‎Amman (L.) ‎
‎Meunerie. Boulangerie. ‎

‎ Collection de l'encyclopédie agricole. Deuxième édition revue et augmentée. Paris, J. B. Baillère, 1925. Broché, in-8 (190 x120 mm), 528 pages et (24) pages de catalogue. Avec 190 figures dans le texte. Bibliographie. Table alphabétique. Bon état.‎

Reference : 2908


‎Statistiques ; Variétés de blés ; Altérations et conservation ; Transport des blés et des produits de la mouture - Structure du grain de blé ; Composition et valeur alimentaire ; Composition des blés - Nettoyage - Le broyage du grain - Les bluteries à boulange - Travail des semoules et des gruaux - Appareils divers - Différents procédés de mouture ; Rendements;.. - Analyse des farines - Le pain ; Préparation de la pâte par le pétrissage - Fermentation panaire - La cuisson du pain - Le pain. Frais de port offerts dès 20 euros d'achat pour la France métropolitaine‎

€45.00 (€45.00 )
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Au cri de la chouette
Cedric Maussion
5 rue Champien
86500 Montmorillon
France

aucridelachouette@wanadoo.fr

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‎Revue Le Monde et La Science - Alphonse Bertillon - Georges Flusin - L. Marchis - G.L. Mescé - A. Fernbach - René Brancour - A. Dumas- James Dantzer - P. Nottin - A. Lalière - Georges Degaast et Edmond Rocher - Barbillion - Commandant L. Ferrus - E. Tassilly - Daniel Berthelot - A. Fourtet- J.-B. Flamme - Laurent-Ricard - D'Arsonval - L. Mangin - A. Angot - Vincent Epeaux - L. Ammann- Eugène Collin et Pierre Lemeland - L. de Launay- Léon Guillet - Dr. Hanriot - Edouard Herriot - Alphonse Berget - E. Bonnard et J. de Croes- G. Curtel - P. Naquet - Eug. Leroux - Fabre-Domergue - Ernest Favier - X. Rocques - A. Charabot‎

Reference : 87242

(1930)

‎Revue Le Monde et La Science par les maitres de la science - Tome 3. Fort volume relié, cartonnage éditeur regroupant une quarantaine de numéros (pages 809 à 1200), (Identification anthropometrie judiciaire, empreintes digitales - Industries chimiques - Industries du froid - L'industrie hoteliere, les grands hotels - L'Institut Pasteur - Instruments de musique, lutherie - L'isthme, le canal de panama - Laine, lin, coton - Le lait, laiterie - Lapidaires et diamant, bijouterie - Le livre, imprimerie - La locomotion electrique - La locomotion sportive, la bicyclette - La lumiere, moyens divers d'eclairage - Lumiere et vie - Mareyeurs, armateurs, saleurs - Mecanicien constructeur - Mecanographie, machines à écrire, machines à calculer - Une medication nouvelle, la d'Arsonvalisation - Les produits de la mer, les algues, spongiculture, pêche des éponges - Meteorologie - Meuble, la forêt, les boix exotiques, fabrication du meuble -Meunerie, boulangerie, feculerie, amidonnerie - Micrographie - Mineralogie - Metallurgie - Monnaies et medailles - Musee de l'hygiene - Oceans arctiques et océans antarctiques -oceanographie - Odontologie et dentistes - Oleiculture, culture et fabrication des huiles comestibles - Oenologie - Opotherapie - Osiériculture et vannerie - Ostreiculture et mytiliculture - Fabrication du papier - Parfumerie et savonnerie - Pates alimentaires, pain d'épices, biscuits - Patissiers et glaciers)‎

‎Librairie des Collections Schwarz et Cie, éditeurs à Paris , Le Monde et La Science Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1930 Book Condition, Etat : Bon relié, cartonnage éditeur demi percaline, dos orné de motifs art-déco, plats en papier relieur dans les tons bleu-vert In-4 1 vol. - 392 pages‎


