‎CHARNIGUET, Ludivine.‎
‎Il n'y a pas que l'axoa au Pays Basque ! Recettes basques classiques ou revisitées.‎

‎Coll. "Cuisinez voss régions", S.l., Tana éditions, avril 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index par produits, Le Pays basque a conservé une tradition culinaire riche, inspirée par les coutumes des bergers, des éleveurs, des pêcheurs, mais aussi des sociétés gastronomiques, ces associations typiquement basques qui mettent à l'honneur les spécialités locales. La cuisine est inscrite dans les gènes de chaque Basque, et le terroir est un formidable garde-manger ! De nombreux chefs basques revisitent les classiques : le marmitako, le ttoro, la morue à la sauce verte, le merlu koskera, la piperade, l'axoa, les chipirons à la plancha, l'agneau txilindron... tout est prétexte à de nouvelles adaptations, plus savoureuses les unes que les autres. Les produits tels que le piment d'Espelette, le piment de Gernika, le jambon de Bayonne, la truite de Banka, le fromage de brebis fermier, signent de leur présence une cuisine à nulle autre pareille, qui s'exporte dans les meilleurs restaurants, au-delà des frontières basques. A travers ce livre, je souhaite rendre hommage au peuple basque, généreux et fort de caractère, pour qui la cuisine est un mode d'expression synonyme de convivialité. Pas courant ! Très bon état ‎

Referência : 64987


‎Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne)‎

€ 15,00
Le Festin de Babette
Coordonnées du libraire

Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
86500 Montmorillon
França

lefestindebabette@orange.fr

05 49 91 99 48

Contactar o livreiro

Modo de pagamento
Cheque
Transferência
Outros
Condições de venda

Conformes aux usages de la Librairie ancienne, ainsi qu'aux ventes réalisées par correspondance.

Contactar o livreiro sobre este livro

Entrar estes caracteres para validar o formulário
*
Enviar
Get it on Google Play Get it on AppStore
CHARNIGUET, Ludivine. - Il n'y a pas ...

O artigos foi acrescentado ao carrinho

Vous venez d'ajouter :

-

Tem 0 artigo(s) no seu carrinho.
Total : € 0,00
(hors frais de livraison)
En savoir plus sur la livraison
A quoi sert un compte utilisateur ?

A quoi sert un compte utilisateur ?

  • Toutes vos recherches sont mémorisées dans votre historique permettant de retrouver et d'effectuer à nouveau des recherches antérieures.
  • Vous pouvez gérer une liste des recherches favorites que vous faites régulièrement.
  • Vos préférences (paramètres de recherche, langue de consultation du site, etc) sont mémorisées.
  • Vous pouvez envoyer les résultats de recherche sur votre adresse mail sans avoir à la renseigner à chaque fois.
  • Contacter les libraires, passer des commandes, voir l'historique de vos commandes.
  • Publier des Evènements en rapport avec le livre.

Et bien d'autres choses que vous découvrirez en parcourant Livre Rare Book !