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A. DE VERGNETTE-LAMOTTE.
LE VIN.
Librairie Agricole de la Maison Rustique, Paris 1868 (deuxième édition). - Broché in-8 (12x19cm). Couverture imprimée du titre en noir. XIV ; 402 pages, suivies de 36 pages pour le catalogue de Mai 1868 de la Librairie agricole. Ouvrage orné de 3 planches en couleur et 31 gravures noires. (Minimes brunissures en tête de quelques pages). Bon état.
Reference : 9803
Propriétaire de vignobles à Beaune, l'auteur fut l'un des grands spécialistes de la vinification. - / Au sommaire : Vendange - De la fermentation - Des fûts vinaires - Remplissage des vins nouveaux - Amélioration des moûts - Sucrage de la vendange - Du vinage des vins - Coupage des vins - Etude du vin nouveau - Richesse alcoolique des vins - Des vins obtenus au moyen d'une addition d'eau et de sucre dans la cuve - Soins à donner aux vins pendant la première année - Fermentation des vins au tonneau - Caves - Soins que demandent les vins vieux - Congélation des vins - Elevage des grands vins blancs - Tirage en bouteilles des grands vins et des vins ordinaires - Caractères des vins mis jeunes ou vieux en bouteilles - Maladies des vins - Fermentation acétique des vins - Maladie du tour - Maladie de la graisse - Maladie de la pousse - Amertume des vins - Examen des dépôts des vins - Maladies des vins en bouteille - Amertume des vins vieux - Chauffage des vins - Théorie et effets du chauffage - Pratique du chauffage - Progrès de l'oenologie - Appendice. - / Catalogue de la Librairie Agricole de la Maison Rustique (Mai 1868).
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5 book(s) with the same title
LA REVUE VINICOLE INTERNATIONALE N° 28 ÉDITORIAL : L’Apéro de M. MAURIAC LE VIN DANS LA VIE : Grippe et Vin chaud, par Georges ROZET .A L’ORDRE DU JOUR.La récolte française de Vin de 1952, par Edmond LOVE .
PUBLICATIONS VINICOLES INTERNATIONALES. 1953. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 37 pages - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte - nombreuses pages publicitaires.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Sommaire : ÉDITORIAL : L’Apéro de M. MAURIAC LE VIN DANS LA VIE : Grippe et Vin chaud, par Georges ROZET .A L’ORDRE DU JOUR.La récolte française de Vin de 1952, par Edmond LOVE .Après leur 41e Foire : l’incomparable diversité des VINS D’ANJOU, par Jean HAINAUXIIe GRANDE VINÉE D’ANJOU : Manifestation folklorique à Brissac, capitale des Coteaux de l’Aubance BEAULIEU-SUR-LAYON, en attirant le touriste, sert la cause du bon vin LE VOUVRAY 1952 demeure fidèle à sa devise : «Je resjois les cuers ».Au pays du MUSCADET, par E. MEYRAN, courtier gourmet .A Pommard, la Se Saint-Vincent «tourmante» du Tastevin, ensoleillée par le 9GC Chapitre de la Confrérie bourguignonne, par G. R.La vigne et le Vin dans la Tapisserie moderne : LES AUBUSSONS DE MICHEL TOURLIÈRE, présentés par Pierre POUPON, Prix 1952 de la Confrérie du Tastevin .L’EXPORTATION DES VINS ET SPIRITUEUX FRANÇAIS EN 1952 .L’EXPORTATION FRANÇAISE DES VINS ET SPIRITUEUX (Statistiques comparées de 1951 et 1952)ACTUALITÉS VINICOLES : Concours de la C. N. V. S. - Propagande, par J. DERAMOND Foires de Brignoles, de Lille et de Vallet - A l’Association Nationale suisse des Amis du Vin, par M. MARCERON - A l’Association des Ecrivains et Journalistes Amis du Vin, etc. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
LA REVUE VINICOLE INTERNATIONALE N° 65 ÉDITORIAL : Intérêts communs (II) LE MUSÉE DU VIN DE CHAMPAGNE, nouveau pôle d’attraction pour les amateurs du «vin du bonheur». - Entretien avec son conservateur, Mlle VAN GENNEP, par Edmond LOVE .
PUBLICATIONS VINICOLES INTERNATIONALES. 1956. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 47 pages - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte - nombreuses pages publicitaires.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Sommaire : ÉDITORIAL : Intérêts communs (II) LE MUSÉE DU VIN DE CHAMPAGNE, nouveau pôle d’attraction pour les amateurs du «vin du bonheur». - Entretien avec son conservateur, Mlle VAN GENNEP, par Edmond LOVE .VOYAGE D’UN AMATEUR DE VIN EN CHAMPAGNE, par Etienne CASTAING .LE VIN DANS LA VIE: Formules et Slogans, par Georges ROZETLE CRÉDIT A MOYEN TERME au service des Entreprises, par M. DENIS Inspecteur à la Caisse Nationale des Marchés de l’Etat.La situation de la S. O. C. A. U. V. I. S. au 30 septembre 1956 .Une Exposition «LE VIN ET LA TABLE», à Arbois A la 8e Foire Internationale de la Vigne et du Vin de Montpellier, par Ed. L.Propagande en faveur des V. D. Q. SListe des appellations classées V.D.Q.SQuatre ambassadeurs d’Amérique latine visitent le vignoble angevinLa Fête Raclet, par G. R.L’Eloge du vin nouveau, par Louis ORIZET .LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DE VINIFICATION D’ES-TAGEL .La 6e Session du Comité Directeur de la FÉDÉRATION INTERNATIONALE DES VINS ET SPIRITUEUX L’ACIDE MÉTATARTRIQUE : son origine, sa fabrication, le contrôle de son pouvoir inhibiteur, par M. Xavier LAMBERT .Le Congrès de la Presse française visite Ammerschwihr .LE MOIS DU VIN : 1er Octobre - 15 Novembre 1956 Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Bordeaux de B à X - Les Chartrons et la Cité Mondiale du Vin : La cité mondiale ou le temple du vin - La cité mondiale : du projet à sa réalisation - Le vin, le fromage, le couteau - La vigne et le vin dans la Grèce antique - La fête du vin nouveau..
