‎Le vin et l'encre : La littérature française et le vin du XIIIe au XXe siècle.‎

‎ Mollat 1997, in/8 broché, fort vol. de 401 pages.‎

‎Nouveau dictionnaire des Falsifications et des Altrations des Aliments, de Mdicaments et de quelques produits employs dans les Arts, l'Industrie et l'Economie domestique. Expos des moyens scientifiques et pratiques d'en reconnaitre le degr de purit, l'tat de conservation, de constater les fraudes dont ils sont l'object...‎

‎Paris, J.-B. Baillre, 1874. xiv, 640 pp. 8vo (14,5 x 22 cm.). Contemporary half dark green morrocco (some slight rubbings), spine gilt lettered. With 218 wood-engravings in the text.‎

‎ A classic on the subject. This copy was especially bound for E. Daltroff (the father of the "nose"?), who was at that time owner of the Pharmacie Gunin (Bar-sur-Seine).-- (A few owner stamps; foxing throughout the volume; upper corner of 2 leaves gone with loss of 3 or 4 characters).‎

‎Recueil de chansons inédites pour 1819 (6° année de la collection).‎

‎Alexis Eymery 1819 In-18 demi-basane, dos à nerfs, caissons ornés, iv- 198-6 pp. Titre gravé légère humidité. Dos passé. Bon exemplaire.‎

‎Les convives des Soupers de Momus, société mangeante, bachique et chantante, se réunissait le premier samedi de chaque mois chez Beauvilliers, Galerie de Valois, et elle publiait annuellement un recueil des chansons de ses membres. La collection comporte 15 volumes (1813-1828). Bon état d’occasion Livres anciens‎

‎L'Armagnac, histoire, terroir et eaux de vie. Première et deuxième partie.‎

‎Coll. "Gascogne Insoliteé" n° 7 et 8, Auch, Maison de l'Agriculture, 1993, 2 vol. in-8, agrafé, couv. photos coul. éd., 128 en continu, très nb. cartes, dessins, graphiques, photos et reproductions de documents anciens en noir, Bibliographie, en Annexe "volant" la "liste de producteurs d'Armagnac et de Floc de Gascogne", in-8, agrafé, 10 pp., Comme le titre l'indique bien : toute l'histoire, la vie et surtout la production de son diamant : l'eau de vie et le floc de gascogne. Très bonne iconographie ancienne. Tout savoir sur cet alcoll de grand prestige ! Très bon état ‎

‎A Girl's Life Eighty Years Ago. Selections from the Letters of Eliza Southgate Bowne. With an Introduction by Clarence Cook. Illustrated with Portraits and Views [ex-dono d'un membre de la famille Southgate]‎

‎ 1888 couverture rigide Londres, Chapman and Hall, 1888. In-8, reliure pleine toile, tranches jaunes, signet bleu indépendant, couverture passée. Xii, 239 pages, illustrations (portraits, lieux...) sous serpente. Ex-dono d'un descendant de la famille Southgate : "To Madame la Baronne de Kogan, with kindest regards of a descendant, Paris, 1888". Ce recueil de lettres est un témoignage précieux sur la condition féminine aux Etats-unis au début du 19ème siècle. Bel état intérieur, bon exemplaire.‎

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‎ Bon ‎

‎Etablissement du restaurant populaire de l’Estaminet Piton. Liste du Personnel.‎

‎"Strasbourg, Fasson; 1870. Un tableau 41 x 52 cm dans un encadrement de l’époque."‎

‎"Liste du personnel (le Comité; Approvisionnement; Service de l’Entrée; Chef de Cuisine; Comptabilité; Service de l’Intérieur). Nombre moyen des repas gratis servis par jour, 1400. Avec la signature des Administrateurs Ch. Belley et Ch. Piton."‎

‎Chênes français pour vins du monde‎

‎1 vol. in-4 cartonnage éditeur noir, photos couleurs, La presqu'île, 1998, 104 pp.‎

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‎Bel exemplaire de ce livre sur les arbres et bois consacrés à la fabrication des barriques de vin en France. Un livre pour tous les amateurs d'œnologie. Peu courant.‎

