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BRILLAT-SAVARIN.
PHYSIOLOGIE DU GOUT DE BRILLAT-SAVARIN avec une préface par CH. MONSELET.
"Nouvelle Bibliothèque Classique des Editions Jouaust". Librairie des Bibliophiles, E. Flammarion, successeur, Paris (sans date, vers 1900). - Deux volumes brochés in-12 (11x18cm). Couvertures titrées en rouge et noir. XLVIII ; 276 et 327 pages. (Couvertures légèrement et partiellement jaunies, léger pli en pied de la couverture du tome deuxième). Complet en 2 volumes. Bon état.
Reference : 11753
Sommaire : Préface de Charles Monselet. Aphorismes du professeur. Dialogue entre l'auteur et son ami. Biographie. Préface de l'Auteur. - MEDITATIONS : Des sens. Du goût. De la gastronomie. De l'appétit. Des aliments en général. Spécialités. Théorie de la friture. De la soif. Des boissons. Et épisodique sur la fin du monde. De la gourmandise. Des gourmands. Eprouvettes gastronomiques. Du plaisir de la table. Des haltes de chasse. De la digestion. Du repos. Du sommeil. Des Rêves. De l'influence de la diète sur le repos, le sommeil et les songes. De l'obésité. Traitement préservatif ou curatif de l'obésité. De la maigreur. Du jeune. De l'épuisement. De la mort. Histoire philosophique de la cuisine. Des restaurateurs. La gourmandise classique mise en action. Bouquet. Variétés. Envoi aux gastronomes des deux mondes.
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3 book(s) with the same title
Physiologie du goût de Brillat-Savarin avec une préface par Ch. Monselet.Tome 1 & 2. Ens 2 volumes.
Paris, Librairie des bibliophiles E. Flammarion successeur, [Nouvelle bibliothèque classique des éditions Jouaust], s.d. ( vers 1900), in-8vo, 2ff + XLVIII + 276 p., / 2ff + 327 p., ex libris P.J.C. ORSI Cuisinier “Meilleur ouvrier de France 1972”, reliure en demi-cuir rouge, dos à cinq nerfs ornés.
Les fameux aphorismes de Brillat-Savarin sont e.a.: ‘Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es’. / ‘Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil’. Image disp.
(SLACES, NVVA)
Phone number : 41 (0)26 3223808
Physiologie du gout de Brillat-Savarin. Avec une préface par Ch. Monselet. Eaux-Fortes par Ad. Lalauze. 2 Volumes.
Paris, Librairie des Bibliophiles - Jouaust 1879, 220x135mm, XVI- 296 + 320pages, demi-chagrin rouge à coins, dos à nerfs, pièce de titre en cuir noir, tomaison doré, tranche supérieure dorée, plats papier marbré, couverture entièrement conservée. Tirage en grand papier, 1 des 170 exemplaires sur papier de Hollande, n° 79. Très bel exemplaire.
PHYSIOLOGIE DU GOUT DE BRILLAT-SAVARIN AVEC UNE PREFACE PAR CH. MONSELET - TOME II
LIBRAIRIE DES BIBLIOPHILES. 1922. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Non coupé. 327 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 600-TECHNIQUE (SCIENCES APPLIQUEES)
Classification Dewey : 600-TECHNIQUE (SCIENCES APPLIQUEES)
