‎Le Grand Livre de cuisine. 2000 recettes. ‎

‎Anvers, Opdebeek, sans date. Grand in 8 cartonnage orné de l'éditeur, dos toilé. Faux titre - titre - 426 pp. - table.‎

‎****‎

‎Comment on forme une cuisinière‎

‎ Editions de Culina, aux Etablissements “La cornue”, 1913. Grand in/8 cartonnage éditeur rouge, 73 p., ‎

‎Déchirure sur le dos sans manque.A L’office, l’installation d’une cuisine, les provisions. ‎

‎LA CUISINE PAS CHERE // SOMMAIRE : DESSERT - ENTREMETS - GIBIER - LEGUMES- PATISSERIE - POTAGES - SAUCES - VIANDES - VINS ETC‎

‎IMPRIMERIE JOS. VERMAUT. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos frotté, Papier jauni. 318 pages - 1 er plat partiellement manquant .. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎SOMMAIRE : DESSERT - ENTREMETS - GIBIER - LEGUMES- PATISSERIE - POTAGES - SAUCES - VIANDES - VINS ETC Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine simple [2 volumes en 1]‎

‎Courbevoie, éditions “Culina”, La Cornue 1950 In-8. Reliure éditeur, dos toile bleue muet, report auteur et titre dorés sur le premier plat, 340 pp. Reliure ternie, charnières fragilisées.‎

‎Ouvrage édité par le réputé fabricant de cuisinières. Etat correct d’occasion ‎

‎La véritable cuisine de Famille par Tante Marie seul ouvrage contenant la manière d'utiliser les restes et 500 menus. Paris. Taride. 30 édition.‎

‎1 volume grand in-12° relié pleine percaline rouge, 480 p. + figures, bel état. ‎

‎Le Monopole de l'Alcool.‎

‎ P., Guillaumin, 1904, in 12 relié demi-basane, dos lisse orné de triples filets dorés, 334 pages ; rares rousseurs ; dos légèrement passé. ‎

‎Les Monopoles en général. Le Monopole de l'alcool sous ses différentes formes et modalités (Etude générale). Le Monopole sur l'alcool à l'étranger. Les divers monopoles en France. Les projets de Monopole sur l'alcool.PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Cuisine et vins en Berry. 100 recettes faciles. Vignobles et Confréries du Cher et de l'Indre. Dessins de Jean-Louis Boncoeur.‎

‎ Le Coteau, Horvath, sans date (vers 1980), in 8° broché, 167 pages ; couverture illustrée en couleurs. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Saveur et splendeur des fruits tropicaux‎

‎ Les éditions du Pacifique, 2000. In/8 à l’italienne, cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleur, illustrations couleurs : dessins et photographies en couleur, 96 p.‎

‎Ananas, Avocat, banane, noix de coco, pour les plus courant ; carambole, fruit de la passion, litchi, lime, papaye, ramboutan ou plus mystérieux : orange de Malabar, sapotille, salak, lanse, corrosol... sont quelques un des fruits tropicaux sélectionnés, les plus beaux et plus délicieux dans ce bel album illustré de superbes dessins. Cet ouvrage est à la fois une étude botanique, scientifique et pratique, mais également un livre raffiné s’adressant aux curieux et aux voyageurs qui veulent reconnaître et accommoder les magnifiques fruits exposés sur les étals des marchés lointains ... ‎

‎Menus de la Villa Roc-Tavel au Cannet.‎

‎[Le Cannet], [1901 - 1927]. Important ensemble de 330 aquarelles, empreintes et dessins originaux d'Auguste Tavel, ayant pour motifs des compositions végétales. La plupart devaient servir pour des menus. Ainsi 74 feuillets sont non seulement décorés, mais ils sont datés, le menu y est inscrit à l'aquarelle, et les noms des invités figurent souvent au verso, avec le plan de table. L'artiste a utilisé des papiers de différentes teintes et textures. Presque chaque feuillet porte le tampon de Tavel. L'ensemble n'est pas relié, mais conservé sous une reliure portant la mention "Roc-Tavel - Menus" au dos et sur le premier plat. ‎

