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2007 Arles, actes sud, 2007, 10x19cm, 200pp Etat neuf car service de presse
Dédicaces des auteurs.
Des tripes et des lettres.
Editions de l'Epure, 2010. In-8, cartonnage décoré. En belle condition. Illustrations Michel Tolmer. Epuisé.
"Un cuisinier, un écrivain et un illustrateur se sont trouvés d'accord pour célébrer ce que l'on appelle communément "les bas morceaux". Yves Camdeborde s'est mis en cuisine, Sébastien Lapaque s'est enfermé dans sa bibliothèque et Michel Tolmer est allé travailler le motif au pavillon de la triperie à Rungis. De cette rencontre entre la fourchette et la plume, entre les fourneaux et la littérature, est né « Des tripes et des lettres » un recueil de 15 recettes, drôle et gourmand, que les bibliophiles pourront honorer d'une reliure en vessie de porc. L'accord se fait naturellement entre les tripes et les lettres. Proposer une série de pastiches tripiers, c'est simplement tenir les deux bouts de la chaîne, vouloir embrasser vingt siècles de gourmandise et de littérature occidentale en posant un pied au temps d'Apicius et l'autre à l'époque de James Joyce."