‎15.000 photographies dans le texte en noir et blanc selon la page de titres, mais plus vraisemblablement autour de 5.000 pour notre volume, le premier chiffre est celui de l'ensemble de la collection qui était vendue au numéro par abonnement 1ere édition en volume, circa 1930, année estimée Contents, Chapitres : 1. Alphonse Bertillon : Identification anthropometrie judiciaire, empreintes digitales - 2. Georges Flusin : Industries chimiques -3. L. Marchis : Industries du froid - 4. G.L. Mescé : L'industrie hoteliere, les grands hotels - 5. A. Fernbach : L'Institut Pasteur -6. René Brancour : Instruments de musique, lutherie - 7. A. Dumas, L'isthme, le canal de panama - 8. James Dantzer : Laine, lin, coton - 9. P. Nottin : Le lait, laiterie - 10. A. Lalière : Lapidaires et diamant, bijouterie - 11. Georges Degaast et Edmond Rocher : Le livre, imprimerie - 12. Barbillion : La locomotion electrique - 13. Commandant L. Ferrus : La locomotion sportive, la bicyclette - 14. E. Tassilly : La lumiere, moyens divers d'eclairage - 15. Daniel Berthelot : Lumiere et vie - 16. A. Fourtet : Mareyeurs, armateurs, saleurs - 17. J.-B. Flamme : Mecanicien constructeur - 18. Laurent-Ricard : Mecanographie, machines à écrire, machines à calculer - 19. D'Arsonval : Une medication nouvelle, la d'Arsonvalisation - 20. L. Mangin : Les produits de la mer, les algues, spongiculture, pêche des éponges - 21. A. Angot : Meteorologie - 22. Vincent Epeaux : Meuble, la forêt, les boix exotiques, fabrication du meuble - 23. L. Ammann : Meunerie, boulangerie, feculerie, amidonnerie - 24. Eugène Collin et Pierre Lemeland : Micrographie - 25. L. de Launay : Mineralogie - 26. Léon Guillet : Metallurgie - 27. Dr. Hanriot : Monnaies et medailles - 28. Edouard Herriot : Musee de l'hygiene - 29. Alphonse Berget : Oceans arctiques et océans antarctiques -oceanographie - 30. E. Bonnard et J. de Croes : Odontologie et dentistes - 31. E. Tassily : Oleiculture, culture et fabrication des huiles comestibles - 32. G. Curtel : oenologie - 33. P. Naquet : Opotherapie - 34. Eug. Leroux : Osiériculture et vannerie - 35. Fabre-Domergue : Ostreiculture et mytiliculture - 36. Ernest Favier : Fabrication du papier - 37. E. Tassily : Parfumerie et savonnerie - 38. X. Rocques : Pates alimentaires, pain d'épices, biscuits - A. Charabot : Patissiers et glaciers cartonnage éditeur en bon état général, dos propre, bords des plats à peine frottés par endroits, intérieur frais et propre, une note sur le haut de la premiere page, cela reste un bon exemplaire de cette réunion d'une quarantaine de numéros de la revue Le Monde et La Science, parue dans les années 1930 avec de très nombreuses illustrations en noir sur les différentes industries et métiers de l'époque, avec notamment une contribution d'Alphonse Bertillon, une autre de d'Arsonval et un article de Charabot mais pas sur la parfumerie - paginé 809 à 1200 pages, pagination continue (tome 3 seul, complet en lui-même)‎

Librairie Internet Philoscience - Malicorne-sur-Sarthe
EUR35.00 (€35.00 )

‎Manoury André & Collectif‎

Reference : RO80244095

(1962)

‎Histoire de la Médecine - 12e année, n°6 (octobre 1962) : Le présent, le passé et l'avenir de la cardiologie (M. Mouquin) / La meunerie-boulangerie des Hôpitaux de Paris (Pierre Vallery-Radot) / Le rapatriement des prisonniers français de Russie /...‎

‎Société Française d'Histoire de la Médecine. 1962. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 32 pages. Nombreuses photos et illustrations monochromes dans le texte. Quelques planches publicitaires monochromes et en couleurs.. . . . Classification Dewey : 610-Sciences médicales. Médecine‎


‎Sommaire : Le présent, le passé et l'avenir de la cardiologie (M. Mouquin) / La meunerie-boulangerie des Hôpitaux de Paris (Pierre Vallery-Radot) / Le rapatriement des prisonniers français de la Campagne de Russie (Charles Coury) /... Classification Dewey : 610-Sciences médicales. Médecine‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR19.80 (€19.80 )

‎AMMANN L. ‎

Reference : 1176

‎Meunerie,boulangerie.‎

‎In 8 pleine toile verte d’éditeur,titre en rouge au dos et sur le premier plat, encadrement à décor d’épis de blé.faux-titre,titre,XII,492 pages 189 figures dans le texte plus tableaux.J.B Baillières & Cie 1914 ‎


Charbonnel - Bar le Duc

Phone number : 03 29 79 40 63

EUR50.00 (€50.00 )

‎RONNA, A. Ingénieur‎

Reference : 90805

(1869)

‎Les Industries Agricoles; Sucrerie, distillerie, brasserie, vins, vinaigres, conservation des grains, meunerie, boulangerie, amidonnerie, féculerie, conservation des aliments, huilerie, résines, tannerie, albumine, blanchiment, papeterie, conservation des bois‎

‎ 1869 A Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique. 1869. 1 vol grand in-8, broché (couverture muette d'attente avec titre inscrit au crayon). avec 75 gravures et 8 planches rempliées en noir et blanc en fin de volume.‎


‎Bon état. Quelques menues rousseurs. Couverture d'attente en papier ‎

Phone number : 04.78.38.32.46

EUR45.00 (€45.00 )

‎RONNA (Antoine)‎

Reference : 36201

Librairie Giard - Lille
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Phone number : 33 03 20 42 01 86

EUR50.00 (€50.00 )
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