‎60 Jahre Dr. A. Wander A.-G. (1865 - 1925).‎

‎Bern, Büchler, 1925, in-4to, 31 S., farbig & sch./w. illustriert + 2 Zeitungsausschnitte „Ovomaltine“, Originalpappband mit Farbabb.‎

‎Annales fribourgeoises. Publication de la société d'histoire du canton de Fribourg. 1965-1966. Tome 47.‎

‎Fribourg, Fragnière, 1966, gr. in-4°, 214 p., non coupé, broché.‎

‎Contient: Bernard de Vevey, De l'authenticité de la Handfeste de Fribourg de 1249. /J.-J. Joho, A propos d'une visite épiscopale à Fribourg au XIIè siècle. / Hubert de Vevey, Devises, attributs et cris héraldiques en Pays Fribourgeois. / Nicolas Morard, Evolution des prix de quelques denrées alimentaires à Fribourg au XVIIIè siècle. /Jean-Pierre Uldry, Le chanoine Fontaine et son temps (1754-1834). / Roland Ruffieux, L'industrie des pailles tressées en Gruyère au XIXè siècle. / Rapport de la Société d'histoire. / Anne de Schaller, L'action sociale de Georges de Montenach. / Jean-Pierre Chuard, Roland Ruffieux, Bibliographie des travaux de Gaston Castella. ‎

‎Annales fribourgeoises. Publication de la Société d'histoire du canton de Fribourg. 1988/1989. Tome LVIII (58).‎

‎Fribourg, Fragnière, 1989, gr. in-8°, 205 p., brochure originale.‎

‎Contient: Francis Python, Une formation secondaire pour quoi faire? / Genoud François, L'école moyenne centrale (1835-1847): Une tentative libérale de réforme scolaire par le haut. / Gonzague Charrière, L'expérience de l'école cantonale 1848-1857. / Serge Jelk, L'école normale d'Hauterive. De sa fondation à l'ouverture de la section allemande (1859-1909). / Christian Bardy, les écoles régionales et les écoles secondaires de garçons (1874-1919). / Philippe gex, Christine Fracheboud, L'enseignement agricole (1888-1988). / Jean-Marie Barras, Un siècle d'apprentissage de la lecture (1880-1980). / Marie-Thérèse Weber, Le professeur Eugène Dévaud et quelques courants pédagogiques étrangers. / Hugues Jahier, En marge des grandes destinations fromagères: la marque fribourgeoise de Nicolas Pythoud à Londres dans les années 1780-1790. ‎

‎Annuaire National du Lait. 2e Partie. Production Transformation.‎

‎ Croissy-sur-Seine, Editions Comindus 1959, 270x1185mm, VI- 384pages, broché. nombreuses publicités de frommage et autres produits laitier. Manque les 52 premières pages. ‎

‎Arrêt du Parlement de Bourgogne contenant règlement de police pour la ville de Bourg.‎

‎Bourg-en-Bresse, Veuve Besson, 1779 ; in-4, broché ; 28 pp.‎

‎Ce règlement rédigé en 1750 et présenté à l'homologation le 26 juillet 1753 et ordonné en Parlement de Dijon le 7 août 1753 (Sirand, 2798) n'avait apparemment pas été publié ; 25 ans après, il l'est enfin. Ce règlement est divisé en 10 chapitres, le premier concerne les étrangers qui doivent justifier, entre autres, de leur religion ; le second règlemente les dimanches et fêtes et surtout les activités pendant le Service divin ! L'alimentation est soigneusement règlementée : la Grenette et les grains, les meuniers, le pain, les bouchers, les vins, les poids, mesures et marchés constituent les chapitres suivants ; enfin, l'hygiène publique, si importante, clot ce règlement très intéressant et révélateur des moeurs de l'époque.Bon exemplaire, augmenté de quelques notes manuscrites anciennes. ‎

‎Asperge - Culture de rapport.‎

‎Paris, Larousse, sans date, 12 X 18 cm., broché, 31 pp. Numéro A-27 de la collection Brochures Larousse, série agricole. Illustré de 11 gravures in texte. Etiquette ancienne sur la couverture indiquant le prix. Petits manques et fentes sur le dos, intérieur propre.‎

‎Culture au jardin - Culture en plein champ - Culture forcée et hâtée - Récolte et vente - Bénéfices de la culture - Insectes nuisibles - Conserves. ‎

‎BESSEDE Fils. Marseille. Cie Générale d'Alimentation. Saison 1899-1900.‎

‎ 15 X 23 cm., agrafé, 24 pp. Tarif et conditions pour la vente par correspondance. Maison fondée en 1886. Couverture illustrée en couleurs, plan de Marseille au dos. Petites illustrations en noir in-texte. Plaquette pliée, couverture recto un peu tachée. ‎

