44 books for « ali bab »Edit

‎Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 1912, deuxième édition, en partie originale, revue et considérablement augmentée, fort in-4, pleine basane prune avec texte doré sur dos et première de couv. éd., 636 pp., papier fort à coins arrondis, tranche de tête dorée, belle typographie, en frontispice un portrait de l'auteur assis à son bureau d'après le tableau d'Eugène CADEL, serpente conservée, table alphabétique, Henri Joseph Séverin Babinski, (2 juillet 1855 - 20 août 1931), connu sous le pseudonyme d'Ali-Bab, fut un ingénieur des mines, gastronome et écrivain. Henri Babinski était le fils d'un ingénieur polonais émigré à Paris en 1848 et le frère aîné du neurologue Joseph Babinski. Diplômé en tant qu'ingénieur civil des mines, il fut directeur d'une mine de zinc à La Grand-Combe (Gard) et travailla plus de 15 ans en Guyane et dans d'autres pays dans la prospection et l'exploitation des mines d'or. À partir du début du XXe siècle et jusqu'à sa mort, il vécut à Paris. Au cours de ses séjours à l'étranger, sa rencontre avec les cuisines de chaque pays éveille son intérêt pour l'art culinaire. En 1907, il publie sous le pseudonyme d'Ali-Bab sa Gastronomie pratique. Cet ouvrage contenait non seulement des recettes détaillées mais aussi des textes sur l'histoire de l'art culinaire, sur les aliments et les boissons utilisés. Le livre a été abondamment corrigée et augmentée par son auteur et ce lors de chaque nouvelle édition. Ce fut l'un des ouvrages de référence de la cuisine française au début du XXe siècle. Notre édition est la deuxième, la seule avec le portrait en couleur de l’auteur en frontispice ! Il est dans sa reliure d’origine en en basane « prune ». Ce livre faisait partie de la Bibliothèque culinaire de Victor Michon, qui fut l'un des plus grands cuisiniers du début du XXe siècle. Aujourd'hui encore, le Prix Victor Michon fait partie des titres dont s'honorent beaucoup de chefs "étoilés". Il fut le cuisinier de l'Ambassade d'Autriche - Hongrie, située à l'Hôtel Matignon à Paris au moment de la Première Guerre mondiale. Très RARE. réf. Oberlé 274. Très bon état; petites épidermures; petite déchirure, mais sans perte de papier, à la droite de la page de titre. ‎

‎Gastronomie pratique. Etudes culinaires Suivies du Traitemant de l'obésité des gourmands.‎

‎Bruxelles, éd. Librairie Louis Moens, 3-4 galerie Bortier (rue de la Madeleine), 1907, EDITION ORIGINALE, fort pt. in-8 (15 x 21cm), plein veau brun foncé, auteur et titre dorés à la main sur dos lisse, première de couverture d'origine consérvée, reliure moderne, 314 pp., table des matières, "Henri Joseph Séverin Babinski, (2 juillet 1855 – 20 août 1931), connu sous le pseudonyme d’Ali-Bab, fut un ingénieur des mines, gastronome et écrivain. Henri Babinski était le fils d’un ingénieur polonais émigré à Paris en 1848 et le frère aîné du neurologue Joseph Babinski. Diplômé en tant qu’ingénieur civil des mines, il fut directeur d’une mine de zinc à La Grand-Combe (Gard) et travailla plus de 15 ans en Guyane et dans d’autres pays dans la prospection et l’exploitation des mines d’or. À partir du début du XXe siècle et jusqu’à sa mort, il vécut à Paris. Au cours de ses séjours à l’étranger, sa rencontre avec les cuisines de chaque pays éveille son intérêt pour l’art culinaire. En 1907, il publie sous le pseudonyme d’Ali-Bab sa Gastronomie pratique. Cet ouvrage contenait non seulement des recettes détaillées mais aussi des textes sur l’histoire de l’art culinaire, sur les aliments et les boissons utilisés. Le livre a été abondamment corrigée et augmentée par son auteur et ce lors de chaque nouvelle édition. Ce fut l’un des ouvrages de référence de la cuisine française au début du XXe siècle. Un livre sans aucune illustration, ni dessins, ni photos. Mais les recettes y sont précises dans la pure tradition gastronomique". TRES RARE édition originale de ce grand classique de la littérature culinaire. Notre exemplaire est édité par un librairie belge (première de la couverture) sur un corps de livre édité par les éditions Flammarion en 1907. C'est la première fois que je vois ce livre en édition "belge"! Très sobre reliure moderne en veau brun foncé. Très bon état de la reliure; la première de couverture d'origine est salie et présente quelques petits manques de papier (restauré); le papier est en très bon état mais uniformément jauni (très clair) ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎GASTRONOMIE PRATIQUE.‎

