‎GERARD Charles‎
‎L'ancienne Alsace à table - Etude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace.‎

‎ 1971 Colmar, Editions Alsatia, 1971, 17 x 24 cm., 301 pp., illustrations n/b, reliure d'éditeur imitation chagrin vert, titre doré, sous rhodoïd, très bel exemplaire. ‎

Referência : 1704


‎Belle réédition sur papier ivoire de la deuxième édition de 1877. ‎

€ 30,00
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‎[ALSACE] - GÉRARD (Charles)‎

Referência : 200901441

(1877)

‎L'ancienne Alsace à table. Étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace. Deuxième édition. ‎

‎Paris ; Nancy, Berger-Levrault et cie , 1877; in-8, VI + 362 pp., pleine toile brune moderne à la Bradel, couverture conservée. Vicaire, 401. Oberlé, 516-517. Seconde édition de ce chef d'oeuvre. "L'auteur de ce bréviaire de l'histoire gastronomique de l'Alsace était avocat à Colmar. C'est toute l'histoire de cette province bénie par les dieux généreux, Cérès et Bacchus. Gérard y chante les richesses naturelles, les potagers, le bétail, le cochon, les basse-cours, le gibier… Il célèbre l'abondance du poisson de nos rivières (écrevisses, truite des Vosges, grenouilles), le pâté de foie gras, les truffes, la convivialité alsacienne: fêtes, festins particuliers comme le Hirttstag du Sundgau, le Pfiffertag, le Pfingstag…, le pain, les gâteaux et pains d'épice, les bretzels, les vins… L'ouvrage contient également de nombreuses anecdotes et relations historiques (…). C'est aussi un livre d'érudition donnant des renseignements très précieux sur la civilité de la table au XVesiècle (.)" (Oberlé, Fastes.). Tampon sur la page de faux-titre et en dernière page, signature sur la page de titre. Bon exemplaire malgré quelques rousseurs éparses. 1877‎


Librairie de L'Amateur - Strasbourg

Número de telefono : 33 03 88 32 11 72

EUR 180,00

‎GÉRARD Charles.‎

Referência : 4324

(1971)

‎L'Ancienne Alsace à table. Étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne Province d'Alsace.‎

‎Colmar, Editions Alsatia, 1971. 238 x 170 mm., 301 pp., ill. n/b in-texte, IX pl. n/b, reliure cartonnée illustrée d'éditeur sous rodoïde, très bel exemplaire.‎


‎Collection "Richesses de l'Alsace". Préface de J.-Pierre et Paul HAEBERLIN. ‎

Librairie Ancienne Richard - Nantes

Número de telefono : +33 (0)9 53 98 36 93

EUR 30,00

‎[Alsace] GERARD Charles‎

Referência : 19180

‎L'ancienne Alsace à table. Etude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace. Préface de J.-Pierre et Paul Haeberlin.‎

‎ Editions Alsatia, 1971. In-8° de 301 pages. Illustrations en noir dans le texte et hors-texte. 1/300 exemplaires du tirage de tête. Exemplaire en parfaite condition. Reliure brune de l'éditeur, dos à nerfs, titres dorés. ‎


Librairie Ancienne K Livres - Aix-en-Provence

Número de telefono : 33 (0)6 84 13 45 91

EUR 70,00

‎gérard charles‎

Referência : 3801

(1877)

‎L’ancienne Alsace à table (étude historique et archéologique sur l’alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l’ancienne province d’Alsace).‎

‎ Berger Levrault et Cie, 1877. In/8 demi-toile dos lisse, titre doré, 362 p., deuxième édition.‎


‎Rousseurs essentiellement en début et fin de volume. Ex-libris de Léon de Lyon.Cet ouvrage relate de nombreuses anecdotes gastronomiques (mets favoris de quelques fortes têtes, la friture, son caractère et son influence sur les moeurs...) . Augmenté d’une nouvelle préface. A cause de la grande rareté de l’édition de Colmar, cette deuxième édition est de plus en plus recherchée. Vicaire 401, Bitting 181. ‎

Librairie ancienne Philippe Lucas - Lyon

Número de telefono : 04 78 30 94 84

EUR 300,00

‎GERARD Charles‎

Referência : 1705

(1971)

‎L'ancienne Alsace à table - Etude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace.‎

‎ 1971 Colmar, Editions Alsatia, 1971, 18 x 25 cm., 301 pp., illustrations n/b, un des 300 exemplaires (N° 70) de l'édition de luxe, reliure pleine basane marron, bel exemplaire en dépit de quelques frottements.‎


‎Belle réédition sur papier ivoire de la deuxième édition de 1877. ‎

Librairie Ancienne Richard - Nantes

Número de telefono : +33 (0)9 53 98 36 93

EUR 45,00
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