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‎Né en 1859 à La Bretonnière, dans le canton de Vaud, Auguste Amédé Frédéric Tavel fit ses études à Lausanne au collège Gaillard, un apprentissage de commerce à Brême et à Londres, puis il se rend à Paris afin d'y étudier la peinture. Vers 1899 il s'installe au Cannet. Artiste-peintre, ami de Pierre Bonnard, Eugène Baraize et Louis Pastour, il se fera construire une villa par Henri Stoecklin, avec un grand atelier de plain-pied (villa documentée dans la publication de P. A. Planat: L'architecture du littoral: Côte d'Azur; Paris, Librairie de la construction moderne, 1911). Baraize et Pastour y réalisèrent des peintures sur les plafonds et les murs. Roc-tavel est aujourd'hui encore une belle demeure, mise en avant par l'office du tourisme du Cannet parmi les découvertes à y faire. Parmi les noms que l'on peut relever au sein des invités d'Auguste Tavel, on peut trouver : Veillon, Virchaux, Dr. Bories, G. Richard, Ahmerber, Schwerber, Stettler (avocat notaire à Berne), Louis et Mme Pastour, Eugène Baraize, Joseph Gasiglia, Fernand et Odette Mussard, Humbert, Gaston et Thérese de Mestral de Combremont, Jules Chatelanat.Important set of 330 watercolors, prints and original drawings by Auguste Tavel, with motifs of plant compositions. Most were meant for menus. Thus 74 pages are not only decorated, but they are dated, the menu is written in watercolor, and the names of the guests are often on the back, with the table plan. The artist used the papers of different colors and textures. Almost every leaflet carries Tavel's stamp. The set is not bound, but kept under a binder marked "Roc-Tavel - Menus" on the back and on the first side.Born in 1859 in La Bretonnière, Canton of Vaud, Auguste Amédé Frédéric Tavel studied in Lausanne at Gaillard College, a business apprenticeship in Bremen and London, then went to Paris to study painting. Around 1899 he moved to Le Cannet. Artist-painter, friend of Pierre Bonnard, Eugène Baraize and Louis Pastour, he will build a villa (Henri Stoecklin architect) with a large single storey studio (villa documented in the publication of P.A. Planat: L'architecture du littoral: Côte d'Azur, Paris, Librairie de la construction moderne, 1911). Baraize and Pastour have made paintings on the ceilings and walls. Roc-tavel is still a beautiful house, highlighted by the tourist office of Le Cannet among the discoveries to be made there.Among the names that can be found among the guests of Auguste Tavel, we can find: Veillon, Virchaux, Dr. Bories, G. Richard, Ahmerber, Schwerber, Stettler (avocat notaire à Berne), Louis et Mme Pastour, Eugène Baraize, Joseph Gasiglia, Fernand et Odette Mussard, Humbert, Gaston et Thérese de Mestral de Combremont, Jules Chatelanat. ‎

‎La faillite de la viticulture est-elle pour demain?‎

‎ à Delmas, 1934 ; in-12 br.- de 77pp. ‎

‎L'Alsace-Les vosges Les Editions cie non daté‎

‎Braun Sans date. L'Alsace-Les Vosges/ Les Editions Braun & Cie non daté Référence: LMA16K. L'Alsace-Les Vosges/ Les Editions Braun & Cie non daté‎

‎Bon état‎

‎LA CUISINE DU NORD PAR SES CHEFS‎

‎Albin Michel 1996 Relié‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Nouveau manuel complet du fabricant d'eaux et boissons gazeuses. ‎

‎Paris, L. Mulo, Libraire-Éditeur, 1897 ; in-12 (98 x 157 mm), 4-572 pp., broché, couverture illustrée. Collection de Manuels formant une Encyclopédie des Sciences et des Arts, dite Encyclopédie-Roret. Ouvrage comprenant: la description et l'emploi des Appareils et Procédés les plus perfectionnés; le Bouchage des bouteilles et le mécanisme des siphons; la Comptabilité et la Législation concernant la fabrication des Boissons gazeuses; renfermant: différentes recettes pour la préparation des Limonades gazeuses et des boissons étrangères; la Champagnisation des Vins et du Cidre pour les rendre mousseux, plus salubres et plus faciles à conserver; la description et l'emploi des Appareils employés par les Entrepositaires de Bière. Très nombreuses illustrations en noir et blanc (141 figures dessinées par L. Chaumont, officier d'Académie).‎

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‎LUCULLA - Guide rationnel de la Ménagère. (mensuel).‎

‎ Paris, Editeur François Tedesco, 39 boulevard Raspail, , grand in-4°,reliure demi basane dos lisse frotté mais solide,,31 fascicules de 24 pp, couverture ill. DISPONIBLE - AVAILABLE; Année 1(1911) numéro 5 ; année 2(1912) numéros 13-14-15-16-18-19-20-21-22-23-24, année compléte 3(1913) 25-26-27-28-29-30-31-32-3334-35-36:,année 4 (1914) numéros :37-38-39-4041-42-43( 15/7/1914),soit 31 numéros reliées ensemble, relié avec les 2 couvertures . reliure d'époque.(Légèrement frottée.) . ‎

‎Rare revue de gastronomie. La Bibliothèque Nationale à Paris a une série incomplète de seulement qq. numéros dont le numéro 60 de mai 1916 est le dernier. . ‎

