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TENDRET Lucien.
La Table au pays de Brillat-Savarin.
Belley, Louis Bailly fils 1892. In-12 (18,6 x 12,6 cm) de 283 (1) pp. Exemplaire broché, couverture de couleur vert d'eau clair un soupçon poussiéreuse sous papier cristal (comme très souvent - 1892 !), sur papier ordinaire sans rousseur. Avocat à Bugey, ville où naquit de Brillat-Savarin, Lucien Tendret (1825-1896) fait défiler sous nos yeux toutes les richesses gastronomiques du pays du Bugey : le filet de bœuf clouté de truffes noires, le gigot braisé aux oignons, la noix de veau farcie entourée de morilles noires du Valromey, les oreilles de veau farcies, le gâteau de foies blonds de poulardes de la Bresse, baigné de la sauce aux queues d' écrevisses, les cardons aux truffes saucées de jus de dindon, l'omble chevalier du lac de Nantua, la rissole du Bugey, etc... tout cela lié d'anecdotes, de notes historiques et de mille captieuses digressions. Oberlé, Les Fastes de Bacchus 1989, n° 256. Édition originale recherchée.
Reference : 2199
.. - Avocat à Bugey, ville où naquit de Brillat-Savarin, Lucien Tendret (1825-1896) fait défiler sous nos yeux toutes les richesses gastronomiques du pays du Bugey : le filet de bœuf clouté de truffes noires, le gigot braisé aux oignons, la noix de veau farcie entourée de morilles noires du Valromey, les oreilles de veau farcies, le gâteau de foies blonds de poulardes de la Bresse, baigné de la sauce aux queues d' écrevisses, les cardons aux truffes saucées de jus de dindon, l'omble chevalier du lac de Nantua, la rissole du Bugey, etc... tout cela lié d'anecdotes, de notes historiques et de mille captieuses digressions. Oberlé, Les Fastes de Bacchus 1989, n° 256. . . . . . . . . . . . . . . . . . - NOUS VOUS INVITONS à découvrir notre site personnel : https://www.sisyphe.com
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5 book(s) with the same title
La table au pays de Brillat-Savarin.
Chambéry, éd. Librairie Dardel, 1934, deuxième édition à l'identique de la première de 1892, expl. n° CLIX sur vélin pure toile de la manufacture royale de Vidalon, ancien Canson et Montgolfier, 2e grand papier après 50 sur Japon, in-8, cartonnage souple avec texte en rouge et noir sur fond crème éd., 283 - (3 bl.) pp., portrait de l'auteur en frontispice, table des matières, non rogné, L'auteur, "avocat et habitant de Belley, ville natale de Brillat-Savarin, rend ici un bel hommage à son illustre confrère et compatriote". Il évoque des anecdotes locales ainsi que les spécialités culinaires du Bugey (Le Bugey est la région située principalement dans le département français de l'Ain en région Auvergne-Rhône-Alpes, entre Lyon et Genève). Notre exemplaire fait partie d'un tirage limité à 200 sur vélin pure toile réservé à des hommages de l'auteur et ne "sauraient être mis dans le commerce". RARE Très bon état; la couverture est très légèrement défraîchie avec le dos légèrement assombri
La Table au pays de Brillat-Savarin.
Librairie Dardel 13 x 20,5 Chambéry 1934 Broché, 283 p. Titre rouge. Portrait de l'avocat Lucien Tendret sous serpente en frontispice. Réédition de l'édition originale de 1892. Tirage limité. Non rogné. Notre exemplaire est un des 1750 exemplairer sur vergé des papeteries Montgolfier à Saint-Marcel-les-Annonay. L'auteur, "avocat et habitant de Belley, ville natale de Brillat-Savarin, rend ici un bel hommage à son illustre confrère et compatriote". Petit portait de Brillat-Savarin et notice de libraire collés en tête. Ex-libris sur le premier contre plat. Couverture et intérieur en bon état. Bon exemplaire.(C143)
Gastronomie Magazine - N° 26 - 1973 4e année: la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc.
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire :la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
La table au pays de Brillat-Savarin.
Coll. "Meilleurs ouvrages sur la cuisine autrefois", Le Coteau, éd. Horvath, février 1986, fac-similé de l'édition de 1892, in-12, br., 284 pp., préface de Georges Blanc, Table des matières, La réimpressin en fac-similé d'un Grand classique de la littérature culinaire; le complément de "la physiologie du goût" de Brillat-Savarin. Très bon état
Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie
La table au pays de Brillat-Savarin.
Horvath 1986 Horvath, 1986, 283 p., broché, coloration rouge sur le premier plat, bon état.
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