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BERNARD Hippolyte
Le vin
in 8 broché, couverture avec titre gaufré. Titre 36 pages, (y compris la page de titre) sur beau vergé crème. Illustrations hors-texte, en tête et dans la marge inférieure. Edité par l’auteur. Macon. Sans date. Bon exemplaire.
Reference : 12329
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Charbonnel
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LE MONDE DU VIN a t il perdu la raison
Le Temps qu'il fait 2004 2004. grand format broché 380 pages aux éditions du Rouergue TRES BON ETAT complet et solide sans déchirures ni annotations; intérieur propre et encore frais ouvrage proche de l'état neuf Dix ans après Le Monde du vin : art ou bluff ? Guy Renvoisé dresse un nouvel état des lieux du monde viticole. Amoureux du vin homme aussi passionné qu'intègre il a toute sa vie durant arpenté les vignobles et côtoyé une profession qu'il connaît intimement. Fervent défenseur de l'extraordinaire diversité de nos terroirs et de leur typicité il fustige des pratiques qui selon lui portent préjudice tant au consommateur qu'au produit lui-même parmi lesquelles : l'envolée des prix de vente ; le recours à des procédés culturaux et ?nologiques discutables comme la vendange en vert ou les méthodes soustractives dans le seul but d'obtenir des vins concentrés qui satisferont peut-être à la mode imposée par quelques dégustateurs en vue mais fatigueront vite le palais et se révéleront souvent inaptes au vieillissement ; la généralisation excessive des cuvées spéciales ; l'arrivée sur le marché de vins de garage ; ou encore l'extension souvent inconsidérée des AOC. Dans le même temps la montée en puissance des vins du Nouveau Monde accentue une concurrence dont les producteurs français n'ont peut-être pas encore pris toute la mesure. Pour y faire face une seule solution : élaborer des vins bien représentatifs des excellents terroirs dont ils sont issus et les vendre à un prix décent. Guy Renvoisé parcourt aussi dans ce livre les grands vignobles et nous présente les vins de près de 500 récoltants qu'il a aimés pour leur sincérité leur subtilité et leur élégance rendant ainsi hommage aux vignerons qui se montrent attentifs aussi bien à la qualité du vin qu'au consommateur. Il nous éclaire également sur les différents circuits de vente et nous fournit enfin une foule de conseils pratiques relatifs à l'achat au transport à la conservation et à la dégustation du vin. Observateur sévère et impartial Guy Renvoisé nous livre un ouvrage passionnant dans lequel il fait preuve d'une rare franchise et d'un amour sans limite pour les vignobles de France. Biographie de l'auteur Homme du vin Guy Renvoisé fréquente assidûment l'ensemble du vignoble français depuis quarante ans. Il est l'ami et le conseiller personnel pour leur carte des vins d'une soixantaine des meilleurs Chefs de France. Il est l'auteur de sept ouvrages sur le vin et les eaux-de-vie dont aux Éditions du Rouergue Le Monde du vin : art ou bluff
Très bon état
Petit guide de poche du vin et de la cave LM création
1999 1999. Raymond Dumay: Petit guide de poche du vin et de la cave/ LM Création 1999 . Raymond Dumay: Petit guide de poche du vin et de la cave/ LM Création 1999
Bon état
jean marc carité Mes bonnes adresses du vin biologique 2000 2001 2000
Utovie 2001 2001. Jean-Marc Carité: Mes bonnes adresses du vin biologique 2000-2001/ Utovie 2000 Référence: LMA17i. Jean-Marc Carité: Mes bonnes adresses du vin biologique 2000-2001/ Utovie 2000
Très bon état
Reference : 400016932
Science Vie la vigne le vin - Hors Série N156
Sans date. Science & Vie: la vigne & le vin - Hors Série N°156 . Science & Vie: la vigne & le vin - Hors Série N°156
Très bon état
Le petit guide des vins d'Alsace Centre d'Information du Vin d'Alsace
Sans date. Le petit guide des vins d'Alsace/ Centre d'Information du Vin d'Alsace Référence: LMA16K. Le petit guide des vins d'Alsace/ Centre d'Information du Vin d'Alsace
Bon état