‎Savons, huiles d'olive, vins, cafés, chocolats,... ‎

‎Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante, année 1789, ou 8e année. Tome 1.‎

‎Paris, Buisson, 1789, pt. in-8°, XXIV + 383 p. + 3 planches dépl. en taille-douce (instruments...), reliure en cuir avec dos orné en or, qqs rousseurs.‎

‎Contient: Mémoires, observations-pratiques sur l'économie rurale / Les nouvelles découvertes / La description & la figure des nouvelles machines, des instruments qu'on doit y employer, d'après les expériences de leurs auteurs / Des recettes, pratiques, procédés, médicaments nouveaux, externes ou internes, qui ont rapport aux hommes & aux animaux / Les moyens d'arrêter les incendies & autres évènements provenant des vices & de l'altération de l'air, de l'eau / De nouvelles vues sur plusieurs points d'économie domestique, & en général sur tous les objets d'utilité & d'agrément dans la vie civile & privée. On y a joint des notes jugées nécessaires à plusieurs articles. ‎

‎Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante, année 1790, ou 9e année. Tome 2.‎

‎Paris, Buisson, 1790, pt. in-8°, XVIII + 470 p. + 1 planche dépl. en taille-douce, reliure en cuir avec dos orné en or, qqs rousseurs.‎

‎Contient: Mémoires, observations-pratiques sur l'économie rurale / Les nouvelles découvertes / La description & la figure des nouvelles machines, des instruments qu'on doit y employer, d'après les expériences de leurs auteurs / Des recettes, pratiques, procédés, médicaments nouveaux, externes ou internes, qui ont rapport aux hommes & aux animaux / Les moyens d'arrêter les incendies & autres évènements provenant des vices & de l'altération de l'air, de l'eau / De nouvelles vues sur plusieurs points d'économie domestique, & en général sur tous les objets d'utilité & d'agrément dans la vie civile & privée. On y a joint des notes jugées nécessaires à plusieurs articles. ‎

‎Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante, année 1791, ou 10e année. Tome 1.‎

‎Paris, Buisson, 1791, pt. in-8°, XXXVIII + 455 p. + 3 planches dépliantes en taille-douce, reliure en cuir avec dos orné en or, qqs rousseurs.‎

‎Contient: Mémoires, observations-pratiques sur l'économie rurale / Les nouvelles découvertes / La description & la figure des nouvelles machines, des instruments qu'on doit y employer, d'après les expériences de leurs auteurs / Des recettes, pratiques, procédés, médicaments nouveaux, externes ou internes, qui ont rapport aux hommes & aux animaux / Les moyens d'arrêter les incendies & autres évènements provenant des vices & de l'altération de l'air, de l'eau / De nouvelles vues sur plusieurs points d'économie domestique, & en général sur tous les objets d'utilité & d'agrément dans la vie civile & privée. On y a joint des notes jugées nécessaires à plusieurs articles. ‎

‎Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante, année 1788, ou 7e année. Tome 2.‎

‎Paris, Buisson, 1788, pt. in-8°, 2 ff. + 428 p. + 3 planches dépl. en taille-douce (outils, instruments, cheminées...), reliure en cuir avec dos orné en or, qqs rousseurs.‎

‎Contient: Mémoires, observations-pratiques sur l'économie rurale / Les nouvelles découvertes / La description & la figure des nouvelles machines, des instruments qu'on doit y employer, d'après les expériences de leurs auteurs / Des recettes, pratiques, procédés, médicaments nouveaux, externes ou internes, qui ont rapport aux hommes & aux animaux / Les moyens d'arrêter les incendies & autres évènements provenant des vices & de l'altération de l'air, de l'eau / De nouvelles vues sur plusieurs points d'économie domestique, & en général sur tous les objets d'utilité & d'agrément dans la vie civile & privée. On y a joint des notes jugées nécessaires à plusieurs articles. ‎

‎BOISSONS DESALTERANTES SA 1936-1986. Iconographie de Nicolas Bouvier.‎

‎ Lausanne, 1986 285x215mm, 62pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Exemplaire à l'état de neuf.‎

‎ photos couleurs et n/b, ‎

‎Bonbons fins au Chocolat. ‎

‎Edition 'Gust Convent. Annexe au "Das Praliné-Buch" Coba. Fascicule In-4° contenant 120 recettes. ‎

‎État général passable. Intérieur complet, agréable et lisible. Couvertures détachées, mais présentes. ‎

‎Boulangers de la ville de Fribourg. - 1904-1979. 75e anniversaire de la Societé des Patrons boulangers-pâtissiers de Fribourg-ville.‎

‎Fribourg, 1979, gr. in-8°, 62 p., brochure originale illustrée.‎

‎Bulletin du Service de Surveillance de la Fabrication et du Commerce des Denrées Alimentaires. Années 1903 ; 1904 et 1907.‎

