Write to the booksellers
[Gastronomie] Sachet (abbé Alphonse) :
Les rôtisseurs de Lyon.
Lyon, Cumin et Masson, Collection Amis du Vieux Lyon, 1920 ; in-12 carré, demi maroquin rouge à petits coins, dos à nerfs surlignés à froid, fleurons et titre dorés, filets dorés sur les plats, tête dorée, premier plat de couverture conservé (reliure moderne) ; (12), 98 pp. , (1) f. d'imprimeur (Audin).
Reference : 17556
Edition originale tirée à 200 exemplaires, celui-ci N°7 ; exemplaire du cuisinier Pierre Orsi avec son ex-libris imprimé en rouge et bleu. Ouvrage fort intéressant sur un métier peu connu et sur lequel les renseignements sont difficiles à trouver ; l'auteur commence par un bon exposé des règles de fonctionnement des corporations avant la Révolution puis par un historique ; les premiers rotisseurs de Lyon apparaissent au XVIe siècle, mais il faudra attendre pratiquement la mi-XVIIe pour voir cette profession reconnue et organisée ; histoire de Louis Dupré, dit Piraud, rôtisseur à la Poulaillerie, dont le portrait a été ajouté en début d'ouvrage. Les rôtisseurs s'occupaient presque exclusivement des volailles et gibiers. Bel exemplaire, bien relié et en bel état. Rare.
Bookseller's contact details
Librairie Ancienne Clagahé
M. Jacques Van Eecloo
06 60 22 21 35
Payment mode
Sale conditions
Membre du Syndicat du Livre Ancien et Moderne (SLAM) et de la Ligue Internationale du Livre Ancien (LILA, ou ILAB en anglais), nos ventes se font selon les usages de la profession.Tous nos ouvrages sont garantis conformes à la description qui figure dans chaque fiche ; si, par suite d’une erreur ou d’un oubli, ce n’était pas le cas, l’ouvrage sera repris (dans les quinze jours) et remboursé (y compris les frais de réexpédition), à condition qu’il soit restitué dans le même état qu’à l’achat. Pour des raisons techniques évidentes (format, couleurs, recadrage, angle de prise de vue, etc.), les photographies présentées sur ce site ne sont pas contractuelles (aucune photo supplémentaire ne sera adressée pour les ouvrage dont la valeur est inférieure à 50 €). Nos prix sont en Euros, emballage gratuit, les frais de port et d'assurance sont inclus pour un envoi en France Métropolitaine quelle que soit la valeur de l'ouvrage (sauf mention contraire et articles soldés). Les envois, effectués sous la responsabilité des acheteurs, se font par la Poste en Colissimo, recommandés avec valeur assurée dès 50 € et ce jusqu'à 5 000 € (remise contre signature, suivi du colis et valeur assurée) ; pour les ouvrages inférieur à 50 €, les envois sont effectués en lettre suivie ; les ouvrages dont la valeur dépasse 5 000 € sont obligatoirement expédiés par transporteur spécial : Chronopost avec valeur assurée et remise contre signature. Pour toute expédition en dehors de la France Métropolitaine, les frais de port et d'assurance restent à la charge du client. Les envois sont effectués selon les mêmes conditions énoncées ci-dessus. Le paiement de la commande est préalable à tout envoi.
3 book(s) with the same title
Les rôtisseurs de Lyon.
Cumin 1920 Lyon, Cumin et Masson Editeurs, 1920, 98 p., broché, exemplaire numéroté 92/200, couverture légèrement salie, bon état.
Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
Les rôtisseurs de Lyon, Chez Cumin et Masson, 100 p., 1920, Lyon
EO num (19/200, frontispice. Rare
BONNE TABLE ET TOURISME - 25E ANNEE PRINTEMPS 1975 - La presse gastronomique en deuil - la cuisine en bourbonnais - la chaîne des rotisseurs aux USA a Lyon dans les vosges - nouvelles di baillage de suisse - assemblée générale mondiale etc.
IMP. GESSLER & CIE. 1975. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 80 pages - textes sur deux colonnes - quelques illustrations en noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue trimestrielle de la gastronomie et du tourisme dans le monde - Sommaire : La presse gastronomique en deuil - la cuisine en bourbonnais - la chaîne des rotisseurs aux USA a Lyon dans les vosges - nouvelles di baillage de suisse - assemblée générale mondiale - la revanche de dodin bouffant - chapitre d'allemagne à hanovre etc.. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