‎Etudes culinaires suivies du traitement de l'obsit des gourmands. Troisime dition entirement refondue. Flammarion, Paris, (1923). In-8 gr. (mm. 270x208), tela editoriale, titolo oro al piatto e al dorso, pp. (4),1107,(3); le prime 50 pagine sono dedicate alla storia della gastronomia in vari paesi del mondo, dove l'A. visse e lavor a lungo nella sua qualit di ingegnere civile delle miniere; ma il contatto con le diverse cucine straniere, non poteva che suscitare in lui un grande interesse per l'arte culinaria. Ecco come introduce la sua opera: Je runis en volume un certain nombre de recettes que je me suis efforc de rdiger d'une faon claire et prcise; j'entre, en les dcrivant, dans tous les dtails ncessaires; j'indique les proportions pondrales des lments toutes les fois que je le crois utile; je m'attache, en un mot, donner de vritables formules scientifiques qui permettent de reproduire exactement les prparations dcrites, sans qu'il faille, pour les russir, avoir de grandes connaissances culinaires..". E il volume contiene pi di 5.000 dettagliate ricette, ma anche testi sugli alimenti e le bevande utilizzate. In Appendice uno studio sul Traitement de l'obsit des gourmands con delle raccomandazioni particolari per il djeuner du matin - du midi et le diner.L'Autore, il francese Henri Babinski (1855-1931), noto come Ali-Bab, lavor per pi di 15 anni all'estero ma, a partire dall'inizio del Novecento e fino alla sua morte, visse a Parigi, dedicandosi alla scrittura dell'arte culinaria. Nel 1907 pubblicava "Gastronomie pratique", e il volume fu da lui notevolmente corretto e accresciuto in seguito, tanto che gi questa terza edizione di 1107 pagine, e diventa opera di riferimento della gastronomia francese dell'inizio del XX secolo.Cfr. Bitting Gastronomic Bibliogr., p. 23: The 5th edition augmente et remanie, 1928, contains 1281 pages. Con lievi fioriture interc. nel t. ma certamente un buon esemplare, con dedica autografa dell'A. Au Dr. Gatti, souvenir amical / H. Babinski.‎

‎GASTRONOMIE PRATIQUE : études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.‎

‎ Ernest Flammarion 1923 Paris, Ernest Flammartion Editeur, 1923, 1107 p., cartonnage éditeur, environ 28x23cm, avec une dédicace de l'auteur. Cartonnage taché, coiffe supérieure émoussée, début de fente sur les mors au niveau de la coiffe inférieure. Bon état pour le reste et intérieur bien propre.‎

7 Images

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Gastronomie pratique - Études culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands‎

‎ Paris, Ernest Flammarion, 1931. Fort in-4, 1281 pp., demi-chagrin à coins rouge, dos à nerfs, tête dorée, couverture conservée (petites épidermures, quelques petites taches). ‎

5 Images

‎Sixième édition de cet impressionnant livre de recettes du gastronome Ali-Bab, tiré sur vergé teinté. Outre les recettes, il comprend une notice historique sur la gastronomie à travers les âges et sur les cuisines étrangères ainsi que de nombreuses considérations sur les différentes techniques de cuisine. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎GASTRONOMIE PRATIQUE. ETUDES CULINAIRES.‎

‎Flammarion.1939.In-4 imposant toilé jaune avec caractères bleus.1281 p.TBE.Rares taches au dos.‎

‎Gastronomie pratique. Études culinaires, suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Sixième édition‎

‎Paris, Ernest Flammarion, 1931 fort vol. grand in-8, [2] ff. n. ch., 1281 pp., un f. n. ch., demi-chagrin marine à coins, dos à nerfs fleuronné Infimes épidermures. (reliure de l'époque).‎