Bordeaux de B à X. 1991. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 28 pages - nombreuses photos et illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
"Sommaire : La cité mondiale ou le temple du vin - La cité mondiale : du projet à sa réalisation - Le vin, le fromage, le couteau - La vigne et le vin dans la Grèce antique - La fête du vin nouveau - Les maisons ""hollandaises"" - Bordeaux insolite - Un peu d'histoire - Les Chartrons - Le ""Féret"" des vins - Coups de coeur - Le musée du vin. Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin"
LA REVUE VINICOLE INTERNATIONALE N° 50 ÉDITORIAL: Syndicalisme et Presse professionnelsLe programme du CONGRÈS 1955 de la C. N. V. S.Situation et Evolution DU COMMERCE ET DES INDUSTRIES DU VIN ET DES SPIRITUEUXFRANÇAIS, par Edmond LOVE.
PUBLICATIONS VINICOLES INTERNATIONALES. 1955. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages - nombreuses illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte - nombreuses pages publicitaires.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Sommaire : ÉDITORIAL: Syndicalisme et Presse professionnelsLe programme du CONGRÈS 1955 de la C. N. V. S.Situation et Evolution DU COMMERCE ET DES INDUSTRIES DU VIN ET DES SPIRITUEUXFRANÇAIS, par Edmond LOVE.Création d’un LITRE A VIN dit « syndical ».POUR LE SURBOUCHAGE DES BOUTEILLES: la bague à base de viscoseRaisons d’être et objectifs de la FÉDÉRATION INTERNATIONALE DES VINS ET SPIRITUEUX: Entretien avec son Président, M. Jean BOURCIER.NUAGES SUR LA VITICULTURE, par Jean VALERYDémonstration de Motoviticulture à Cadillac .L’ALGÉRIE DANS LA PRODUCTION VINICOLE FRANÇAISE, avec des déclarations deMM. CHERFILS, SARTOR et PELLARINA propos d’un «certificat de conformité» pour les vins de Bordeaux destinés aux U.S. A.: M. Edouard KRESSMANN, retour d’Amérique, apporte un grand espoir au commerce et à laviticulture de la Gironde, par Gaston MARCHOU.A L’OCCASION DU TASTEVINAGE 1955:—De l’initiative de la Confrérie à la situation actuelle du vin de Bourgogne—Entretien avec M. Jean MOMMESSIN —Quelques autres opinions sur le Tastevinage.LE VIN DANS L’ÉLOQUENCE SACRÉE: Édition de quatre sermons de l’Abbé KRAU.LE VIN, LA GASTRONOMIE ET LA DIÉTÉTIQUE DANS MOLIÈRE, par Georges ROZETBloc-notes 1955 du «TASTEVIN»LES PHÉNOMÈNES DE MACÉRATION EN VINIFICATION: un cours-conférence de M. MichelFLANZY, Directeur de la Station Centrale de Recherches sur l’Œnologie de Narbonne Les Exportations françaises de Vins et Spiritueux en 1954. — II. - EAUX-DE-VIE, LIQUEURSET SIROPS .L’Exportation française des Vins et Spiritueux (statistiques de Mars)LE VIN DANS LE MONDE: Suède, Suisse.VIN ET GASTRONOMIE: Pour une gastronomie militante, par SOULENQ.LE MOIS DU VIN: Avril 1955 Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
VIN TABLE TOURISME - HIVER 1960-1961 - Le vin de Bordeaux, création européenne, par G. DelaunayL'Académie du Vin de Bordeaux pense et agit à travers « V.T.T. », par E. RollandL’Académie du Vin de Bordeaux fête les siens, par H. de Fonrocque-MerciÉ.
VIN TABLE TOURISME. 1960-1961. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 78 pages + IX pages - quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Sommaire : Editorial, par R. AchÉritÉguy Le vin de Bordeaux, création européenne, par G. DelaunayL'Académie du Vin de Bordeaux pense et agit à travers « V.T.T. », par E. RollandL’Académie du Vin de Bordeaux fête les siens, par H. de Fonrocque-MerciÉ.Messieurs, je vous demande l'autorisation de rire, par R. AchÉRITÉGUY.Le Vin de Bordeaux dans le Monde, par E. Kressmann Les produits du Sud-Ouest à Munich Ce sera bon ! par G. Marchou.Propos autour du desquet, par P. DE RlVOYREMon tonnelier m'a dit.Sauternes, foie gras, par F. AmunatÉgui.Bordeaux et la prochaine vague, par J. LajugieLe vice-président du Conseil économique vous parle de la qualité, par P. Martin Bordeaux, ville gastronomique, par Le BailliPremier Congrès mondial de la gastronomieAlexandre Dumaine, maréchal de la gastronomieQuelques anecdotes, par H. LacosteLa chasse, par R. A.La gastronomie française à la conquête de /’Amérique, par J. D.Si vous allez en ItalieLa musique. et les disques, par Chantai MarchouTouristes, vous avez le feu vertDes menus, des recettes, des conseilsVers un « renouveau » de l'hôtellerie bordelaise . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
