‎ ( MASSIALOT François ).‎
‎Le Confiturier royal ou Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits. Sixième édition, revue et corrigée.‎

‎ P, Chez les Libraires Associés 1791, in-12 (16,9 x 10,6 cm) de 4 feuillets (celui de faux-titre absent) 542 (2) pp. (la page 357 imprimée 257 par erreur), minuscule tache d’encre de un cm sur la marge extérieure, au bas des trente premières pages, rousseurs claires aux trois premiers feuillets; hormis ces nécessaires précisions, l’ensemble du texte est resté bien propre. Instructions pour les liqueurs : page 295 et suivantes - Nouvelle instruction pour les fruits page 449 et suivantes entre les pp. 514 et la table des matières p. 515 et suivantes, se trouvent 3 planches dépliantes montrant des tables dressées, en parfait état. Reliure d’époque plein veau blond granité à cinq nerfs, caissons d’entre-nerfs dorés à décor classique, titre doré sur pièce de titre de maroquin noir, coiffes en très belle état, juste le coin supérieur du premier plat un soupçon émoussé. Ex-libris P. J.C. Orsi (grand chef lyonnais, joint, volant… à coller ?!). ‎

Reference : 3311


‎ --- François Massialot (Limoges, 1660 – Paris, 1733), exerça son art pour les tables les plus illustres : celles du duc d’Orléans, du duc de Chartres, du duc d’Aumont, de M. de Livry (1er Maître d’Hôtel du Roi), des marquis d’Arcy, de Louvois et de Seignelay. Toute la confiserie de l’époque, avec des recettes très détaillées; s’y trouve rassemblées : recette pour les abricots, cerises, coings, groseilles, noix, prunes, etc…, compotes, marmelades, pâtes de fruits, massepains, meringues, macarons, pâtes croquantes et feuilletées, liqueurs, café, thé, chocolat, eaux-de-vie, cidre, sirops, etc… Oberlé n° 96 - - - JUILLET 2021 - RETOUR de nos CATALOGUES sur notre site www.sisyphe.com : CHASSE - GASTRONOMIE - ŒNOLOGIE - PÈCHE - LITTERATURE XIXe - LIVRES ILLUSTRES - ÉDITIONS ORIGINALES - VOYAGES ET TOUJOURS plusieurs catalogues spécifiques : Henri Bosco - Colette - Giono + Contadour - Queneau - Ramuz - Roger Vailland - Bourgogne-Sud - Nous vous souhaitons une bonne journée.‎

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