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Comme un chef. Techniques et recettes pour réussir.
Paris, Larousse, 2006, 1 volume, fort in-4, relié, 647 p.. Préface de Pierre Hermé, très nombreuses photographies couleur, recettes proposées par 18 chefs renommés, glossaire et index en fin de volume. Reliure éditeur, cartonnage rigide illustré sous jaquette illustrée à l'identique.
Reference : 6793
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Comme un chef. Techniques et recettes pour réussir.
Paris, éd. Larousse, octobre 2006, EDITION ORIGINALE, fort gd. in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., jaquette à l'identiqe, 648 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes photographiques "pas à pas" en coul., préface de Pierre Hermé, table des matières, présentations des chefs, glossaire, index, Imaginons que les cuisines latino-américaines, japonaises,indiennes, thaïes ou orientales attisent votre curiosité ; quevous soyez friands de recettes détaillées visuellement etfai sables (juré !) ; que dix-huit des plus grands chefs au monde,parmi lesquels Pierre Hermé, Ferran Adrià, Ken Hom,décident de mitonner cet ouvrage. Alors, ce livre est le vôtre !". Des fiches techniques, des astuces et des conseils ainsi que de très nombreuses recettes photographiées "pas à pas". Un Indispensable ! Très bon état
