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ROCHAIX A. (Professeur d'hygiene à la Faculté de Médecine de Lyon) - TAPERNOUX A. (Docteur vétérinaire, Professeur de chimie à l'Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon).
LE LAIT et ses dérivés. Chimie - Bactériologie - Hygiène.
Editions Vigot Frères 1948 (2ème édition revue par A. Tapernoux). Relié in-8 (16x24cm) demi-toile beige à coins. Plats marbrés. 456 pages. Illustré de 55 figures nb dans le texte. Très bon état.
Reference : 1709
Etude du lait (Quelques données anatomiques, histologiques et physiologiques sur la mamelle et la sécrétion lactée - La composition chimique du lait - La composition physique du lait - Variations de la composition du lait - Analyse physique et chimique du lait - Etude biochimique du lait - La coagulation du lait par la présure - Etude cytologique du lait normal - Bactériologie du lait normal - Influence des substances éliminées par la mamelle sur la sécrétion lactée - Les laits anormaux - Les fraudes du lait. Recherche et répression - Maladies transmissibles par le lait - Prophylaxie des maladies transmissibles par le lait). - / Etude sommaire des produits dérivés du lait (Laits desséchés - Laits concentrés - Laits fermentés - Crèmes - Beurres - Les fromages - Les caséines) - Annexes.
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5 book(s) with the same title
LE LAIT ET SES DERIVES, Chimie - Bactériologie - Hygiène .
Paris, Editions Vigot Frères, 1948, format 253x170mm, broché, 456 pages, 55 figures en illustration du texte, couverture légèrement usagée sinon bon exemplaire.
2e édition, revue par A. TAPERNOUX .
Le Lait et ses dérivés, chimie, bactériologie, hygiène.
1943 Paris, Vigot Frères et Lyon, Librairie Médicale, 1943 Un fort volume broché in 8° de XIV pp. et 414pp. 55 figures dans le texte.
Beau volume sur papier couché.
Le lait et ses dérivés. Chimie - Bactériologie - Hygiène
Vigot Vigot, 1948. Grand In-8 broché, 456 pages, avec figures. Bon état
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
Le lait et ses dérivés Chimie, bactériologie, hygiène
Paris/Lyon, Vigot frères, Librairie médicale 1942 Format : 25/16 412 pages. Défraîchi
LE LAIT ET SES DERIVES. CHIMIE BACTERIOLOGIE HYGIENE;
VIGOT. 1948. In-8. Relié cuir dos-coins. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 456 pages. Plats conservés. 55 figures en noir et blanc dans le texte. Tampons sur le plat, la page de garde et la page de titre. Reliure signée par l'Ecole des controleurs des épizooties.. . . . Classification Dewey : 637-Industrie laitière
Classification Dewey : 637-Industrie laitière