‎La première édition de cette somme de recettes parut en 1907 ; à partir de l'édition de 1928, elle dépassa les mille pages.Ali-Bab (1855-1931) n'est plus à présenter : il fut le prince des gastronomes du premiers tiers du XXe siècle. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Gastronomie pratique - Etudes culinaires suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands - Deuxième édition revue et considérablement augmentée -‎

‎ 1912 Paris - Flammarion - 1912 - 1 volume in4 de 636 pages - Reliure pleine basane prune - titre doré sur le premier plat et au dos - Dos passé - Mors endommagés, frottés ou fendus - Bon état intérieur -‎

‎Bien complet du portrait en couleur d'Ali-Bab par Eugène Cadel - Réouverture jeudi 11 avril 2024 - Nous traiterons vos commandes à ce moment là -‎

‎L'art culinaire français. Les recettes de cuisine, patisserie, conserves des maitres contemporains les plus réputés.‎

‎ Cartonnage rouge de l'éditeur sous jaquette, 27X19 cm, 1951, 1046 pages, nombreuses illustrations en noir et en couleurs, 3750 recettes et conseils, éditions Flammarion. Frottements mineurs en couverture, bon exemplaire.‎

4 Images

‎L'art culinaire français. Les recettes de cuisine, patisserie, conserves des maitres contemporains les plus réputés.‎

‎ Cartonnage rouge de l'éditeur (pas de jaquette), 27X19 cm, 1969, 1044 pages, nombreuses illustrations en noir et en couleurs, 3760 recettes et conseils, éditions Flammarion. Bon exemplaire.‎

‎L'art culinaire français : Cuisine régionale, cuisine étrangère - l'art de reçevoir à table - les menus - modes de cuisson - les vins et la manière de les servir - liqueurs et alcools...‎

‎Flammarion. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1043 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, dans et hors texte. Jaquette en bon état.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes de cuisine, pâtisserie, conserves, des maîtres contemporains les plus réputés: Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph.Gilbert, A.Guérot, P. Montagné, H.-P. Pellaprat, Urbain-Dubois,etc. Cuisine régionale, cuisine étrangère - l'art de reçevoir à table - les menus - modes de cuisson - les vins et la manière de les servir - liqueurs et alcools... . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Gastronomie pratique. Etudes culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.‎

‎Paris Ernest Flammarion 1928 1 vol. relié fort vol. in-4, reliure demi-chagrin noir, dos à nerfs rehaussés de filets dorés, (4)-1281-(3) pp., index. 5e édition augmentée et remaniée de ce copieux classique. Quelques rousseurs aux tranches sans atteinte à l'intérieur du volume. Ex-libris (timbre à sec). Quelques traces d'usure aux plats. Sinon bon exemplaire, solide et propre.‎

‎L'Art Culinaire Français par nos Grands Maitres de Cuisine.‎

‎Livre édité(e) à Paris par les Editions Flammarion en 1959, imprimé(e) en Français. En 1 Vol. au format Petit In-Quarto (26/28 cm) de 1044 pp. Plats Cartonnés Forts Premier Plat Titré. Dos Lisse orné de Titre(s). Reliure d'Editeur. ‎

4 Images

‎Livre, Sans jaquette. Très Bon Etat, Légères Imperfections. Nombreux(ses) Photographies In et hors Texte Noir et Blanc et Couleurs. Photos Contractuelles, envoi soigné au coût réel de la Poste.‎

‎Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands‎

‎Paris, Ernest Flammarion 1950 Fort in-4 27,5 x 21 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp., table des matières, table alphabétique. Exemplaire en bon état, hormis traces de ruban adhésif sur les pages de garde.‎

4 Images

‎édition de 1950 imprimée en 1975. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion ‎

‎L'art culinaire français. Les recettes de Cuisine - Patisserie - Conserves des maîtres contemporains les plus réputés (...) Cuisine régionale - Cuisine étrangère (...)‎

‎ 1957 Paris, Flammarion, 1957, fort in-4 de 1044 pp., reliure cartonné rouge de l'éditeur, nombreuses reproductions photographiques en noir et en couleurs, très bon exemplaire.‎

‎ 3760 recettes et conseils, 280 ‎

‎Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l’obésité des gourmands. Sixième édition.‎

‎ Paris, Ernest Flammarion 1931, 280x230mm, 1281pages, reliure chagrin rouge avec titre et auteur dorés au dos. Manque le coin supérieur de la page de titre, autrement très bel exemplaire. ‎

