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[BEAUX-ARTS].-
Le Dix-neuvième ( XIXe ) Siècle Français.
P., Hachette (Collection "Connaissance des Arts"), 1957, in 4°, cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur, 231pp. ; très importante iconographie, en noir et en couleurs ; bibliographie et index des noms cités in-fine.
Reference : 29761
Peinture - Mobilier - Céramique - Orfèvrerie - Bronzes, Objets d'Art - Verrerie - Tapisseries, Tapis, Tissus - Sculpture - Ensembles décoratifs. Photos sur Demande PORT GRATUIT pour la FRANCE
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LES ECRIVAINS FRANCAIS JUGES PAR LEURS CONTEMPORAINS, TOME III, LE DIX-NEUVIEME (XIXe) SIECLE, 2 PARTIES
Mellottée. Non daté. In-12 Carré. Broché. Etat d'usage. Couv. légèrement passée. Dos frotté. Intérieur acceptable. 300 + 247 pages. Dos du tome II consolidé. Etiquettes de code sur les couvertures. Quelques tampons et annotations de bibliothèque.
Chateaubriand. Lamartine. Hugo. Stendhal. Balzac. Sand...
L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique suivi de dissertations culinaires utiles aux progrès de cet art. Traité élémentaire et pratique des bouillons en gras et en maigre, des essences, fumets, des potages français et étrangers; des grosses pièces de poisson; des grandes et petites sauces; des ragouts et des garnitures; des grosses pièces de boucherie, de jambon, de volaille, et de gibier etc. suivi de L'Art de la cuisine française au XIXe siècle, traité des entrées chaudes, des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres par Plumery
1981 Paris, Pierre de Kerangué et Mala Pollès, 1981, réimpression de l'édition de 1847 chez Jules Renouard et Dentu, 5 tomes en 5 vol. in-8 de (2)-CXXVII-313 pp.; (2)-XXXI-342 pp. ; (6)-544 pp ; (2)-VIII-(6)-425-(7) pp. ; XXXV-(2)-539-(3) pp., rel. de l'éditeur de pleine basane maroquinée bleu-nuit, dos lisses ornés de fers dorés et de motifs romantiques à froid, plats dorés à la presse, tranches mouchetées, gardes peignées, étui de rangement bordé cuir, dos uniformément passés, sinon bel ex.
Réimpression moderne à l'identique de ce grand ouvrage de gastronomie composé par Antonin Carême surnommé "le roi des chefs et le chef des rois", véritable encyclopédie culinaire regroupant notamment des centaines de recettes et débutant par une longue préface contenant l'Histoire philosophique de la cuisine, la Relation abrégée des cérémonies qui ont eu lieu à Moscou en septembre 1826, à l'occasion du Sacre de l'Empereur Nicolas, etc. L'auteur n'eut pas le temps de terminer son oeuvre et ne put composer que les 5 premières parties. Complet de la suite indispensable composée par Plumerey, chef de cuisine de l'Ambassade de Russie à Paris, comprenant les 6e et 7e parties de l'ouvrage de Carême et intitulée: - L'Art de la cuisine française au XIXe siècle, traité des entrées chaudes, des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres. Tirage à 110 ex. num. (n°83) Les ouvrages dont le prix est supérieur à 35 euros vous seront envoyés par colissimo avec suivi, et remis contre signature.
XIXe siècle. (Dix-neuvième siècle). Les grands auteurs français du programme.
Cartonné. 576 pages. 13x18 cm. Cartonnage décor cuir. EdItions Bordas. 1959
Phone number : 09 65 03 08 21
XIXe siècle. (Dix-neuvième siècle). Les grands auteurs français du programme.
Textes et littérature. Cartonné. 576 pages. 15x21cm. EdItions Bordas. 1967
Phone number : 09 65 03 08 21