‎Bruxelles, Lesigne, 1903-1904. 3 volumes in-8, 399pp.-VIIpp. - 875pp.-1f.-VIIpp. - VIIpp.-339pp.-XVIIIpp. Reliés demi-toile noire de l'époque.‎

‎ - Reliures sobres, papier légèrement jauni.‎

‎Canton de Fribourg. - Cartes de ravitaillement 1918-1919.‎

‎ Collection de plusieurs coupons (pain, pommes de terre, fromage, lait, beurre, sucre, huile de noisettes) en faveur de Auguste Desbieux, ouvrier à l’usine Cailler. ‎

‎ Image disp.‎

‎"Compagnie Vinicole des Propriétaires Réunis Combes-Pistres"‎

‎"Le Bouscat Maison Combes-Pistres s.d. (circa 1890) - Broché 11 cm x 17 cm 32 pages - Plaquette publicitaire présentant le vignoble bordelais et particulièrement le Médoc et plus particulièrement Le Clos-Zéphir au Bouscat description des chais caves etc... ; ills noir & blanc hors-texte - Très bon état" ‎

‎Das Schweizerische Gastgewerbe im Rahmen von Wirtschaft und Staat.‎

‎Schweizerischer Wirteverein, 1940, gr. in-8°, XV + 671 S., illustriert mit Graphiken, Original-Leinenband. Schönes Exemplar.‎

‎Inhalt: Das Gastgewerbe in der Entwicklung seiner Rechtsgrundlagen und seit 1900 seiner Betriebsbestände. / Die Patenttaxen im Gastgewerbe. Geltende Rechtsgrundlagen und zahlenmässige Entwicklung seit 1900. / Klein- und Mittelhandel geistiger Getränke in der Entwicklung ihrer Rechtsgrundlagen und seit 1900 der Zahl ihrer Verkaufsstellen. / Die Patenttaxen und Bewilligungsgebühren des Klein- und Mittelhandels alkoholischer Getränke. Geltende Rechtsgrundlagen und zahlenmässige Entwicklung seit 1900. / Das Gastgewerbe, ein in Wirtschaft und Staat hervorragender Faktor. ‎

‎Documents sur les Falsifications des matières alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal. Deuxième Rapport. “République Française. Préfecture de Police.”‎

‎ Paris, Masson 1885, 280x220mm, 812pages, reliure demi-chagrin. Titre doré au dos. Faux-nerfs. Plats marbrés. Etiquette de bibliothèque effacée au dos. Plats et charnières légèrement frottés. Cachet de bibliothèque. Bon état. ‎

‎Données statistique sur les importations en France des principales denrées alimentaires à partir de l’année 1929‎

‎Publication , , de la Société scientifique d’Hygiène alimentaire 1935 In-folio à l’italienne. Cartonnage éditeur, dos muet, percaline rouge, plats beige, report du titre sur le premier plat, 26 pp., 24 tableaux.‎

‎Exemplaire enrichi d’un envoi manuscrit collectif sur la page de garde. Bon état d’occasion ‎

‎Fabrique des produits alimentaires Maggi à Kempttal.‎

‎ Zürich, Fretz sans date, 185x127mm, 31pages, illustré, broché. ‎

‎Grands Moulins de Corbeil. Anciens Etablissements DARBLAY et BERANGER. 1912.‎

‎In-8, 36pp., nombr. photos et illustrations in-t., br.‎

6 Images

‎Le blé, les usines, la production, agences, spécialités, "CORBEIL-ALIMENT".‎

‎Guide de l'inspecteur des viandes. Publié par le Bureau sanitaire fédéral. ‎

‎Berne, Büchler, 1910, in-8°, IV + 278 p., avec 74 illustrations dans le texte et 1 planche en couleurs, reliure en toile originale.‎

‎Guide de l'inspecteur des viandes. Publié par l'Office vétérinaire fédéral.‎

‎ 1945, in-8°, VIII + 209 p., avec 96 illustrations dans le texte et 1 planche en couleurs, reliure en d.-toile originale.‎

‎La buona gastalda, ed Il Socrate rustico di M.L.R. gia' Scabino della citta' di Berna. Tradotti dal francese.‎

‎S.l.n.d., (ca. 1800), in-8vo, XVI + 114 p., çà et là taches brunes et rousseurs,cornes, exlibris ms. sur titre, sans couverture (premier plat muet détaché, traces de vers et taché d'eau).‎

‎Matières: Del governo interno della casa. / Della cucina, e di tutto ciò che vi appartiene (e.a. fabric. de pain, du lait, fromage, des fruits et légumes, etc.). / Del cortile. / Del pollame. ‎