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Dictionnaire des aliments et des boissons en usage dans les divers climats et chez les différents peuples.
1885 À Paris, chez G. Masson, 1885.
1 volume in-8 (22 cm x 13,5 cm), toile rouge à la bradel, pièce de titre noir, couverture conservée. vi-7 à 887-1 bl.. Bon état. Nouvelle édition. Ce dictionnaire, qui se distingue d’un guide gastronomique, est consacré aux caractéristiques des produits (goût, texture, composition chimique, acidité, etc.), et à leurs propriétés sur l’organisme, en particulier digestives. Au fil des pages, l’auteur parsème son texte d’anecdotes glanées dans ses diverses lectures. Dans la liste des denrées présentées, se trouvent aussi bien des céréales, des fruits, des légumes, que les viandes de divers animaux, dont certains inattendus pour le lecteur de l’époque, comme l’hirondelle, le cochon d’Inde, l’hippopotame ou le chien. Agréable exemplaire.
Dictionnaire des alimens et des boissons en usage dans les divers climats et les différents peuples. Cet ouvrage contient l'histoire naturelle de chaque substance alimentaire, son origine, des principes constituans, ses propriétés, ses altérations et les moyens de les reconnaître, et finalement les règles les plus importantes à suivre pour conserver la santé. Précédé de considérations générales sur la nourriture de l'homme; (extrait du Dictionnaire pittoresque d'Histoire naturelle).
Paris, Cosson, Cousin; Bruxelles, Mertens, 1839. In-8, demi basane époque, dos lisse orné de roulettes dorées, titre doré, faux-titre, titre, 2 ff non chiffrés, 63 pp, 1 pp non chiffrée, 731 pp. Coins émoussés, coupes usées, manque à la coiffe supérieure, petites épidermures sur les mors te le dos, mors supérieur fendillé en tête, plats légèrement frottés, rousseurs éparses.
1ère édition sous ce titre. Une précédente parut en 1830 sous le titre "Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques..." en 2 volumes in-8, chez Pillet (cf Vicaire, 56).