‎Voyage au Cap de Bonne-Espérance, et autour du monde avec le capitaine Cook et principalement dans le pays des Hottentots et des Caffres.‎

‎ — Paris : Buisson, 1787. 2 volumes in-4, 255 x 187 : (2 ff.), 478 pp. ; (2 ff), 462 pp. — Demi-veau havane, dos lisse orné de filets et roulettes dorés et à froid, pièce de titre de maroquin noir, tranches mouchetées (reliure du XIXe siècle). ‎

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‎Édition originale de la traduction française de Letourneur, parue simultanément en 3 volumes in-8 chez le même éditeur, de ce récit de voyage qui constitue la publication la plus célèbre de l’auteur.L’édition est illustrée d’un frontispice, d’une grande carte dépliante du Cap de Bonne Espérance et de 15 planches dont 5 dépliantes.Alors qu’il est précepteur au Cap, le botaniste André Sparrman (1748-1820) rencontre James Cook lors du deuxième voyage de ce dernier dans le Pacifique. Il devient l’assistant de Johann Reinhold et de son fils Georg et participe à l’expé- dition.De cet extraordinaire voyage il rapporte des représentations d’animaux tels que le bouc Sauteur (spring-bok), l’hippopotame, le ratel (espèce de blaireau), la gerboise du Cap ou encore le rhinocéros... On découvre également sur les deux premières planches des accessoires utilisés par les Hottentots comme les chaus- sures, ceintures, bijoux, diverses armes...Reliure frottée, fragilité aux mors, restauration au caisson supérieur du second tome et petit accident avec légère perte de cuir au mors supérieur du tome I. ‎

‎Le capitaine Cook explore le Pacifique.‎

‎Paris, Fernand Nathan, 1964 16 x 19, 157 pp., illustrations en N/B, cartonnage éditeur illustré, bon état‎

‎Le capitaine Cook explore le Pacifique.‎

‎Paris, Nathan, 1964 16 x 18, 157 pp., illustrations et cartes en N/B, cartonnage d'édition, très bon état.‎

‎L'Alsace Gourmande Poème gastronomique suivi de Cent quarante recettes alsaciennes par Georges Spetz avec vingt encadrements et quarante vignettes par Melle Jeanne Riss.‎

‎ 1914 Strasbourg, Revue Alsacienne, 1914 ; grand in-8°, broché couverture rempliée crème illustrée d'un décor gastronomique sur les 2 plats, en jaune et ocre au 1er plat , titre en noir ; 181, (2)pp. Chaque page est encadrée d'un filet bleu-vert. Les encadrements et vignettes à sujets gastronomiques sont tirés en bleu vert.‎

‎ Bon exemplaire. ( CO2) ‎

‎L'Alsace gourmande. Poëme gastronomique suivi de cent quarante recettes alsaciennes.‎

‎Strasbourg, Revue Alsacienne, 1914. Grand in-8 broché de 181-[7] pages, couverture à rabats illustrée en deux tons au premier plat, décor monocolore au second. ‎

‎Illustré de 20 encadrement et de 40 vignettes in-texte par Jeanne Riss, le tout en bleu-vert. Au sommaire des recettes: La choucroute (bien entendu), le pâté de foie gras, viandes de boucherie et gibier-poil, volaille de basse-cour et gibier-plumes, les poissons, écrevisses, escargots et grenouilles, les pâtés, pâtisseries et gâteaux, légumes, champignons et truffes, les fruits, les liqueurs et les vins. Légères auréoles en bords de couverture. ‎

‎La cuisinière alsacienne du Haut-Rhin à l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maîtresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la patisserie et des confitures (---). Morcrette, Luzarches, 1981.‎

‎Deux parties en un volume in-8° relié simili cuir décoré (vignette sur le plat supérieur, tranches dorées). Réimpression de la seconde édition. Parue à Mulhouse chez Risler en 1833 et 1842. 285 P. et 165 p., 7 planches dépliantes. Tirage à 350 exemplaires numérotés. Très bon état. ‎

