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Edouard de Pomiane (Professeur à l'Institut Scientifique d'Hygiène Alimentaire).
RECETTES NOUVELLES POUR LE PRINTEMPS.
Editions Corrêa, Paris 1941. Agrafé in-12 (12x19cm). Couverture titrée en vet et noir. 64 pages (pagination de 191 à 254 faisant suite à l'ouvrage du même auteur "Cuisine et restrictions"). Peu courant. Bon état.
Reference : 10132
Suite à la parution, en automne 1940, de l'ouvrage du même auteur "Cuisine et restrictions", coïncidant avec le début de la réglementation de la vente des denrées alimentaires imposée par la carte d'alimentation. - / Sommaire : Automne 1940-Printemps 1941 - Denrées et préparations de réserve et de remplacement - Hors-d'ouvre printaniers - Sauces - Petites entrées - Oeufs - Poissons, mollusques, batraciens - Boeuf - Veau - Agneai et chevreau - Basse-cour - Légumes - Entremets et desserts.
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