Write to the booksellers
Mège-Mouriès, H.
Du froment et du pain de froment.
1860 39 p., 1 col. folded plate (depicting section of a grain of wheat), printed wrappers (somewhat chipped). Unopened copy. Published in: Mémoire de la Société Impériale et Centrale d'Agriculture de France.
Reference : BE15627
Bookseller's contact details
Hermann L. Strack
M. Hermann L. Strack
Porzh Herve
22780 Loguivy Plougras
France
+33-679439230
Payment mode
Sale conditions
Verser vos paiements sur notre compte Français: Crédit Agricole des Côtes-d’Armor, Payable à Belle Isle en Terre; Code établissement 12206; code guichet 00200; numéro compte 88070219001; clé R.I.B. 52. Ou envoyez votre cheque à: Hermann Strack, Porzh Hervé, 22780 Loguivy Plougras, Côtes d'Armor, France. Paiement par carte, nous contacter. Les livres seront expédiés le plus vite possible après la recette du montant dû. Veuillez toujours indiquer le numéro de facture! Les livres peuvent être retournés dans les 7 jours de leurs réception sous réserve de notification préalable. Les livres doivent être en bonne condition et bien emballés.
5 book(s) with the same title
Traité sur le tarif du pain dans la ville de Clermont-Ferrand,. Et la Fabrication de trois sortes de Pain de Froment dans cette Ville, conformément aux Règlemens, & la réduction de la taxe des Pains de Conseigle & Seigle.
Clermont-Ferrand, Boutaudon, 1767. plaquette in-4, titre- 46pp.- 5 tableaux repliés. Cahiers cousus, pas de couverture.
Afin de diminuer le prix du pain, l'auteur préconise l'usage par les boulangers des "deuxième" et "troisième" farines. "On ne fait à Clermont qu'une sorte de pain de froment, l'on est persuadé que la consommation de la première farine ne pouvant être égale à celle qui pourroit se faire des seconde & troisième farines...". Suivent l'examen des différentes qualités de froment et de seigle, leur poids soit en grain soit en farine ; les droits de mouture perçus par le meunier, l'usage des bluteaux dans le moulin ; la qualité des bluteaux et la composition des farines, leur réduction en pain ; la quatrième partie enfin s'intéresse au prix du pain. - De toute rareté. - Titre légèrement sali, intérieur très frais.
Le Pain de froment, étude médicale de la valeur alimentaire des farines et du pain. Avant-propos de M. le Dr E. Lenglet
Chaumont et Barcelonnette, Chez l’auteur 1937 In-4. Broché, premier plat de couverture imprimée, 262 pp., 13 figures. Bon exemplaire.
Bon état d’occasion
Le Pain de froment. Etude médicale de la valeur alimentaire des farines et du pain.
Chaumont et Barcelonette, Chez l’auteur, 1937. In 8 broché, 263 pp.
****
L'art de faire le pain et observations théoriques et pratiques sur l'analyse et la synthèse du froment et sur la manière la plus avantageuse de préparer un pain léger, précédées de quelques recherches sur l'origine et les maladies du blé
Chez J.J. Paschoud 1811, relié demi-cuir, dos lisse orné, 190pp; traduction de Jean Peschier; édition originale française de l'un des meilleurs livres anglais sur la fabrication du pain; petit manque à la coiffe; très bon papier - bon état
Économie rurale domestique. Du pain et des moyens d'obtenir une économie de 30 à 40 pour cent dans sa fabrication par l'emploi d'un nouveau farineux qui a toutes les propriétés du froment... par M. Beaux,... avec une introduction... par M. Nap. Fortier, suivi du rapport de la commission d'examen du comité de l'Assemblée nationale
1855 1855, editeur Goin et Fortier ( publié par les auteurs ) , 2eme edition, un volume in 12 broché, quelques mouillures, 1er plat de couverture avec deux traits d'encre, et endoits brunis. Tres rare livre de 142 pages.