‎J'AIME LES KEFTEDES‎

‎ Forcalquier, Ed. Robert Morel, 1970. In-8 reliure cartonnée éditeur, 133 pp. pelliculage fragile à la charnière, sinon bon exemplaire.‎

‎Des subsistances militaires, de leur qualité, de leur falsification, de leur manutention et de leur conservation et Etude sur l'alimentation de l'homme et du cheval appliquée plus spécialement au soldat et au cheval de troupe.‎

‎ 1858 in-8, 734pp., demi-rel. époque. Anvers Schotmans 1858,‎

‎Par un spécialiste de la nutrition et des falsifications cité par Vicaire -799 pour un autre de ses ouvrages.Ici il s'agit de l'alimentation des militaires sous tous ses aspects : viande , pain, boisson…. ‎

‎TRADITIONS CULINAIRES.‎

‎Dixime dition. Victor-Havard, Paris, 1894. In-16 (mm. 173 x 111), tela editoriale (alone al piatto posteriore)., pp. (4),399. L'art de manger toute chose table: une cuisine saine et nourissante, dlicate cependant.., qualit indispensable pour faire un gourmet, come precisa l'autrice nella prefazione di questo manuale ricco di ricette.Cfr. Bitting, p. 446. Pagine leggermente ingiallite per la qualit della carta, peraltro in buono stato.‎

‎TRADITIONS CULINAIRES.‎

‎Et l'art de manger toutes choses table. Flammarion, Paris, s.d. (1901). In-16 (mm. 176x106), tela coeva, filetti e tit. oro al dorso, pp. (4),344,(6). Les maitresse de maison.. trouveront dans ce prcieux recueil les reponses les plus sures aux nombreux cas que peuvent prsenter ou les repas intimes, ou les repas de fete, toutes crmonies en gnral qui demandent pour leur accomplissement une table coquettement prpare et des plats appropris. Ben conservato.‎

‎Le royaume des gourmands. ‎

‎P., Hetzel, sans date (fin XIXème). Grand in 8 percaline rouge de prix, avec des dessins par Froelich (cartonnage un peu défraîchi).‎

‎****‎

‎Old irish Glass. ‎

‎London, The Connoisseur, 1920. In 8 broché, premier plat orné, 115 pp. illustrées.‎

‎****‎

‎"Saveur & Vitalité : Les plats énergisants (Collection ""Mini Saveurs"")"‎

‎Fioreditions. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. Relié par deux agraffes.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎"Collection ""Mini Saveurs"". Classification Dewey : 641.013-Gastronomie"‎

‎C'est bon, c'est beau : Les Arts du goût ‎

‎Autrement, coll. « Junior Série Arts SCEREN » 2002 In-8 broché. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La Route Du vin. Alsace‎

‎Paris Les Heures Claires 1966 In 8 en feuilles sous chemise et étui. Illustrations en couleurs de Gantner. Exemplaire numéroté,‎

‎La Route du Vin. Alsace. Textes inédits‎

‎ 1966 Paris, Les Heures Claires, 1966, in 4 br. de 205-(9) pp., en feuilles sous chemise impr. en rouge et rempliée, chemise cartonnée gris-blanc de l'éditeur avec titre rouge brique au dos, étui, bel ex.‎

‎Ouvrage illustré par GANTNER de 20 compositions hors-texte en couleurs. Tirage num. sur vélin chiffon de Rives. Exemplaire d'artiste. ‎

‎A Revision of the Genus Malacosoma Hubner in North America (Lepidoptera: Lasiocampidae): Systematics, Biology, Immatures, and Parasites.‎

‎1968 321 p., 21 (2 col.) pls, half cloth (no label on spine, original printed front cover bound in). Library stamps.‎

‎A revision of the genus Malacosoma Hübner in North America (Lepidoptera: Lasiocampidae): systematics, biology, immatures, and parasites.‎

‎1968 321 p., 399 figures on unnumbered plates (2 in full colour), paperbound.An in-depth study with descriptions of the adult sexes, the various larval stages and the eggs. The two full colour plates show caterpillars. Published as U.S. National Museum Bulletin 276. Uncut. A very good clean copy.‎