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Arméniens d'ici et d'ailleurs, saveurs partagées
Grenoble, éd. Glénat, 2010, EIDTION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé, jaquette photos coul. éd., 191 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, table des recettes, "Qu'ils soient Arméniens de la diaspora ou Arméniens d'Arménie, tous partagent ce goût marqué de la convivialité et de la famille, un goût qu'ils manifestent souvent autour de la table, dégustant des plats aux saveurs qui leur sont propres. Il flotte, dans certains quartiers de Marseille, de Paris ou de Lyon, des odeurs de sudjuks, de basturma et d'aubergines grillées... Des saveurs et des fumets échappés d'un Orient lointain évoquant un art de vivre partagé par une population s'étendant du Caucase à l'Anatolie, du mont Ararat aux rivages de la Méditerranée. C'est cette Arménie, une Arménie d'avant la « grande catastrophe » et la diaspora, que nous évoquons... en nous intéressant aux Arméniens d'aujourd'hui. Pour cela, nous sommes remontés aux sources. Direction Erevan, capitale de l'Arménie, état indépendant depuis la chute de l'Union Soviétique. Puis, les rives du lac Sevan, où les pècheurs continuent de fumer féras et truites qui sont le cadeau de bienvenue offert au visiteur. Enfin, direction les montagnes à la frontière de l'Iran, les monastères figés hors du temps. L'occasion de partager les tables familiales, de visiter, aussi, les nouveaux restaurants d'une bourgeoisie qui émerge. Cette Arménie d'aujourd'hui fera face aux souvenirs de ceux que portent, par tradition, les Arméniens de France. À leur tour, ils racontent la mème chose, et pourtant autre chose. Leur pays à eux ressemblait davantage au Liban qu'à la Russie. Malgré les différences, c'est une mème culture. Parce qu'au final, il n'est rien de plus intime, pour renouer les fils de la mémoire, que la cuisine. Les portraits: Jean Kehayan, le plus célèbre des Arméniens de Marseille; Serge Zarokian, restaurateur à Marseille; Armand Bahadourian, épicier lyonnais; Armen Pétrossian, importateur de caviar; Jean-Paul Arabian, bistrotier parisien; Alain Alexanian, restaurateur lyonnais". Pas courant Très bon état, comme neuf
[PEYTARD] Jacques Bourquin, Daniel Jacobi, Robyn Newkymet, Serge Goffart, Pierre Malandain, Paul Sadrin, Eddy Roulet, Ghislaine aas, Henri Mitterand, Marie Miguet-Ollagnier, Roger Barny, Catherine Mason, Michel Apel-Muller, André Chauvin, John Pier, Michel Charolles, François Migeot, Héliane Kholer, Jean Bessière, Lois Nathan, André Petitjean, Claude Condé, Lionel Follet, Bernard Couty, Jean-Blaise Grize, Denise Mieville, Yves Gentilhomme, Jean-Pierre Kaminker, Henri Boyer, Marie-Anne Mochet, Iva Cintrat, Robert Condat, Yves Gilli, Élisabeth Lhote, Christiane Owusu-Sarpong, Serge Sauvageot, Pierre Fresnault-Deruelle, Régis Labourdette, Gisèle Holtzer, Mongi Madini, Michel Otten, Jean-Michel Adam, Léon Robel, Bernard Mallet, Jacques Cortes, Franck Sainte-Martine, Jacques Bourquin, Michel Arrivé, Michel Dabene, Louis Porcher, Maryvonne Masselot, Dominique Bourgain, Émile Genouvier, Roger Beaumont, Monique Lebre, Charles Bried, Maurice Riguet.
Reference : 6458
MELANGES OFFERTS À JEAN PEYTARD.
Besançon, Annales littéraires de l'université, 1993. Deux volumes in-8, brochés.
[6458]
