‎[YOUNG (Arthur)].‎
‎Le Guide du fermier, ou instructions pour élever, nourrir, acheter et vendre les Bêtes à cornes, les Brebis, les Moutons, les Agneaux et les Cochons... Traduit de l’anglais sur la quatrième édition.‎

‎Paris, Costard, Paris, Costard1770 ; 2 parties en 1 volume petit in-8, cartonnage ancien papier marbré entièrement non rogné. 2 ff., 263 pp. - 2 ff., 262 pp.ÉDITION ORIGINALE EN FRANÇAIS de Farmer’s Calendar du célèbre agronome anglais Arthur Young. La traduction est de Jos. P. FRENAIS. “Ce manuel contient, sans omission, tout ce qu’un fermier doit savoir et doit pratiquer. L’auteur, qui, parlant aux classes instruites dans ses autres écrits, élève de temps le style de ses documents, ne parle ici que la langue des cultivateurs et se met à la portée de tous...” Desprès in Biogr. Univ. de Michaud.Bêtes à cornes, moutons et cochons, mais aussi basse-cour : volailles, dindons, oies, canards, pigeons, outardes, paons, faisans, perdrix, lapins domestiques, viviers pour les poissons, manière de faire le beurre, recettes de fromages (le stilton, le chester, fromage à la crème, à l’oeillet, au souci, à la rose...), culture des plantes fourragères, façon de faire la bière, culture des pommes de terre... Exemplaire à toutes marges dans un modeste cartonnage de l’époque dont le papier marbré ainsi que les pp. de garde ont été renouvelés.‎

Reference : 46404875

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