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[CUISINE] - MEYER (Pierre) -
Les recettes du vigneron.
Orschwihr, Pierre Meyer editions NOVIT, s.d.; petit in-4, 96 pp., br. Comme neuf.
Reference : 202000665
Comme neuf.
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Reference : 24894
MANUSCRITS.Livre de comptabilité commencé en 1789, les dernières dates sont de 1828. Il s’agit du livre de comptes de Henry Barbezat. Au début, des notes indiquent qu’il a été fait contremaitre dans la manufacture de Mr. Dupasquier en 1786; en 1788 il est venu s’installer au Petit Cortaillod. Une autre écriture indique qu’il est mort en 1828. D’après les comptes, il semblerait qu’il fut paysan et vigneron; on trouve aussi des notes personnelles concernant sa famille. Joint un autre manuscrit même provenance, il s’agit d’un livre d’école avec des opérations d’arithmétique des modèles de lettres, des recettes d’économie domestique et d’agriculture.
220x170mm, 182pages, relié demi parchemin à coins, plats papier peint, reliure de l’époque.LIVRE SCOLAIRE ayant probablement appartenu à Henri Barbezat. Il contient surtout des notions d’arithmétique; sur la fin figurent des recettes médicamenteuses et des exemples de correspondance. Datation, fin du XVIIIe, 205x165, 194 pages, relié parchemin de l’époque, dos abimé. Les 2 volumes ensemble.
"L'Art de faire, d'améliorer et de conserver les vins, ou le Parfait vigneron ; contenant la meilleure manière de les préparer, de prévenir & de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets, & de reconnoître ceux qui sont frelatés. Suivi d'un recueil de 105 secrets ou recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder long-temps toutes sortes de vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, &c. Nouvelle édition revue, corrigée, & considérablement augmentée, par M. P***, agronome. Paris. Lamy. 1782."
1 volume in-12° relié demi-veau noisette, dos lisse, pièce de titre de maroquin bleu foncé, VIII + XVI + 348 p. + 2 f.nch. Reliure modeste mais solide, mors inférieur fissuré, tache brune sur les 7 premières feuilles, une mouillure claire en charnière inférieure se déclinant sur les bas des pages sur sur plusieurs cahiers. Bel état d'ensemble
Phone number : 06.31.29.75.65
L'ART DE FAIRE, D'AMELIORER ET DE CONSERVER LES VINS ou le Parfait Vigneron contenant la meilleure manière de les préparer, de prévenir et de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets et de reconnaître ceux qui sont frelatés, ouvrage suivi d'un recueil d'environ 150 recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder longtemps toutes sortes de vins tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie etc.
Nouvelle édition considérablement augmentée. A Paris chez Lamy 1782. In-12 broché sous couverture muette époque non rogné 2ff n ch VIII II-XVI 18-348pp 2ff n ch. Manque le 2e plat de couverture, mouillure claire sur certaines pages.
Quérard France Littéraire VII p197, Barbier I, col 288, Oberlé 937 (pour la 3e édition de 1783). 2e édition considérablement augmentée du bon ouvrage de cet agronome. La première édition était parue en 1772, il en existe une 3e imprimée à Turin en 1783.
