‎PACOTTET (P.) & GUITTONNEAU (L.) ‎
‎ Eaux-de-vie et vinaigres ‎

‎Baillière Paris 1926, in 12, broché 480 pages, 113 figures. Bon état ‎

Reference : 8189


‎‎

€16.00
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‎(Vigne. Vin) PORTES (Ludovic) et RUYSSEN (F.).‎

Reference : 56727

(1886)

‎Traité de la vigne et de ses produits comprenant : l'histoire de la vigne et du vin dans tous les temps et dans tous les pays ; l'étude botanique et pratique des différents cépages ; les facteurs du vin ; le vin au point de vue chimique ; ses altérations ; ses falsifications et la manière de les reconnaître ; les eaux-de-vie ; les vinaigres ; etc.. Les ennemis de la vigne et les moyens de les combattre ; la viticulture pratique ; etc.. Précédé d'une préface de M. A. Chatin.‎

‎Paris, Octave Doin, 1886-1889, 3 volumes in-8 de (4)-XII-701 pp. + 1 f. d'errata; (4)-647-(1) pp. et (4)-891 pp. ; demi-chagrin moderne, dos à nerfs, plats des couv. cons.. -Qq. rousseurs claires. -585 illustrations in-texte.‎


‎Edition originale. Rare.Chwartz P: 10; Simon, B.V. : 24 ; le N.U.C. : -NP 498683- n'en localise que 3 ex. (DNAL ; CU ; GU).Le meilleur traité encyclopédique publié au XIXe siècle sur la vigne et ses produits: vin, vinaigres, eaux-de-vie de vin. Il est dû à la collaboration de Ludovic Portes, chimiste expert de la Chambre syndicale du commerce des vins en gros de Paris, membre de la Société botanique de France et de F. Ruyssen, chroniqueur scientifique, propriétaire viticulteur.Le tome I commence par une importante histoire mondiale de la vigne (250 pp.), suivie dune ampélographie générale (200 pp.), comportant une table des différents cépages, ainsi que de leurs synonymes, décrits dans louvrage. Il se termine par une étude sur les "facteurs de la vigne": climat, cépages, terrains, engrais et exposition (200 pp.).Le tome second est entièrement consacré à létude des produits de la vigne: vin, vinaigres, eaux-de-vie. La vinification y occupe à elle seule les Ÿ du volume, avec des chapitres spéciaux consacrés au matériel vinaire, aux maladies du vin et à leurs traitements. Le volume se termine par une étude exhaustive sur la préparation des vinaigres et des eaux-de-vie.La première partie du tome III traite de la viticulture pratique : plantation, taille, soins culturaux annuels. La seconde et dernière partie est consacrée à la pathologie de la vigne. La lutte contre le phylloxéra y tient une très large place. ‎

Librairie Philippe Sérignan - Avignon

Phone number : 04 90 86 57 40

EUR750.00

‎Pacottet (P.) et Guittonneau (L.)‎

Reference : 75510

(1926)

‎Eaux-de-vie et vinaigres‎

‎Librairie J.-B. Baillière et fils , Encyclopédie Agricole Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1926 Book Condition, Etat : Bon broché , sous couverture imprimée éditeur vert In-8 1 vol. - 480 pages‎


‎113 figures dans le texte en noir et blanc nouveau tirage de l'édition de 1914 (1926) Contents, Chapitres : Préface - 1. Le vinaigre : Fabrication - Traitements du vinaigre - Maladies du vinaigre - Analyse des vinaigres - 2. Eaux-de-vie de vins et de marcs : Historique - Préparation des vins pour la distillation - Distillation des vins - Préparation des marcs pour la distillation - Distillation des marcs - Appareils de distillation continue (Alambics) - Rectification des eaux-de-vie, production des alcools neutres - Les différentes eaux-de-vie - Vieillissement et amélioration des eaux-de-vie - Les sous-produits de la distillerie - Analyse des eaux-de-vie tres legere decoloration sans gravité de la couverture, legeres traces de pliures aux coins de la couverture, intérieur propre, papier legerement jauni, cela reste un bon exemplaire‎

Librairie Internet Philoscience - Malicorne-sur-Sarthe
EUR25.00

‎THIEBAUT DE BERNEAUD‎

Reference : 11693

(1827)

Au cri de la chouette - Montmorillon

Phone number : 05.49.84.31.47

EUR120.00

‎[VIGNE] - PORTES (L.) - RUYSSEN (F.).-‎

Reference : 58729

‎Traité de la vigne et de ses produits comprenant l'histoire de la vigne et du vin dans tous les temps et dans tous les pays. L'étude botanique et pratique des différents cépages. Les facteurs du vin. Le vin au point de vue chimique. Ses altérations, ses falsifications et la manière de les reconnaître. Les eaux de vie. Les vinaigres, etc. Les ennemis de la vigne et les moyens de les combattre. La viticulture pratique, etc. Préface de M. A. Chatin.‎

‎ P., Doin, 1886, 3 forts volumes in 8° brochés. ‎


‎Tome 1 : Histoire de la vigne et du vin - Ampelographie générale. Facteurs du vin avec 41 figures dans le texte. XII-703 pages ; dos cassé, couverture effrangée, mouillure claire aux derniers feuillets, des rousseurs. Tome 2 : Oenologie. Vinaigres et eaux de vie avec 103 figures dans le texte. 648 pages ; couverture effrangée, dos cassé, mouillure marginale parfois forte, rousseurs. Tome 3 : Viticulture pratique - Ennemis de la vigne - Moyens de les combattre avec 411 figures dans le texte. 891 pages ; mouillure angulaire, rousseurs. Exemplaire de travail à relier. PHOTOS sur DEMANDE. Photos sur Demande PORT GRATUIT pour la FRANCE‎

Librairie ancienne le Bouquiniste Cumer-Fantin - Saint-Etienne

Phone number : 04 77 32 63 69

EUR475.00

‎THIEBAUT DE BERNEAUD ‎

Reference : 122069

(1827)

‎Manuel théorique et pratique du vigneron français, ou l'art de cultiver la vigne, de faire les vins, les eaux-de-vie et vinaigres‎

‎ Paris, Roret, 1827. In-12 broché de 346 pages + 3 planches hors texte. Contenant les différentes espèces et variétés de la vigne, ses maladies et les moyens de les prévenir : les meilleurs procédés pour faire, perfectionner, régir et conserver les vins, les eaux-de-vie et vinaigres, ainsi que la manière de préparer avec ces substances toutes sortes de liqueurs, de gouverner une cave, etc. Enfin, de profiter avec avantage de tout ce qui nous vient de la vigne ; suivi d'un coup d'oeil sur les maladies particulières au vigneron. Couverture un peu fanée avec un petit manque de papier en dos, sinon bon état‎


Librairie Gil - Artgil SARL - Rodez

Phone number : 05 65 42 95 21

EUR100.00
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