‎ bandeaux, culs de lampes, ‎

‎Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. 4e édition augmentée d’un supplément‎

‎Ernest Flammarion 1923 Fort in-4 27 x 21 cm bradel demi-chagrin noir, couverture conservée reliure postérieure, 1281 pp. Petits accrocs en tête de dos, intérieur très frais. Restaurations aux tables des matières. Très bon exemplaire. Un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire" avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier et l’un des plus fameux recueils de recettes du XXe s. précédé d’un avant-propos historique sur la gastronomie à travers les âges et de notices sur les cuisines étrangères et exotiques.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎L'ART CULINAIRE FRANÇAIS. Les recettes de cuisine - patisserie - conserves des Maîtres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale - cuisine étrangère...3760 recettes et conseils - 280 gravures en noir - 420 sujets en couleurs.‎

‎Paris Flammarion 1963 un très fort volume in-4° de 1044 pp. Reliure à la Bradel de l'éditeur en toile rouge, dos et plat titrés or et ornés d'un décor estampé, tranches rouges. (il manque la jaquette, dorures un peu ternies, frottis à la reliure). La bible des livres de cuisine. 280 gravures en noir. 420 sujets en couleurs.‎

‎L'art culinaire francais . Les recettes de cuisine, patisserie, conserves de Maitres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale, cuisine étrangère . 3750 recettes et conseils, 216 gravures en noir, 500 sujets en couleurs‎

‎ ,Paris, Flammarion 1956, 1046 pp., 1 vol. in 4 relié pleine percaline rouge éditeur estampée de motifs à froid, titre doré au dos. Imprimé sur Bouffant Alfa Cellunaf.‎

‎L'ART CULINAIRE FRANCAIS par nos grands maîtres de la cuisine les recettes de cuisine patisserie conserves cuisine régionale cuisine étrangère‎

‎P. Flammarion 1964 1964.‎

‎L'art culinaire francais . Les recettes de cuisine, patisserie, conserves de Maitres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale, cuisine étrangère . 3760 recettes et conseils, 250 gravures en noir, 420 sujets en couleurs‎

‎ ,Paris, Flammarion 1973, 1044 pp., 1 vol. in 4 relié pleine percaline rouge éditeur estampée de motifs à froid, titre doré au dos et sur le premier plat, tranches violettes. Bon état.‎

‎L'art culinaire francais . Les recettes de cuisine, patisserie, conserves de Maitres contemporains les plus réputés. Cuisine régionale, cuisine étrangère . 3760 recettes et conseils, 250 gravures en noir, 420 sujets en couleurs‎

‎ ,Paris, Flammarion 1958, 1044 pp., 1 vol. in 4 relié pleine percaline rouge éditeur estampée de motifs à froid, titre doré au dos et sur le premier plat, tranches violettes. Iimprimé sur Bouffant Alfa Cellunaf.‎

‎Gastronomie pratique. études culinaires suivie du Traitement de l’obésité des gourmands. Neuvième édition‎

‎Ernest Flammarion, impr. Imprimerie Hemmerlé, Petit et Cie, à Paris 1967 Fort in-4 23 x 28 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp. Bon exemplaire. Intérieur très frais. Dos insolé, tranche de tête salie, macules sur le deuxième plat, intérieur très frais. ‎

4 Images

‎Réédition à l’identique de celle de 1950. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion ‎

‎Gastronomie Pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands.-‎

‎Paris. Flammarion. 1907. Edition originale. In-8 (152 x 275 mm) cartonnage rouge de l'éditeur, titre doré sur le dos et le 1er plat, gardes peignées, 2ff., 314 pages. Petits défauts mais assez bon exemplaire.‎

‎Oberlé, 274, pour la 2° édition qui comporte 636pp.| Un grand classique de la table qu'il est inutile de présenter. Indispensable. ‎

‎GASTRONOMIE PRATIQUE, étude culinaire suivies du TRAITEMENT DE L'OBÉSITÉ DES GOURMANDS. ‎

‎Paris, ERNEST FLAMMARION, éditeur, 1923; in-4, 1107 pp., cartonnage. 3e édition entièrement refondue - demi-toile jaune des usures a la reliure - texte en superbe état.‎

‎3e édition entièrement refondue - demi-toile jaune des usures a la reliure - texte en superbe état.‎