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MARTIN CH.
LAITERIE
BAILLIERE. 1909. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 422 pages illustrées de gravures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
Reference : R300009501
Introduction par le Dr P.REGNARD. Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
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VIE A LA CAMPAGNE N° 289 - LA LAITERIE DE CIBE1NS. = Couverture.L'ART FLORAL AU TEMPS DU ROMANTISME. = Avec 8 illustrations.= FrontispiceLA LAITERIE MODÈLE DE L'ÉCOLE DE CIBEINS. = Avec 15 illus-trations. = Par E. Bériot.Récoltez du L
HACHETTE. 1927. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 50 pages environ illustrées de nombreuses gravures noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
SOMMAIRE : LA LAITERIE DE CIBE1NS. = Couverture.L'ART FLORAL AU TEMPS DU ROMANTISME. = Avec 8 illustrations.= FrontispiceLA LAITERIE MODÈLE DE L'ÉCOLE DE CIBEINS. = Avec 15 illus-trations. = Par E. Bériot.Récoltez du Lait propre ; Remédiez aux altérations du Beurre ; Fabrication du Kèphyr; Beurre rance ; Rôle de la Présure ; Pour avoir des Fromages fraisLe premier Club de Jeunes français.OPINIONS ET SUGGESTIONS DE NOS LECTEURS. = Comment je distribue la Pâtée. = Par J. Masui. = Ma Méthode d’élevage du Lapin. = Par L. Gilbert. = Pour corriger un Coq méchant. — Par Dewambrechies .LA 53° EXPOSITION CANINE DE PARIS. = Avec 12 illustrationsAchat-Essai d’un Chien dresséPOUR PRODUIRE 100 QUINTAUX DE BLÉ A IJHECTARE. = ParM. Planiol. = Avec 9 illustrations..Épierrage mécanique d’un champCONDITIONNEZ CORRECTEMENT VOS PAILLES DE SEIGLE. =Par J. Engelhard.Deuxième utilisation des Ficelles de Lieuses..L’ŒIL ROSE ET L’ŒIL NOIR DU GÉANT DES FLANDRES BLANC. =Par le vicomte Joseph de Guerdavid. = Avec 11 illustrationsConstituant n’est pas Dérivé; Élevage de Lapins en AlgérieAMÉLIORATION RAPIDE D’UN TROUPEAU BOVIN. = Par J. Engelhard. = Avec 8 illustrations..Calcul du Rendement laitier..PRODUCTION DES ANIMAUX A FOURRURE. = Ventes de Peaux deLapins; Physiologie du Renard Argenté ; la Hausse des FourruresLOU ISABELLA, VILLA DANS LES PINS. = Par Albert Maumené. =Avec 16 illustrationsLEDROITDE TOUS ET LE DROIT DE CHACUN. = Pour V exécution d’un marché ; Vain Pâture sur les chaumes ; Livraison défectueuse ; Dénominationd’un Élevage.LES SPLENDEURS DES FLORALIES PARISIENNES. = Avec 7 illustrations ..Qualité des variétés de DahliasLE RETOUR MARQUÉ AUX BOUQUETS ROMANTIQUES..POUR BIEN VENDRE ET SAVOIR ACHETER. = Sachez faire mtrPublicité; Assurez-vous des débouchés: Pour vendre votre Miel.J01,1 ES VILLAS, DE SILHOUETTE AMUSANTE. = Au bord do la Rivière. — Par Cii. Rabussier. — Villa Anglo-Normande. = Par J. Bois-sel. = Avec 9 illustrations.POUR FONDER UNE SOCIÉTÉ D'HABITATIONS A BON MARCHÉ. =Par N. RochUN CONCOURS LAITIER DE CHÈVRES POITEVINES. = Avec 8 illustrations ..VIe Concours national de Ponte; VIIe Période..Soyez vos propres Vendeurs..POUR L'AMÉLIORATION DES RACES FÉLINES. = Par Mme L. Bras-sart. == Avec 14 illustrations.LÉGUMES ET FRUITS A CONSERVER EN JUILLET. Avec 22 illustrations ..Conservez du Beurre pour V Hiver; Excellent GouriUos ; Enlevez les mauvaisesodeurs aux Fûts.RAVISSANT ESCALIER FLEURI DANS UN PARC. = Par AlbertMaumené. = Avec 6 illustrations.Honoraires d*Architectes jardinistes.LES SITUATIONS RURALES QUE VOUS ENVISAGEZ. = Apicultureà façon et à mi-fruits ; Pour débuter en AvicultureCommercialisation des Nouveautés..LES MANIFESTATIONS DES ACTIVITÉS RURALES..CONSEILS ET RENSEIGNEMENTS POUR RÉUSSIR Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
La Laiterie.-
Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.
Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens.
"Nouveau manuel complet de la laiterie ou Traité analytique et critique de toutes les méthodes proposées et adoptées pour traiter et conserver le lait; fabriquer le beurre et confectionner les fromages contenant les procédés généralement employés pour falsifier le lait, le beurre et les fromages et les moyens de reconnaitre ses falsifications"
Librairie Encyclopédique de Roret , Manuels Roret Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1885 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'une gravure ancienne petit In-8 1 vol. - 356 pages
37 figures dans le texte en noir et blanc Contents, Chapitres : 1. Laiterie : Avant-propos - Propriétés - Production et qualité - Conservation du lait - Fraudes et falsifications - Aménagement d'une laiterie - Appendice : Le lait artificiel - 2. Beurrerie : Avant-propos - Qualités et composition - Aménagement de la beurrerie - Fabrication du beurre - Altérations naturelles, rajeunissement, conservation, falsifications - Beurre artificiel ou de margarine - 3. Fromagerie : Avant-propos - Outillage et installations - Présure - Fabrication - Classification des fromages - Principaux fromages (Fromages mous et frais - Fromages mous et affinés - Fromages fermes et fabriqués à froid - Fromages fermes et cuits) - Produits et procédés divers - Conservation des fromages couverture legerement défraichie, et consolidée proprement au niveau du mors du plat supérieur, petits manques de papier sur le dos, qui a sans doute été recollé, petits manques aux coins de la couverture, intérieur frais et propre, presque vierge de rousseurs, petit cachet ancien sur la derniere page, cela reste un bon exemplaire de lecture, sous sa couverture d'époque (1885)
LOT DE 3 FACTURES DE LA LAITERIE DE LA BENAUGE DATANT DE 1962 - NOM DU CLIENT : DARD.
LAITERIE DE LA BENAUGE. 1962. In-12. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. LOT DE 3 FACTURES DE LA LAITERIE DE LA BENAUGE DATANT DE 1962 - NOM DU CLIENT : DARD.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Revue Le Lait - Ch. Porcher ed. - J. Keilling, A. Barbet et P. Bidan - E. Lemetayer, L. Nicol, O. Girard, R. Corvazier et M. Cheyroux - Vieira de Sa - G. Guillot, A. Névot et G. Thieulin - A.T.R. Mattick - G. Génin
Reference : 83452
(1950)
Revue Le Lait n° 298 - Revue générale des questions laitières - Science, technique, hygiène, industrie - Tome XXX - Septembre-Octobre 1950 , (La pasteurisation du lait par les radiations infra-rouges - Le colostrum et le lait dans leurs rapports avec l'immunité du jeune - La pasteurisation du lait dans la fabrication de fromages de lait de brebis et de chèvre - Recherche dans le lait en nature, de certaines bactéries pathogènes pour l'homme - Les processus biologiques dans le lait et les produits laitiers, rapport du XIIe congrès international de laiterie, Stockholm, août 1939 - Les colles de caséine)
Revue Le Lait - Revue générale des questions laitières Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1950 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur crème grand In-8 1 vol. - 128 pages
quelques illustrations dans le texte en noir et blanc, et quelques pages de publicités 1ere édition, 1950 Contents, Chapitres : J. Keilling, A. Barbet et P. Bidan : La pasteurisation du lait par les radiations infra-rouges (10 pages et 2 figures) - E. Lemetayer, L. Nicol, O. Girard, R. Corvazier et M. Cheyroux : Le colostrum et le lait dans leurs rapports avec l'immunité du jeune (22 pages) - Vieira de Sa : La pasteurisation du lait dans la fabrication de fromages de lait de brebis et de chèvre (4 pages) - G. Guillot, A. Névot et G. Thieulin : Recherche dans le lait en nature, de certaines bactéries pathogènes pour l'homme (8 pages) - A.T.R. Mattick : Les processus biologiques dans le lait et les produits laitiers, rapport du XIIe congrès international de laiterie, Stockholm, août 1939 (14 pages) - Bibliographie analytique (50 pages) - Supplément technique : G. Génin : Les colles de caséine (5 pages) - Bulletin analytique couverture propre hormis une petite déchirure sur le haut du plat supérieur, une petite tache sombre au bas du même plat, ainsi qu'un petit trait au stylo discret, la couverture reste en bon état, infimes pliures aux coins, intérieur propre, papier à peine jauni, cela reste un bon exemplaire de lecture
