilleur de cette cuisine traditionnelle. A notre tour de la transmettre à nos enfants et petits-enfants. Ainsi la Cuisine Lyonnaise restera au zénith de la cuisine mondiale. Voir le sommaire sur photos jointes.
