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‎Traité sur la carotte et recueil d'observations sur l'usage et les effets salutaires de cette plante, dans les maladies externes et internes.‎

‎La Rochelle, imp. de J.F. Lhomandie, [1802] ; (2), XXII, 430 pp. ,(1) f. fautes à corriger. ‎

‎Edition originale rare, de cet ouvrage curieux publié par souscription, exemplaire broché, dans sa première couverture grise renforcée par des feuilles de passe collées sur les faces intérieures, tel que paru, à toutes marges et en bonne partie non coupé ; la signature autographe de l'auteur est présente derrière le titre, en gage d'authenticité. Outre les vertus gastronomiques de la carotte, le docteur Bridault, diplômé de la faculté de Montpellier, médecin des hôpitaux militaires des îles de Ré et d'Oléron, et médecin à La Rochelle, considère à juste titre que la carotte a de multiples et puissantes vertus médicales. Toute la partie de l'ouvrage consacrée aux Observations est fort intéressante, elles concernent les habitants des deux îles citées et de La Rochelle et ses environs mais aussi des patients venus de toute la région, jusqu'à Saumur, Niort, Saintes, etc. Le traitement de certains cancers est largement exposé ainsi que de nombreuses maladies de peau. Signalons enfin que le Dr Bridault a composé son ouvrage pendant sa détention, au moment de la Terreur. Il a été membre de l'Académie de La Rochelle en 1787, il n'est pas inutile de rappeler que Choderlos de Laclos, Mirabeau, Louis Fontanes, Raynal, le président Dupaty et Voltaire furent membre de cette Académie. Bel exemplaire. ‎