‎Luculla. Guide rationnel de la Ménagère (Numéro de décembre 1910, n°1 et 4 de 1911, n° 13, 14, 15, 16 puis du numéro 18 du 15 juin 1912 au numéro 36 du 15 décembre 1913)‎

‎26 numéros in-4 sous reliure demi-percaline bleue, Luculla. Guide rationnel de la Ménagère, 1910, 1911, 1912, 1913, 240-286 pp. : Luculla. Guide rationnel de la Ménagère (Numéro de décembre 1910, n°1 et 4 de 1911, n° 13, 14, 15, 16 puis du numéro 18 du 15 juin 1912 au numéro 36 du 15 décembre 1913)‎

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‎Etat moyen (reliure abîmée mais bien solide, bon état interieur) pour cette revue gastronomique.‎

‎LE GUIDE DES BONNES GRILLADES‎

‎Chez l'auteur. non daté. In-16. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos frotté, Papier jauni. environ 20 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La Table au pays de Brillat-Savarin. ‎

‎Belley, Louis Bailly fils, 1892. In 12 broché, auréoles pâles sur le bas des plats, 283 pp.‎

‎Edition originale (après six exemplaires sur japon et dix sur hollande). Envoi de l’auteur.‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ Chambéry Dardel 1934 In-8, plein chagrin noir, dos à nerfs, auteur et titre dorés, tête dorée, (1) ff., 283, (2) ff., en frontispice, reproduction photographique de l'auteur en robe d'avocat. Tirage à 2750 exemplaires (50 japon, 200 vélin pure toile, 750 vergé Blanchet, 1750 vergé Montgolfier), celui-ci sur Vergé des anciennes papeteries Blanchet, n° 679. Reproduction exacte de l'EO de 1892.‎

‎Dos passé, bel état intérieur.‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ Paris Editions Rabelais 1972 In-8 broché (20x13 cm), couverture illustrée, 252 pp. Reproduction stricte de l'édition originale de 1892.‎

‎Discret tampon de libraire en page de garde, excellent état.‎

‎La table au pays de Brillat-Savarin‎

‎ 1892 Sans lieu, ni nom d'éditeur, 1892 (1981 Gutenberg reprint), in-8 de 283-(3) pp., de 278 pp., portrait photographique de l'auteur en front., belle impression sur papier vélin teinté, rel. pleine basane marron, dos à nerfs orné de caissons à double-filets dorés, pièce de titre de chagrin brun sombre, encadrement de double-filets dorés sur les plats, portrait de l'auteur en noir et blanc dans un médaillon incrusté dans le centre du 1er plat, tête dorée, couvert. et dos cons., portrait photogr. de l'auteur en front., étui cart., petite pastille blanche en bas du dos, sinon bel ex.‎

‎Un des 100 ex. numérotés (n°47), et reliés aux ateliers de la Reliure d'Art de Limoges. Mention manuscrite au crayon à la fin de l'ouvrage. Pierre de Kerangué 1981. ‎

‎La Table au pays de Brillat-Savarin‎

‎Un des 10 exemplaires sur vergé des Papeteries Lana numérotés de I à X (n° IX), 1 vol. in-8 cartonnage souple simili chamois, Editions Lucas & Vermorel, Lyon, 1994, 283 pp. avec le marque-page "Menu" de 1922‎

‎Bon exemplaire en très bon état du tirage sur vergé, limité à 10 exemplaires numérotés. Belle réédition du classique de Lucien Tendret dont l'édition originale parut en 1892‎

‎Des Doigts de fée en cuisine : Trucs et astuces de nos mères‎

‎Editions générale First 2003 In-8 cartonné. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎300 RECETTES CULINAIRES POUR MAIGRIR - PAR LA METHODE DES BASSES-CALORIES‎

‎EDITIONS DE LA PENSEE MODERNE. 1974. In-8. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 187 pages. Nombreux dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Je suis restaurateur‎

‎ Paris Éditions du Conquistador 1955 In-8 broché (19x14 cm), couverture imprimée en rouge et noir, illustrée d'une photo, 168 pp. ‎

‎Partiellement non coupé, quelques petits manques de papier, sans atteinte au texte.‎

‎LE BOTTIN DE LA COMMERE. POUR BIEN MANGER A PARIS.‎

‎Paris, Gallimard, 1958. In-8 broché, 404 pages. Couverture un peu frottée (traces d'ouverture du livre au dos), papier un peu grisé.‎

‎Gallup gastronomique dans le Tout-Paris, Petits et Grands Restaurants, Petits et Grands Bistrots, Poissons et Coquillages, Bars et Cabarets, on peut manger après minuit, à travers le Monde mais à Paris...‎