Université de la Réunion, unité associée au CNRS 04 1041, 1985, 203 p., bibliographie. Broché. 14,8 x 20,9 cm.
Envoi autographe signé de l’auteur. Bien complet de son erratum volant [p. 182]. Bon état.
Groupe Toupargel - Agrigel. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Collection ""A la découverte des Chefs de nos régions"". Sommaire : Restaurant La Tamissière : Salade de rougets de roche surlit de calamars, vinaigrette tiède au Noilly - Loup aux asperges sauvages sauce safran - Restaurant Carré des Gourmets : Duo de grosse galinette et baudroie de pays, petits légumes de printemps, artichauts barigoule et espuma d'artichaut,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"